Koliko dugo kuhati cvjetaču?

Svježu cvjetaču podijelite na cvatove i kuhajte 15-20 minuta.

Kuhajte smrznutu cvjetaču 15-17 minuta bez odmrzavanja.

Karfiol kuhajte u dvostrukom kotlu 25 minuta, u laganom kuhalu - 15 minuta.

Kako kuhati cvjetaču

Trebat će vam - cvjetača, voda

1. Ogulite karfiol s lišća, izrežite tamne mrlje na cvatovima i operite.

2. Izrežite kupus uz peteljku.

3. Karfiol podijelite na cvjetove.

4. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru.

5. Posolite vodu.

6. Kupus stavite u prokuhanu vodu.

7. Ulijte ocat u vodu kako kupus ne bi potamnio tijekom kuhanja.

8. Kuhajte kupus na srednje jakoj vatri uz srednje vrenje 20 minuta.

9. Stavite cvjetaču u cjedilo da se voda ocijedi.

Vaša je cvjetača kuhana!

Kako kuhati cvjetaču u mikrovalnoj pećnici

1. Isperite cvjetaču (500 grama), odvojite cvatove i stavite ih u posudu za mikrovalnu pećnicu sa cvatovima u središtu, koji potječu iz središta.

2. Dodajte malu količinu vode, stavite posuđe u mikrovalnu, prekrivajući poklopac mikrovalne pećnice.

3. Kuhajte na 800 vata 5 minuta-7 minuta.

4. Posolite, kuhajte još 4 minute.

Kako kuhati cvjetaču na pari u polaganom kuhalu

1. Karfiol dobro operite, podijelite na male cvatove i stavite u ladicu za multivarke.

2. U posudu ulijte toliko vode da pokrije polovicu kupusa i zatvorite poklopac.

3. Kuhajte 20 minuta u načinu rada na pari.

Kako kuhati cvjetaču na pari

1. Prvo pripremite posuđe. Za kuhanje na pari potreban vam je dvostruki kotao ili jednostavna konstrukcija lonca i metalno sito.

2. Karfiol temeljito operite, rastavite na male cvatove, stavite u sito i pokrijte poklopcem.

3. Stavite na vatru, prokuhajte vodu.

4. Kuhajte kupus dok ne omekša, što se može provjeriti nožem.

5. Prije upotrebe lagano posolite.

Kako kuhati cvjetaču prije prženja

Prije prženja nije potrebno kuhati cvjetaču, ali ako su stabljike velike, ključanje će im pomoći da omekšaju.

1. Operite cvjetaču, uklonite lišće.

2. Rastavite kupus na cvatove.

3. Stavite lonac s vodom na štednjak, ulijte vodu s izračunom pune pokrivenosti cvjetova kupusa.

4. Prokuhajte vodu i sol.

5. Spustite kupus.

6. Kuhajte dok se napola ne kuha 7 minuta na laganoj vatri.

7. Maknite s vatre i isperite hladnom vodom pomoću cjedila.

8. Kupus je spreman za pečenje.

Kako kuhati juhu od kupusa od cvjetače

Proizvodi za juhu od kupusa od cvjetače

Karfiol - 300 grama svježi ili 500 grama smrznuti

Piletina (masna, za juhu – butovi ili butovi) – 200 grama

Krumpir - 3 komada

Luk - 1 komad

Mrkva - 1 komad

Rajčica - 1 komad

Češnjak - 2 zuba

Zeleni, bosiljak, sol, papar - po ukusu

Kako kuhati juhu od kupusa od cvjetače

1. Ulijte 5 litara vode u lonac od 4 litre, stavite na vatru i kad zakipi stavite piletinu, kuhajte 20 minuta, a zatim stavite i ohladite meso, odvojite od kostiju i vratite u juhu.

2. Ogulite i nasjeckajte mrkvu, češnjak i luk, pržite na biljnom ulju, dodajte u juhu.

3. Krompir oguliti i narezati na kockice, dodati u juhu; Podijelite kupus u male cvatove, dodajte u juhu.

4. Solite juhu od kupusa i dodajte nasjeckano zelje.

5. Rajčicu prelijte kipućom vodom, ogulite, izrežite i dodajte juhi od kupusa.

6. Kuhajte juhu od kupusa još 10 minuta.

Poslužite juhu od cvjetače sa začinskim biljem i vrhnjem.

Karfiol za zimu

Što vam je potrebno za berbu cvjetače za zimu

Kupus - 2 kilograma

1 litra vode

Ocat 9% - pola žlice

Sol - 2 žlice

Šećer - 2 žlice

Klinčići - 5 komada

Kopar i peršin - po 5 grančica

Kako ukiseliti karfiol za zimu

1. Karfiol podijelite na cvjetove.

2. Umočite cvatove u slanu kipuću vodu, kuhajte 10 minuta.

3. Karfiol stavite u cjedilo i ohladite hladnom vodom.

4. Stavite kupus u sterilizirane staklenke, slojevito polažući kroz kopar i peršin.

5. Prelijte vrućom marinadom (pomiješajte vodu, sol, šećer, klinčiće, prokuhajte, isključite vatru i dodajte ocat).

6. Sterilizirajte staklenke kupusa - 10 minuta.

Bolje je kuhati cvjetaču u caklinskoj zdjeli.

Ukusne činjenice

Kako napraviti karfiol bijelim?

Karfiolu možete dati snježno bijelu boju. Da biste to učinili, mora se kuhati na otvorenoj tavi uz dodatak:

- ili mlijeko (300 ml na 2 litre vode);

– ili 1 žličica limunovog soka;

- ili nekoliko kristala limunske kiseline;

- ili esencija octa.

U kojoj vodi kuhati cvjetaču?

Skuhajte cvjetaču u malo vode ispod poklopca u caklini. Na kraju kuhanja kuhani kupus treba izvaditi iz posude.

Blagodati i energetska vrijednost cvjetače

U cvjetači ima više proteina i askorbinske kiseline nego u bijelom kupusu. Samo 50 grama cvjetače dovoljno je da opskrbi ljudski organizam vitaminom C.

Karfiol je učinkovit u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta (težina u želucu, gastritis, čir na želucu), endokrinih bolesti, bolesti dišnog sustava i bolesti mokraćnog sustava.

Karfiol je vrlo koristan za djecu.

Rok trajanja svježe cvjetače nije duži od 10 dana. Rok trajanja smrznute cvjetače nije duži od 2 mjeseca.

Sadržaj kalorija cvjetače

Karfiol se smatra niskokaloričnom hranom. 100 grama cvjetače sadrži 21 kaloriju.

Kako odabrati svježu cvjetaču

Kachan bi trebao biti jednolike bjelkaste boje, a ne mlohav, sa svježim lišćem. Bolje je odabrati smrznuti kupus u prozirnoj vrećici - kupus treba biti bez snijega, također svijetle boje i sa srednjim cvatovima.

Cijena karfiola

Cijena za 1 kilogram svježe cvjetače - od 250 rubalja, smrznuta - od 200 rubalja. (podaci od lipnja 2017.). Imajte na umu da kada kupujete svježu cvjetaču, odabirete više pogodnosti, ali zbog lišća i panjeva, manje obrađene mase proizvoda. A odabir smrznute cvjetače manja je korist, ali razumljiva količina i jednostavnost pripreme.

Pogledajte naše recepte s umakom od cvjetače!

Kuhana cvjetača s mliječnim umakom

Proizvodi

Karfiol - 450 grama (smrznuti)

Mlijeko - 1,5 šalice

Maslac - 50 grama

Pire od rajčice - žlica

Brašno - 1 žlica

Češnjak - dva zuba

Sol - 1,5 žličice

Voda - 1 litra

Priprema proizvoda

1. Žlicu brašna pržite 2 minute u tavi bez ulja. Brašno će poprimiti orašast miris.

2. Nasjeckajte dva oguljena režnja češnjaka.

3. Zagrijte mlijeko na 60 stupnjeva.

Kuhanje cvjetače

1. Skuhajte cvjetaču. Da biste to učinili, stavite 450 grama cvatova u kipuću vodu, posoljenu žličicom soli. Kuhajte 5 minuta.

2. Ocijedite vodu, a cvatove ostavite u cjedilu.

Priprema umaka

Uvijek miješajte sastojke u svakoj fazi kuhanja.

1. Zagrijte tavu i otopite 50 grama maslaca. Vatra je mala.

2. Dodajte pire od rajčice, prstohvat soli, preprženo brašno.

3. Ulijte mlijeko u malim obrocima bez prestanka zagrijavanja.

4. Kuhajte 5 minuta nakon dodavanja posljednje porcije mlijeka

5. Dodajte češnjak, promiješajte, odmah prekinite zagrijavanje.

Stavite cvatove kupusa na tanjur i prelijte umakom.