Neki pronalaze smisao u radu kada ga rade na svoj poseban način. Netko nastoji biti najbolji i stalno uči. Talijani imaju svoj recept: da bi rad donosio radost, mora biti prisutan u životu od djetinjstva! Gianni Martini, vlasnik talijanske vinarije Fratelli Martini i brenda Canti, govorio je o svom iskustvu.
Teško je zamisliti kako možete misliti samo na posao. Ali za Giannija Martinija to je normalno: ne umara se pričati o vinu, o zamršenosti poslovanja s grožđem, nijansama fermentacije, starenju. Izgleda kao da je u Rusiju došao družiti se na nekom društvenom događaju — u trapericama sa sakoom i svijetlo bijeloj košulji, s nemarnim čekinjama. Međutim, ima samo sat vremena - onda još jedan intervju, a onda će se vratiti.
Tvrtka koju vodi Gianni Martini - neka vas ime ne zavara, nema veze s poznatim brendom - ima sjedište u Pijemontu. Ovo je najveća privatna farma u cijeloj Italiji. Svake godine prodaju desetke milijuna boca vina diljem svijeta. Tvrtka ostaje u rukama jedne obitelji.
"Za Italiju je to uobičajena stvar," Gianni se smiješi. Ovdje se tradicije ne cijene ništa manje od sposobnosti brojanja brojeva. S njim smo razgovarali o njegovoj ljubavi prema poslu, radu u obiteljskom okruženju, prioritetima i vrijednostima.
psihologije: Vaša obitelj proizvodi vino već nekoliko generacija. Možete li reći da niste imali izbora?
Gianni Martini: Odrastao sam u regiji u kojoj je vinarstvo cijela kultura. Znate li što je to? Ne možete se ne suočiti s tim, vino je stalno prisutno u vašem životu. Moja sjećanja iz djetinjstva su ugodna hladnoća podruma, trpki miris fermentacije, okus grožđa.
Cijelo ljeto, sve tople i sunčane dane, proveo sam s ocem u vinogradima. Bio sam tako zaintrigiran njegovim radom! Bila je to neka magija, gledala sam ga kao opčinjena. I nisam jedini koji bi to mogao reći o sebi. Oko nas ima mnogo tvrtki koje proizvode vino.
Ali nisu svi postigli takav uspjeh…
Da, ali naš je posao postupno rastao. On ima samo 70 godina, a ja pripadam drugoj generaciji vlasnika. Moj otac je, kao i ja, puno vremena provodio u podrumima i vinogradima. Ali onda je počeo rat, otišao je u borbu. Imao je samo 17 godina. Mislim da ga je rat očvrsnuo, učinio čvrstim i odlučnim. Ili je možda bio.
Kad sam se rodio, proizvodnja je bila usmjerena na domaće. Otac je prodavao vino čak ni u bocama, nego u velikim kacama. Kad smo počeli širiti tržište i ulaziti u druge zemlje, upravo sam studirao na energetskoj školi.
Koja je ovo škola?
Uče vinarstvo. Imao sam 14 godina kada sam ušao. U Italiji, nakon sedam godina osnovne i srednje škole, postoji specijalizacija. Već sam tada znao da me zanima. Zatim je, nakon završene srednje škole, počeo raditi s ocem. Tvrtka se bavila i vinom i pjenušcem. Vina su se prodavala u Njemačkoj, Italiji i Engleskoj. Morao sam puno naučiti u praksi.
Je li vam rad s ocem bio izazov?
Trebale su mi dvije godine da dobijem njegovo povjerenje. Imao je težak karakter, osim toga, imao je iskustvo na svojoj strani. Ali ovu umjetnost sam proučavao šest godina i nešto bolje razumio. Tri godine sam ocu mogao objašnjavati što treba učiniti da naše vino bude još bolje.
Na primjer, tradicionalno vrenje vina odvija se uz pomoć kvasca, koji se proizvodi sam. A ja sam posebno odabrao kvasac i dodao da vino bude bolje. Uvijek smo se sastajali i razgovarali o svemu.
Otac mi je vjerovao, a za deset godina cijela ekonomska strana stvari već je bila na meni. 1990. godine uvjerio sam oca da poveća svoja ulaganja u tvrtku. Umro je četiri godine kasnije. Radimo zajedno više od 20 godina.
Otvaranjem međunarodnog tržišta tvrtka više nije mogla ostati ugodan obiteljski posao? Je li nešto nestalo?
U Italiji svaka tvrtka - mala ili velika - i dalje ostaje obiteljska tvrtka. Naša kultura je mediteranska, ovdje su vrlo važne osobne veze. U anglosaksonskoj tradiciji nastaje mala tvrtka, zatim holding, a ima nekoliko vlasnika. Sve je to prilično bezlično.
Trudimo se držati sve u jednoj ruci, rješavati sve samostalno. Takvi veliki proizvođači kao što su Ferrero i Barilla još uvijek su apsolutno obiteljske tvrtke. Sve se prenosi s oca na sina u doslovnom smislu. Nemaju čak ni dionice.
Kad sam ušao u tvrtku s 20 godina, napravio sam dosta strukture. Sedamdesetih smo se počeli širiti, zaposlio sam puno ljudi — računovođe, prodavače. Sada je to tvrtka sa «širokim ramenima» — jasno strukturirana, sa sustavom koji dobro funkcionira. Godine 1970. odlučio sam stvoriti novi brend — Canti. To na talijanskom znači "pjesma". Ova marka personificira modernu Italiju, koja živi u modi i dizajnu.
Ova vina su radosna, energična, čistog bogatog mirisa i okusa. Od samog početka želio sam se distancirati od starih talijanskih stupova, od krajeva koji su svima dobro poznati. Pijemont ima ogroman potencijal za inovativna, mladenačka vina. Želim potrošaču pružiti kvalitetu koja je iznad onoga što je dostupno po istoj cijeni.
Svijet Cantija spoj je profinjenog stila, drevnih tradicija i tipične talijanske radosti života. Svaka boca sadrži vrijednosti života u Italiji: strast prema dobroj hrani i dobrom vinu, osjećaj pripadnosti i strast prema svemu lijepom.
Što je važnije - profit, logika razvoja ili tradicija?
Ovisi o slučaju. Situacija se mijenja i za Italiju. Sam mentalitet se mijenja. Ali dok sve funkcionira, cijenim naš identitet. Na primjer, svi imaju distributere, a mi sami distribuiramo svoje proizvode. Postoje naše podružnice u drugim zemljama, naši zaposlenici rade.
Voditelje odjela uvijek biramo zajedno s našom kćeri. Upravo je završila modnu školu u Milanu s diplomom promocije brenda. I zamolio sam je da radi sa mnom. Eleonora je sada zadužena za globalnu strategiju imidža brenda.
Ona je sama smišljala i snimala spotove, sama je pokupila modele. U svim zračnim lukama u Italiji reklame koje je napravila. Informiram je. Mora poznavati sve djelatnosti: ekonomiju, zapošljavanje, rad s dobavljačima. S kćerkom imamo vrlo otvoren odnos, pričamo o svemu. Ne samo na poslu, nego i vani.
Kako biste opisali ono što je najvažnije u talijanskom mentalitetu?
Mislim da se još uvijek oslanjamo na obitelj. Ona je uvijek na prvom mjestu. Obiteljski odnosi su u srcu tvrtki, pa se prema svom poslu uvijek odnosimo s takvom ljubavlju — sve se to prenosi s ljubavlju i brigom. Ali ako moja kći odluči otići, učini nešto drugo - zašto ne. Glavna stvar je da je sretna.