Zeleni vrganj (Boletus subtomentosus) fotografija i opis

Zamašnjak zeleni (Vrganj subtomentosus)

Unatoč klasičnom izgledu "mahovinske muhe", da tako kažemo, ova vrsta je trenutno klasificirana kao rod Borovik (Boletus).

Mjesta prikupljanja:

Zeleni zamašnjak nalazi se u listopadnim, crnogoričnim šumama i grmlju, obično na dobro osvijetljenim mjestima (uz rubove staza, jaraka, na rubovima), ponekad raste na trulom drvu, mravinjacima. Češće se naseljava pojedinačno, ponekad u skupinama.

Opis:

Šešir do 15 cm u promjeru, konveksan, mesnat, baršunast, suh, ponekad ispucao, maslinastosmeđe ili žućkastomaslinaste boje. Cjevasti sloj je prirastao ili se blago spušta prema stabljici. Boja je svijetlo žuta, kasnije zelenkasto-žuta s velikim uglatim neravnim porama, na pritisak postaju plavkasto-zelene. Meso je rahlo, bjelkasto ili svijetložuto, na prerezu blago plavičasto. Miriše na sušeno voće.

Noga do 12 cm, debljine do 2 cm, zadebljana na vrhu, sužena prema dolje, često zakrivljena, čvrsta. Boja žućkastosmeđa ili crvenkastosmeđa.

Razlike:

Zeleni zamašnjak sličan je žutosmeđem zamašnjaku i poljskoj gljivi, ali se od njih razlikuje po velikim porama cjevastog sloja. Zeleni zamašnjak ne treba brkati s uvjetno jestivom gljivom paprom, koja ima žućkasto-crvenu boju cjevastog sloja i kaustičnu gorčinu pulpe.

Upotreba:

Zeleni zamašnjak smatra se jestivom gljivom 2. kategorije. Za kuhanje se koristi cijelo tijelo gljive, koje se sastoji od šešira i nožice. Vruća jela od nje pripremaju se bez prethodnog kuhanja, ali uz obavezno guljenje. Također, gljiva se soli i marinira za duže skladištenje.

Jedenje stare gljive koja je počela razgrađivati ​​proteine ​​prijeti teškim trovanjem hranom. Stoga se za konzumaciju sakupljaju samo mlade gljive.

Gljiva je dobro poznata kako iskusnim gljivarima tako i gljivarima početnicima. Što se tiče okusa, visoko je ocijenjen.