Bol u želucu i proljev su glavni simptomi, ali ponekad se dodaju mučnina, povraćanje, pa čak i groznica i/ili krv (i u tom slučaju je potreban liječnički savjet). Najrizičnije razdoblje je 3 do 5 dana nakon dolaska na mjesto odmora. Većina turista spontano se oporavi za tri do pet dana tijekom kojih treba posebno paziti na rizik od dehidracije (glavne komplikacije).