Očistite pluća losa od mogućih lezija, lagano kuhajte 2 sata. Losova pluća kuhajte u loncu pod pritiskom 1 sat. Kuhana pluća dobra su za mljevene polpete ili kobasice.
Kako kuhati pluća losa
1. Temeljito isperite losova pluća i narežite na komade.
2. Pažljivo pregledajte izrezane površine, uklonite tamna i pretjerano mekana područja.
3. Stavite komadiće pluća u lonac, podlijte vodom i jako posolite vodu.
4. Laganog losa kuhajte 2 sata na laganoj vatri ispod poklopca.
5. Ocijedite juhu, osušite svjetlost i stavite je na pečeno ili mljeveno meso.
Kako napraviti pečenku od pluća losa
Proizvodi
Losova pluća - 500 grama
Biljno ulje - 1/5 šalice
Luk - 2 glavice
Mrkva - 2 komada
Slatka paprika - 2 komada
Sol i papar po ukusu
Kako napraviti pečena pluća
1. Skuhajte pluća losa u slanoj vodi.
2. Ohladite pluća i narežite na komade na 1 komad.
3. U tavi zagrijte ulje, stavite prokuhana pluća, pržite do zlatno smeđe boje na jakoj vatri 5 minuta uz stalno miješanje.
4. Smanjite vatru na srednju, ogulite i nasjeckajte luk, stavite u tavu.
5. Dok se luk prži, ogulite mrkvu i narežite na velike kocke.
6. Dodajte mrkvu u tavu i pržite 7 minuta na umjerenoj vatri uz redovito miješanje.
7. Ogulite papriku sa sjemenki i peteljki, narežite na kvadrate i dodajte u tavu.
8. Ulijte 1 čašu vode i pirjajte sve zajedno 20 minuta.