Heljdovu kašu kuhajte u mlijeku i vodi 25 minuta.
Kako kuhati heljdinu kašu
Proizvodi
Heljda - pola čaše
Voda - 1 čaša
Mlijeko - 1,5-2 šalice
Maslac - 1 žlica
Sol - 1 prstohvata
Šećer - 2 žličice
Kako kuhati
- Krupicu izlijte u duboku posudu i napunite vodom iz slavine.
- Promiješajte i uklonite plutajuće biljne ostatke s vodene površine.
- Stavite heljdu u lonac i prelijte vodom prethodno zagrijanom u kotlu.
- Dovedite do vrenja i kuhajte 3 minuta.
- Ulijte mlijeko.
- Dodajte sol, šećer i ponovno prokuhajte.
- Kuhajte još 3 minuta.
- Pokrijte i smanjite vatru na najnižu.
- Držite na laganoj vatri još 10 minuta.
- Promiješajte i stavite žlicu maslaca u kašu.
- Pustite da se kaša kuha ispod zatvorenog poklopca još 5-10 minuta.
- Još jednom promiješajte i stavite na zdjelice.
Ukusne činjenice
- Debljinu kaše možete prilagoditi trajanju vrenja tekućine. Ako je po vašem mišljenju kaša previše tekuća, samo isparite višak vlage, ali ako volite kašu rjeđu, dodajte samo još malo mlijeka.
- Mlijeko se dodaje kaši 3-4 puta više žitarica. Sve ovisi o tome kakvu kašu preferirate.
- Ako kuhate heljdinu kašu za dijete od 5 mjeseci, onda bi najbolje rješenje bilo zamijeniti granulirani šećer fruktoznim sirupom koji se prodaje u ljekarnama ili slastičarnicama, a nakon kuhanja kašu je potrebno protrljati kroz sito u homogenu masa.
-Kaša od heljde, kao prirodna zamjena za šećer, savršena je za sušeno voće poput crnih grožđica quiche-mish, suhih marelica i kandiranog voća. Mogu se dodati voće poput kruške, banane ili marelice. Slatkiši u kašu mogu dodati džem, kondenzirano mlijeko, med i naribanu čokoladu.
- Heljda je pravi rekorder među žitaricama po sadržaju bjelančevina i aminokiselina. Za usporedbu, ako u heljdi ima 100 g proteina na 13 g proizvoda, onda je u bisernom ječmu isti pokazatelj samo 3,1 g.
- Slatka heljdina kaša prikladna je za djecu i može se poslužiti s nasjeckanom jabukom ili bananom. Odraslima se može svidjeti kaša s cimetom. Slana heljdina kaša ukusna je s prženim lukom, slaninom, gljivama, vrhnjem. Također, ako heljdina kaša nije tekuća, možete joj skuhati umak.
- Ako želite kuhati heljdinu kašu za "gadove", prvo morate skuhati 1 šalicu heljde u 2,5 šalice vode (dok voda ne proključa), a tek onda nastaviti kuhati s dodatkom mlijeka.
- Vrijednost kalorija heljdina kaša na vodi - 90 kcal / 100 grama, na mlijeku - 138 kcal.
- Pri kuhanju heljda ne ometa, kaša se kuha ispod poklopca. Miješanje je potrebno samo kad se dodaju maslac, sol i šećer. Sol i šećer treba dodati kaši nekoliko minuta prije kraja kuhanja kako bi svi sastojci bili dobro zasićeni slatkastim ili slanim okusom.
Pogledajte opća pravila za kuhanje heljde!