Sadržaj
Novogodišnja večera nikada nije potpuna bez salata. Odajući počast tradicijama, iz godine u godinu stavljamo na stol uobičajeni i toliko voljeni olivier, haringu pod bundom ili "mimozu". Istodobno nastojimo iznenaditi naše goste nečim novim i neočekivanim. Nudimo obogatiti svečani meni dodavanjem ukusnih salata s okusom mora. Stručnjaci marke TM “Maguro” dijele zanimljive recepte i suptilnosti kuhanja.
Talijanska zanimljivost
Tuna može biti organski dodatak tjestenini! Pogotovo ako se radi o filetu prirodne tune TM „Maguro“. U staklenoj posudi pronaći ćete velike apetitne komade blijedo ružičaste boje sa suptilnom aromom i ugodnim okusom. Ovo je gotov sastojak za salatu, s kojim ništa drugo ne treba raditi. Ostaje samo smisliti zanimljiv oblik podnošenja.
Ocijedite tekućinu iz konzerve tunjevine, file težak 200 g narežite na tanke ploške. Na isti način režemo stabljiku celera. Tjesteninu skuhajte dok ne postane al dente. Zasebno pomiješajte 2 žlice. l. maslinovo ulje, 1 žličica. jabučni ocat, 0.5 žličice. limunova korica, sol i papar po ukusu. Pomiješajte komade tune i celera s tjesteninom i umakom, stavite ih na tanjure, ukrasite listićima bosiljka. Salata u ovoj verziji osvojit će i umorne sladokusce.
Avokado s iznenađenjem
Salata s tunom u čamcima s avokadom postat će originalan i ukusan ukras novogodišnjeg stola. Njegov glavni sastojak je salata od tune TM “Maguro”. Napravljen je od prirodnog fileta tune s dodatkom samo vode za piće i soli - u svom sastavu nema sintetičkih komponenti. Zato je okus ribe tako bogat.
Ocijedite tekućinu iz limenke tune, prebacite pulpu u zdjelu. Skuhamo 2 tvrdo kuhana jaja, ogulimo ih od ljuske, sameljemo na ribež, dodamo sitno sjeckanu rajčicu i kukuruz iz konzerve. Pomiješajte sve s tunjevinom, soli i paprom, začinite sokom od pola limuna i 2 žličice dijon senfa. Za svjetliji okus stavite malo sjemenki kima i sezama.
Prepolovimo 2 zrela avokada, odstranimo kosti, pažljivo žlicom odstranimo pulpu kako bismo napravili stabilne čamce. Pulpa se također može zdrobiti i dodati punjenju s tunom. Njime punimo čamce od avokada i ukrašavamo ih zelenim lišćem.
Puff improvizacija
Što je novogodišnji meni bez lisnatih salata? Nudimo iznenaditi goste salatom s jetrom bakalara TM “Maguro”. Ovo je prirodna jetra najviše kvalitete s nježnim skladnim okusom bez imalo gorčine. Očuvan je u vlastitoj prirodnoj masnoći, koja se topi tijekom proizvodnog procesa i daje duboke okuse.
Sitno nasjeckajte 8-10 maslina bez koštica i 5-6 grančica bosiljka. 2-3 češnja češnjaka prolazimo kroz prešu. Pomiješajte sve s 200 g krem sira. Skuhamo tvrdo kuhana 4 jaja, mrkvu, izvadimo ljusku s jaja. Jedan žumanjak se ostavlja za ukrašavanje, ostatak se usitni zajedno s mrkvom na ribež i pomiješa s 2 žlice.l. majoneza. Jetra bakalara zgnječite vilicom u homogenu masu.
Na tanjur za posluživanje ugrađujemo prsten za oblikovanje i sakupljamo salatu. Prvi sloj je krem sir s maslinama i začinskim biljem, drugi jetra bakalara, treći zgnječena jaja s mrkvom, četvrti opet krem sir. Salatu pospite izmrvljenim žumanjkom, uklonite prsten za oblikovanje, ukrasite salatu crvenim kavijarom ili začinskim biljem.
Losos sa slatkim notama
Salata s filetom lososa TM “Maguro” zasigurno će postati vrhunac svečanog stola. Uostalom, file je napravljen od ribe najviše kvalitete, koja je na mjestu ulova bila podvrgnuta udarnom smrzavanju. Zato je file zadržao svoju sočnost, elastičnost i izvrstan okus.
400 g dugozrnate riže skuhajte do al dente. Tvrdo kuhana 4 jaja, uklonite ljusku, usitnite malom kockom. Mali ljubičasti luk izrežite na kocku iste veličine. Narežite na velike kriške 400 g fileta lososa, natrljajte solju i paprom, ostavite 15 minuta. Zatim popržite kriške ribe na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. 200 g ananasa iz konzerve narežemo na ploške.
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, izlijte 200 g zelenog graška, sol i papar po ukusu, začinite maslinovim uljem. Poslužite salatu u zdjelicama za kremu ili širokim čašama, ukrašenu kriškom limuna, cijelim maslinama i svježim bosiljkom.
Klasika u novoj verziji
"Cezar" sa škampima bit će rado viđen gost za novogodišnji stol. Glavna stvar je kuhati je s kozicama Magadan TM "Maguro". Ovo je prava sjeverna kozica u najtanjoj ledenoj ljusci, zahvaljujući kojoj je sačuvala svoj jedinstveni nježni okus i sočnost. Osim toga, već se kuha po posebnoj tehnologiji odmah nakon hvatanja, pa vam je dovoljno da ga odmrznete i očistite od školjaka.
Za salatu pripremamo 400 g škampa, svaki narežemo na 2-3 dijela, poprskamo limunovim sokom. 200 g cherry rajčice nasjeckajte na četvrtine. Ajmo sad umak. 2 jaja spuštamo u kipuću vodu na minutu. Češanj češnjaka utrljajte s 0.5 žličice soli i prstohvatom crnog papra. Dodajte 1 žličicu slatke senfa, 70 ml maslinovog ulja, 2 jaja, sok od pola limuna i mikserom umutite umak dok ne postane gladak.
Izrežite kore s 3 kriške štruce, mrvicu narežite na kockice. Pospite ih provansalskim biljem i poškropite maslinovim uljem, pecite 7-10 minuta u pećnici na 180 ° C. Kidemo lišće salate ledenog brijega, prekrivamo posudu, širimo kriške škampa i trešnje. Salatu prelijte umakom, pospite ribanim parmezanom, ukrasite krekerima.
Lako je stvoriti svečano raspoloženje za novogodišnjim stolom - pripremite originalne salate u nautičkom stilu. Sve što je za to potrebno pronaći ćete u liniji robnih marki TM “Maguro”. Morske delicije i riba rade se isključivo od prirodnih sirovina i zadovoljavaju najviše standarde kvalitete. Stoga će se svaka vaša salata pokazati izuzetno ukusnom i ostavit će neizbrisiv dojam na goste.