Sadržaj
Ugljikohidrati su bitan dio svačije prehrane kako bi bili energizirani i aktivni tijekom dana. Što su ugljikohidrati, koje su njihove koristi i štete, kako razlikovati korisne ugljikohidrate od štetnih? Razumjet ćemo ovaj članak.
1. Što su ugljikohidrati.
Ugljikohidrati su jedan od glavnih izvora hranjivih sastojaka. 60% energije koju tijelo prima zahvaljujući korisnim ugljikohidratima, koji se probavni sustav pretvara u glukozu tijekom obrade. Glukoza je ta koja ulazi u krv koja je u budućnosti vrsta goriva za tijelo, pružajući vam naboj snage.
Ovisno o kemijskom sastavu, ugljikohidrati se dijele na jednostavne i složene.
Jednostavni ugljikohidrati, u pravilu, brzo se apsorbiraju i imaju visok glikemijski indeks; s nedostatkom tjelesne aktivnosti, takvi ugljikohidrati uzrokuju povećanje, a zatim naglo smanjenje šećera u tijelu, što u budućnosti dovodi do osjećaja gladi. Neiskorišteni ugljikohidrati pretvaraju se u masnoće, pa bi stopa njihove konzumacije trebala biti što je moguće više ograničena, ali jednostavne ugljikohidrate ne biste trebali potpuno isključiti iz prehrane, samo trebate zapamtiti da jednostavne ugljikohidrate treba konzumirati u malim obrocima ujutro. Namirnice koje uključuju jednostavne ugljikohidrate uključuju: voće, određene vrste povrća, prerađene žitarice i žitarice, proizvode od brašna.
Složeni ugljikohidrati izvor su vlakana. Poboljšavaju probavu i pružaju tijelu dugotrajan osjećaj sitosti, zbog svog složenog sastava i dugotrajne obrade. Hrana koja sadrži složene ugljikohidrate uključuje cjelovite žitarice i žitarice, škrobno povrće i mahunarke.
2. Štetni ugljikohidrati
Štetni ugljikohidrati su ugljikohidrati koji su se kao rezultat prethodne obrade “ispraznili”, odnosno izgubili su sva korisna svojstva, a kalorije koje ih čine izgubile su nutritivnu vrijednost. Obično takvi proizvodi imaju bogat okus zbog zaslađivača, konzervansa i drugih štetnih dodataka koji prevladavaju u sastavu. Korištenje takvih proizvoda treba svesti na minimum, ili potpuno isključiti iz prehrane. Proizvodi koji uključuju štetne ugljikohidrate uključuju: kolače, brašno i peciva, slatka gazirana pića, alkohol, slastice, čokoladice. Popis je beskonačan.
3. Koji su ugljikohidrati dobri za zdravlje
Najveće zdravstvene koristi imaju složeni ugljikohidrati koji nisu kuhani ili umjereno kuhani. Hrana koja je najkorisnija za zdravlje uključuje: povrće, mahunarke, žitarice, cjelovite žitarice i voće s prosječnim glikemijskim indeksom. Redovitom upotrebom ove hrane primijetit ćete pozitivne promjene kako u ukupnom zdravlju, tako i u poboljšanom stanju kose, noktiju i kože, kao i zdravi ugljikohidrati koji tijelu pružaju potrebnu količinu vitamina, minerala i vlakana.
4. Popis najkorisnijih ugljikohidrata za mršavljenje
Prvo, to je heljda, ili heljda.
Heljda sadrži puno željeza, kao i kalcij, kalij, fosfor, jod, cink, vitamine B1, B2, B9, PP, E.
Heljda je vrlo dobar izvor vlakana, magnezija i mangana.
Ugljikohidrati u heljdi barem su relativno mali i tijelo ih dugo apsorbira, zahvaljujući čemu se nakon tečnog dugo vremena možete osjećati sito.
Drugo, KINOA.
Na naše veliko žaljenje, u Rusiji je ova kultura gotovo neiskorištena, ali uzalud. Film se kultivirao još oko 3 tisuće godina, kada su ga nazivali "majkom svih žitarica".
Kvinoja je izvor mnogih korisnih tvari za ljudski organizam. Sadrži više bjelančevina od bilo koje druge žitarice-do 16 mas.% (Gotove), a ovaj protein je lako probavljiv. Uz jedinstveni protein kinoa - izvor ugljikohidrata, masti, vlakana, minerala i vitamina B, zdrave masti - omega 3 i omega 6 te važni antioksidansi. Osim toga, kino je bogato fosforom u čijem sadržaju ne popušta mnogim vrstama riba i tri je puta veće od onog najkvalitetnijeg. Kino također sadrži željezo (dvostruko više od pšenice), kalcij, cink, folnu kiselinu, magnezij i mangan. Kino sadrži manje ugljikohidrata od ostalih žitarica, na primjer 30% manje od bijele riže. Iz filma se dobije ukusan prilog. Osobno je pomiješan s heljdom.
Predviđajući pitanje, reći ću: da, film se prodaje u moskovskim supermarketima (Azbukavkusa, Perekrestok) i, naravno, možete ga kupiti u internetskim trgovinama.
Treće, proso
Proso je žito koje dobivam iz plodova uzgajanih vrsta potražnje. Antropolozi vjeruju da je pšenica prvo žito koje su ljudi uzgajali.
Sadržaj bjelančevina u pšenici nije sasvim visok, njegova se razina pšenice može usporediti s pšenicom - oko 11% težine. Također je pšenica bogata vitaminima, posebno B1, B2, B5 i PP. Proso sadrži potrebne organizme, makro-mikroelemente: željezo, fluor, magnezij, mangan, silicij, bakar, kalcij, kalij cink.
Dakle, ako želite otkriti u čemu je tajna vječne energije, uključite u svoj jelovnik korisne žitarice: heljda, kvinoja, proso.
5. Savjeti onima koji žele smršavjeti.
Da biste postali vlasnik lijepe figure, nije potrebno posezati za iscrpljujućim dijetama, morate se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila pretvarajući ih u svakodnevnu naviku.
- Jedite ugljikohidrate ujutro.
- Popijte čašu ili dvije čiste vode bez plina pola sata prije jela. Dakle, lagano "zavarate" tijelo i možete se zasititi s manje hrane.
- Nemojte se ždrijeti. Trebali biste napustiti stol osjećajući se pomalo sito.
- Pokušajte dati prednost običnoj čistoj vodi u odnosu na druga pića.
- Ako je moguće, uzmite vremena za redovito vježbanje.