Kako, u kojoj tavi možete pržiti bez ulja
Korištenje ulja tijekom prženja povećava kalorijski sadržaj jela, osim toga, kada se zagrije, stvaraju se kancerogeni koji izazivaju tumorske procese. Mogu li kuhati u tavi bez ulja? Ako je tako, kako to učiniti kako jela ne bi izgubila okus?
Koju tavu možete pržiti bez ulja?
Koju tavu možete pržiti bez ulja?
Posuđe koje se može pržiti bez ulja mora imati debelo dno i stranice ili premaz koji se ne lijepi.
Ako posuda ima debelo dno i stijenke, kao i čvrst poklopac, onda nije važno od kojeg je metala napravljena. Povrće kuhano u takvom jelu bez ulja bit će sočno i ukusno jer vlaga pritom ne ispari.
Kada kupujete tavu za lijepljenje, ne biste trebali štedjeti
Razina cijena odražava kvalitetu premaza. To znači da što su jela skuplja, dulje će poslužiti. Premaz koji se ne lijepi sprječava pregrijavanje posude pa hrana na njoj neće izgorjeti.
Pogrešno je nazvati bilo koji premaz teflonskim. Svaki proizvođač ima svoj vlastiti sastav premaza, a to nije nužno teflon.
To može biti hidrolon na vodenoj osnovi, uobičajen u američkim proizvođačima.
Ako nemate novca za kupnju skupe tave bez ulja, možete kupiti podlogu koja se ne lijepi. Košta mnogo manje od tave i ima ista svojstva. Vijek trajanja takvog uređaja je nekoliko godina. A u nedostatku tepiha, možete staviti pergament za pečenje u posudu.
Kada postavljate cilj kuhati hranu u tavi bez ulja, morate zamisliti da će izgubiti okus zbog jela prženih na klasičan način. No zauzvrat se dobiva dijetetski proizvod čiji je kalorijski sadržaj manji, a koristi veće.
Kako se ne bi koristilo ulje, proizvodi se mogu peći u foliji, u rukavu, dinstati u glinenoj posudi i peći na roštilju. Gulaš od povrća može se kuhati u dobro zagrijanoj tavi, uz stalno dodavanje juhe u malim obrocima. Ali ako želite ispeći jaje ili meso, onda možete koristiti sljedeću metodu.
Dovoljno je površinu tavice za lijepljenje koja se ne lijepi namazati vatom ili salvetom malo navlaženom uljem i pržiti na umjerenoj vatri.
Glavni uvjet: spužva mora biti gotovo suha, inače će sve prednosti ove metode nestati.
Kuhanje bez ulja nije teško, morate se opskrbiti odgovarajućim priborom. Čak i ako je proizvod pripremljen na ovaj način različitog okusa od onog prženog na ulju, njegove su koristi mnogo veće.