Gribnoj porošok – Prilično popularan način skladištenja gljiva. Prvo, može se dodati gotovo svim jelima, od juha do umaka za pečenje. I drugo, gljive u ovom obliku tijelo najbolje apsorbira, jer se manje energije troši na njihovu preradu.
Prekrasan gljivični prah dobiva se od šampinjona, vrganja, lisičarki, vrganja, vrganja, smrčaka i creva, kao i mješavine raznih gljiva.
Prvo se dobro osuše, a potom samelju u mlincu za papar, mlincu za kavu ili običnom mužarom. Događa se da je prah heterogen. Dodatno prosijavanje kroz sito ili sekundarno mljevenje pomoći će to popraviti.
Prašak od gljiva treba dodati u jelo četvrt sata prije spremnosti, a prije toga potopiti ga za bubrenje 20-30 minuta.
Video – Gljiva u prahu od vrganja:
Kako pripremiti prah od gljiva. Recept za sirove vrganje 🙂
