Sadržaj
Vrijeme kuhanja bakalara je 15 minuta.
Bakalar kuhajte u dvostrukom kotlu 20 minuta.
Bakalar kuhajte u multivarku na „Baking“ načinu rada 20 minuta.
Kako kuhati bakalar
Trebat će vam – bakalar, voda, sol, začinsko bilje i začini po ukusu
Kako kuhati u loncu
1. Odmrznite bakalar, ako je smrznut. Uklonite greben fileta, ako je dostupan, iz cijele ribe, skinite ljusku i uklonite utrobu.
2. Ribu narežite na dijelove (debljine 3-4 centimetra), glavu i rep možete staviti na uho.
3. Stavite ribu u lonac, dodajte vodu malo iznad razine ribe, stavite tavu na vatru.
4. Dodati začine (luk, celer, šafran, crni papar, kopar) i posoliti.
5. Bakalar kuhajte nakon vrenja 15 minuta.
Kako kuhati u dvostrukom kotlu
1. Ogulite i izrežite ribu.
2. Natrljajte komade solju i začinima.
3. Komade bakalara ravnomjerno stavite u posudu na pari, pospite začinskim biljem.
4. Ulijte vodu u posudu za vodu.
5. Uključite dvostruki kotao, kuhajte bakalar 20 minuta.
Ukusne činjenice
Upotreba bakalara
Jetra bakalara sadrži mast, izvor omega-3 polinezasićenih masnih kiselina, osim toga iz nje se dobivaju vitamini A i D. Jetra bakalara koristi se kao sirovina za proizvodnju konzervirane hrane.
Kako kuhati bakalar za dijete
Bakalar se može davati bebama od 10 mjeseci starosti. Da biste skuhali bakalar za dijete, morate ga prokuhati s povrćem i umijesiti. Ili, ribu skuhajte u mlijeku i poslužite djetetu s maslacem. Po prvi put je prikladan bakalar u juhi tako da okus bakalara za djecu ne bude baš neočekivan.
Odaberite pravi bakalar
Svježi bakalar možete kupiti samo u lučkim gradovima, ali ne i u Moskvi. Odaberite ohlađeni bakalar između ohlađenog i smrznutog bakalara - bolji je okus. Svježi bakalar ima ravne, male stanice. Bolje je odabrati filete bakalara obrađene vakuumom: tada možete biti sigurni da ćete kupiti točno filete bez kostiju i kože. Bolje je smrznuti bakalar iz zamrzivača staviti u hladnjak 8-9 sati prije kuhanja.
Kako kuhati bakalar u kiselom krastavcu
Proizvodi
Bakalar - 500 grama
Zeleni - 1 svežanj
Mrkva - 1 komad
Kiseli krastavci - 200 grama
Umak od rajčice - 200 grama
Paket začina (10 grama)
Kôd recepta
1. Zakuhajte vodu sa začinima, dodajte kiseli krastavac, stavite nasjeckani bakalar u red i kuhajte 15 minuta.
2. Stavite kuhanu ribu iz juhe, stavite kožu prema gore na tanjur, prelijte umakom od rajčice ili maslinovim uljem.
3. Poslužite uz kuhani krumpir i limun. Jelo možete ukrasiti kuhanim škampima.
Kako kuhati bakalar s limunom
Proizvodi
Bakalar - 1 riba
Mrkva - 1 komad
Luk - 4 mala luka
Limun - 1/2 limuna
Korijen peršina, lovorov list, papar u zrnu – po ukusu
Sol - po ukusu
Voda - 1,5 litre
Kako kuhati bakalar
1. Ako je bakalar smrznut, odmrznite mu utrobu i odrežite glavu, rep i peraje.
2. Operite filete bakalara i narežite na srednje velike komade.
3. Ogulite mrkvu i narežite na kriške. Ogulite i operite 4 luka.
4. Stavite začine u lonac, ulijte 1,5 litre vode, posolite.
5. Dodajte nasjeckanu mrkvu i oguljeni luk.
6. Dodajte nasjeckani bakalar.
7. Stavite tavu na vatru, nakon vrenja smanjite vatru i pustite da krčka 20 minuta.
8. Kad je spreman, izvadite bakalar šupljikavom žlicom, stavite na tanjur i poškropite limunovim sokom.