Jedenje cjelovite hrane biljnog podrijetla jedan je od najlakših načina za održavanje razine šećera u krvi pod kontrolom. Razlog tome su vlakna. Usporava otpuštanje šećera u krv, što pomaže stabilizirati razinu inzulina. Rafinirani šećer, životinjski proizvodi, prerađena hrana na visokim temperaturama uzrokuju nagli skok šećera u krvi. Kako bi se izbjegla ova pojava, preporuča se namirnice bogate vlaknima staviti na prioritetno mjesto u prehrani. Dakle, koji su to proizvodi? Kelj, špinat, romaine, rikula, repa, zelena salata, blitva i bilo koje drugo zelje odlično je za stabilnu razinu šećera u krvi. Pokušajte ove namirnice dodati u svoju prehranu što je više moguće: salate, zelene frapee ili ih koristite u izvornom obliku. Sjemenke chia, lana, suncokreta, bundeve, konoplje i sezama moćni su nutritivni izvori. Sadrže vitamine, te važne minerale poput magnezija, proteina, željeza. Chia, konopljine i lanene sjemenke posebno su bogate vlaknima - 10-15 grama na dvije žlice. Preporuča se dodati nekoliko žlica ovih sjemenki u hranu tijekom dana. Pokušajte dodati sjemenke zobenim pahuljicama, smoothiejima, juhama ili salatama. Bademi su još jedan izvrstan izvor magnezija, vlakana i proteina. Bademi su posebno bogati magnezijem u odnosu na ostale orašaste plodove (na drugom mjestu su indijski oraščići). Svi orašasti plodovi, pa tako i bademi, sadrže mnogo kroma koji također povoljno djeluje na razinu šećera u krvi. Mala šaka badema (po mogućnosti namočenih) odličan je međuobrok koji će održati razinu šećera u krvi visokom i opskrbiti tijelo hranjivim tvarima. Zob, riža, pšenične klice, amarant, kvinoja, smeđa i divlja riža, proso vrlo su bogati magnezijem. Sve gore navedene žitarice možete koristiti u kaši za doručak – ukusno i zdravo!
2022-11-11