Sadržaj
Radije "domaće" pire
Pire je dobar način za jelo povrće koje mališani često ne cijene. Brokula, bundeva, celer… će se lakše prihvatiti u ovom obliku, pogotovo ako ih povežete s krumpirom. "Domaća", kaša ima prednost što je jednostavna za pripremu, jeftina, bogata hranjivim tvarima i vrlo probavljiva. Kombinacije povrća možete mijenjati prema godišnjim dobima, ali i teksture dodavanjem ostalih sastojaka. Uz maslac, vrhnje ili mlijeko, kaša se pretvara u mousseline. Kombinirajući ga s bjelanjkom ili šlagom, dobijete mousse. A za soufflé, jednostavno stavite kašu u pećnicu na nekoliko minuta, zatim dodajte žumanjke pa umućene bjelanjke i sve vratite u pećnicu u kalup za sufle.
Povrće skuhajte u gratiniranju, a voće u pitama
Cvjetača sa šunkom, patlidžani s parmezanom, poriluk s lososom, tikvice s kozjim sirom, brokula sa slaninom... Gratiniranje dopušta mnoge varijacije. Ne ustručavajte se uključiti povrće koje djeca umjereno cijene. Zahvaljujući svojoj zlatnoj i hrskavoj površini, gratinirani će ih sigurno poželjeti kušati. Da biste dobili famoznu koricu, na laganoj vatri pomiješajte ribani sir Gruyère, malo vrhnja i mlijeko. Potom svoj gratin prekrijte dobivenim fonduom, prije nego ga stavite u pećnicu. Djeca vole stvari koje im grizu u zube. Pite će također biti izvrstan saveznik, bilo da su slane ili slatke. O mrvicama s pješčanim tijestom da i ne govorimo, vrlo jednostavno za napraviti.
Uključite voće i povrće u svoje salate
Ljeti čak i djeca radije jedu lagano i svježe. Salate su idealne za usvajanje sezonskog voća i povrća, pogotovo ako ih predstavite na zabavan i raznolik način: kuglice od dinje, štapići za kruh, cherry rajčice, hrskava srca od zelene salate, narezano povrće na ražnjiće… Poslužite uz kućni dressing , sirovo povrće je puno privlačnije od kuhanog. Možete im čak povremeno ponuditi salatu tako da na stol stavite nekoliko zdjela različitog sirovog povrća. Djeca tada mogu sastaviti vlastitu salatu odabirom povrća koje žele, a zatim dodati umak.
Pronađite naš savjet, kako bi vaša djeca bila puna voća i povrća!
U videu: 7 SAVJETA kako natjerati djecu da jedu povrće!
Pomiješajte povrće u juhe, a voće u smoothie
Jednostavna za pripremu u velikim količinama, uravnotežena, juha je osnova obroka za cijelu obitelj. Bebe ga mogu piti vrlo tekuće iz bočice, a djeca će ga cijeniti gušćeg i prelivenog ribanim sirom, crème fraîcheom, krutonima ili rezancima. Konzistencija veloutéa je lako podesiti dodavanjem ili uklanjanjem tekućine neposredno prije miješanja. A originalni recepti omogućuju probuditi dječje okuse za raznovrsno povrće: tikva, bundeva, celer, poriluk, tikvice, slanutak, mrkva, paprika... Što se tiče voća, smoothieji su vrlo trendi. Napravljeni od svježeg voća i voćnog soka, pomiješani s mljevenim ledom ili mlijekom, konzistencije su bliske onoj u milkshakeu i natjerat će mališane da s užitkom konzumiraju sve vrste voća.
Voće i povrće predstavite s prilogom
Povrće pomiješano sa škrobnom hranom (špageti bolonjezi i sl.), ili umotano u šunku, djeca lakše prihvaćaju. Također ćete se začuditi koliko brzo progutaju sve vrste voća, bilo da ih nudite kao čokoladni fondu ili prelivene medom. Za one najnevoljnije, ipak je najbolji način varati. Na primjer, možete ubaciti pire od cvjetače u Parmentier mljeveno ili kamuflažne patlidžane, špinat i salify u pite, quiches, clafoutis... Fajitas (punjene kukuruzne ili pšenične tortilje) također će vam omogućiti da ih bez poteškoća jedete paprike, luk i rajčice .
Uključite voće i povrće u tematske obroke
Djeca vole sve što je razigrano. Savjet koji se može koristiti prilikom pripreme jelovnika. Tako im možete ponuditi da pripremaju tematska jela oko boje ili slova. Potpuno narančasti obrok sastojat će se, primjerice, od dinje kao predjela, pirea od lososa i mrkve za glavno jelo, gaude i mandarina za desert. “Slovo C” može biti povod da se kao predjelo jede remoulade od celera, chili con carne ili slani clafoutis kao glavno jelo, cheddar sir, višnje ili kompot za desert. Na vama je da iskoristite priliku da uvedete što više voća i povrća. Nemojte se ustručavati uključiti ih. Neće biti iznenađeni poslije za vrijeme obroka i spremnije će jesti ono što su odlučili uključiti u jelovnik.