Sadržaj
Juha od komada govedine 0,5 kg kuhati 2 sata.
Kako kuhati goveđu juhu
Proizvodi
Govedina (meso s kostima) - pola kilograma
Voda - 2 litre
Crni papar u zrnu - prstohvat
Sol - 1 žlica
Lovorov list - 2 lista
Kako kuhati goveđu juhu
1. Odmrznite govedinu, isperite pod hladnom vodom.
2. Stavite cijeli komad govedine u lonac i dodajte vodu.
2. Stavite lonac na štednjak i uključite ga na jakoj vatri ispod tave.
3. Dok voda ključa, ogulite luk i mrkvu i stavite ih u lonac s govedinom.
4. U lonac dodajte sol, lavrushku i papar.
5. Čim se para počne stvarati iznad vode, smanjite vatru na srednju.
6. Pažljivo pratite pjenu, uklonite je u prvih 10 minuta vrenja juhe šupljikavom žlicom ili žlicom.
7. Nakon uklanjanja pjene, smanjite vatru na najnižu razinu.
8. Kuhajte junetinu s laganim vrenjem juhe 2 sata, lagano je pokrivajući poklopcem.
9. Stavite meso iz juhe, procijedite juhu.
10. Ako se juha pokaže mutnom ili tamnom, može se učiniti prozirnom: za to pomiješajte sirovo kokošje jaje s juhom ohlađenom na 30 stupnjeva Celzijusa (šalica), ulijte smjesu jaja u kipuću juhu i dovedite do kuhanje: jaje će upiti svu zamućenost. Zatim juhu treba filtrirati kroz sito.
Goveđa juha za slabe
Proizvodi
Posna mekana govedina - 800 grama
Sol - po ukusu
Kako kuhati goveđu juhu za slabog pacijenta
1. Govedinu operite i nasjeckajte vrlo sitno.
2. Stavite meso u bocu i zatvorite ga.
3. Stavite bocu u lonac i kuhajte 7 sati.
4. Izvadite bocu, izvadite čep, ocijedite juhu (dobit ćete otprilike 1 šalicu).
Kako dati pacijentu: procijediti, dodati malo soli.
Goveđa juha za liječenje zglobova
Proizvodi
Govedina - 250 grama
Goveđa hrskavica - 250 grama
Voda - 1,5 litre
Sol i začini po ukusu
Kako napraviti juhu od zglobova
1. Govedinu i goveđu hrskavicu operite i grubo nasjeckajte, dodajte vodu, dodajte začine i sol.
2. Pirjajte 12 sati. Provjeravajte količinu vode u loncu svaki sat i dodajte još vode tako da količina bude 1,5 litre.
3. Procijedite i ohladite juhu, ohladite.
Kako služiti pacijentu: Tijek liječenja je 10 dana. Dnevna porcija je 200 mililitara. Juha se zagrijava i poslužuje vruća.
Goveđa juha za bebe
Proizvodi
Teletina - 600 grama
Luk - 2 komada
Korijen celera - 100 grama
Mrkva - 2 komada
Sol - po ukusu
Kako kuhati teleću juhu?
1. Operite meso, stavite u malu šerpu, prelijte hladnom vodom, stavite na srednje jaku vatru.
2. Pričekajte dok ne zavrije, žlicom uklonite pjenu, procijedite juhu.
3. U juhu dodajte nerezano povrće.
4. Smanjite vatru, ostavite juhu na štednjaku 2 sata.
Kako služiti pacijentu: nakon što ulovite sve povrće, toplo.
Ukusne činjenice
- Goveđa juha je vrlo koristan za zdravlje sadržajem taurina koji pomaže u čišćenju tijela. Stoga se goveđa juha često preporučuje onima koji se liječe od bolesti.
- Može se napraviti goveđa juha dijeta, ako tijekom rezanja odrežete žile na mesu i pažljivo pratite pjenu nastalu tijekom kuhanja, redovito je uklanjajući. Prvu juhu možete ocijediti i nakon što prokuha vodu - i juhu skuhati u slatkoj vodi.
- Proporcije govedina i voda za kuhanje juhe - 1 dio govedine 3 dijela vode. Međutim, ako je cilj lagana prehrambena juha, tada možete dodati 1 ili 4 dijela vode u 5 dijelova govedine. Goveđa juha zadržat će svoj okus i bit će vrlo lagana.
- Da biste pripremili goveđu juhu, možete uzeti govedina na kosti - kosti će u juhu dodati posebnu juhu.
- Goveđa juha kada je kuhanje neophodno sol čim su voda i meso u tavi. Za srednje salinitet stavite 1 žlicu na svake 2 litre vode.
- Začini za kuhanje govedine - crni papar, luk i mrkva, korijen peršina, lovorov list, poriluk.
- Postoji mišljenje da se spojevi teških metala talože u kostima i mesu, što negativno utječe na metaboličke procese tijela i unutarnjih organa. Ako se bojite da ne dobijete probavne probleme, iscijedite prvu juhu (5 minuta nakon ključanja).
- Po želji, prije posluživanja u gotovu juhu dodajte svježe začinsko bilje.
Goveđa juha za doručak
Proizvodi
Mekana govedina bez masti - 200 grama
Voda - 1,5 čaše
Sol - po ukusu
Kako kuhati goveđu juhu za doručak bolesnoj osobi
1. Operite i narežite meso dok se ne dobiju mali komadići i stavite u keramičku posudu.
2. Meso prelijte vodom, kuhajte naizmjence 2 puta.
Kako dati pacijentu: Procijedite, začinite solju po ukusu, poslužite vruće.
Kako kuhati restorativnu goveđu juhu
Proizvodi
Goveđi but - 1 komad
Rum - 1 žličica
Sol - po ukusu
Kako napraviti goveđu juhu
1. Operite i zdrobite kosti i buldyzhki, ulijte 2 litre vode, kuhajte 3 sata.
2. Dobivenu juhu ocijedite i ostavite sa strane.
3. Iste kosti prelijte s 1 litrom vode i kuhajte 3 sata.
4. Pomiješajte dvije juhe, kuhajte 15 minuta, procijedite.
5. Ulijte u boce, začepite čepom od papira, čuvajte na hladnom mjestu.