Plodovi kakija zapravo su bobice. Hurma je vrlo bogata fitonutrijentima i antioksidansima koji doprinose njenoj ljekovitosti.
Opis
Domovina kakija je Kina, gdje je dobila nadimak "jabuka istoka". Iz Kine je kaki došao u Japan, gdje i danas ima važnu ulogu u nacionalnoj kuhinji, a zatim se proširio svijetom.
Hurma, koju su Grci nazivali "voće bogova", velike su, okrugle, sočne bobice s glatkom, tankom korom, žute ili narančaste, ovisno o sorti i stupnju zrelosti. Meso je mekano, kremasto, gotovo želeasto kad je plod potpuno zreo. Zreli dragun je vrlo slatkog okusa i ima okus meda. Ponekad pulpa djelomično posmeđi, ali to ne znači da se pokvarila.
Postoje dvije glavne vrste kakija – opor i neastringentan. Opor dragun sadrži veliku količinu tanina, zbog čega je voće nejestivo. Neastringentni kaki u procesu zrenja brzo gubi tanine i postaje jestiv.
Oblik ploda varira od sfernog do stožastog. Boja varira od svijetložute do tamnocrvene.
Kakiji uglavnom nisu pogodni za cijeđenje soka, jedu se cijeli, poput manga, ili pasirani, što se može dodati u smoothieje. Vrlo je vlaknast, ukusan i hranjiv.
Nutritivna vrijednost
Kaki je izvrstan izvor fitonutrijenata i ima protuupalna i antihemoragijska svojstva. Dragun sadrži antitumorski spoj, betulinsku kiselinu. Beta-karoten, likopen, lutein, zeaksantin i kriptoksantin su antioksidansi koji pomažu neutralizirati slobodne radikale i spriječiti oksidaciju i rak.
Hurma je bogata vitaminima A, C, skupine B, kao i mineralima - kalcijem, kalijem, željezom, manganom, fosforom i bakrom.
Korist za zdravlje
Hurma ima laksativna i diuretička svojstva, a posebno se preporučuje osobama koje boluju od bolesti jetre. Hurma je visokokalorična namirnica pa se preporučuje djeci, sportašima te fizički i psihički iscrpljenim osobama. U nastavku su različita terapeutska svojstva ove slatke bobice.
Prehlada i gripa. Zbog visokog sadržaja vitamina C, kaki je vrlo učinkovito sredstvo za jačanje imunološkog sustava, ublažavanje simptoma gripe i prehlade, ali i mnogih drugih zaraznih i upalnih bolesti.
Zatvor. Zbog visokog sadržaja vlakana i vode u kakiju, ova bobica ima izvrstan laksativni učinak, snažan je prirodni lijek za zatvor.
diuretski učinak. Hurma ima izvrsna diuretička svojstva zbog visokog sadržaja kalija i kalcija. Jedenje kakija učinkovit je način za sprječavanje natečenosti. Dnevna konzumacija kakija je poželjnija od upotrebe diuretika, jer dragun ne dovodi do gubitka kalija, za razliku od mnogih poznatih diuretika.
Visoki krvni tlak. Hurmi pomažu u snižavanju visokog krvnog tlaka i sprječavaju mnoga srčana oboljenja povezana s hipertenzijom.
Detoksikacija jetre i tijela. Kakiji su izvrstan izvor antioksidansa koji imaju ključnu ulogu u zdravlju jetre i detoksikaciji organizma. Antioksidansi pomažu neutralizirati toksine i druge štetne tvari u tijelu te sprječavaju štetne učinke slobodnih radikala.
Prirodni antidepresiv. Hurma je vrlo dobro probavljiva, pruža puno lako dostupne energije (u obliku šećera). Zato je hurma posebno korisna za djecu i osobe koje se bave sportom ili drugim fizičkim aktivnostima.
Stres i umor. Zbog visokog udjela šećera i kalija, kaki puni tijelo energijom i ublažava simptome stresa i umora. Ako ste prijatelji s kakijima, nema potrebe za korištenjem posebnih energetskih i prehrambenih dodataka.
Savjet
Kako biste provjerili zrelost kakija, lagano ga stisnite. Ako je to teško, dragun još nije zreo.
Zrele hurmašice su mekane na dodir, vrlo slatke i kremaste. Voće možete prerezati na dvije polovice i jesti pulpu žlicom. Od kakija se mogu napraviti ukusni umaci, kreme, džemovi, želei i frapei.
Kako biste ubrzali proces zrenja, kaki čuvajte na sobnoj temperaturi. Čuvanje u hladnjaku usporit će proces zrenja.
Pažnja
Zbog visokog sadržaja šećera, kaki nije pogodan za osobe koje boluju od dijabetesa, pretilosti i prekomjerne tjelesne težine. Osušene hurmašice imaju još veći udio šećera.