Alergije na hranu: zaustavite unaprijed stvorene ideje

Kako pravilno provjeriti alergije na hranu?

Simptomi su još uvijek vidljivi

Lažan. Ako ponekad simptomi odmah navedu na pomisao na alergiju, kao u slučaju oticanja usana neposredno nakon jedenja kikirikija, u većini slučajeva, to je kompliciranije za čitanje. Svrab, alergijski rinitis, nadutost, astma, proljev... vrlo bi mogli biti znakovi alergijske reakcije. Znajte da se kod mlađih osoba alergija na hranu najčešće manifestira ekcemom. Osim toga, bitno je prepoznati kada se te reakcije javljaju. Ako je sustavno nakon uzimanja boce, to je trag. “Stoga je važno brzo se konzultirati i ne gubiti vrijeme na isprobavanje drugih mlijeka”, kaže dr. Plumey, nutricionist. Pogotovo ako u obitelji postoji alergijsko tlo. “

Alergija i netolerancija, isto je

Lažan. Oni su različiti mehanizmi. Alergija izaziva reakciju imunološkog sustava s manje ili više nasilnim manifestacijama u minutama, pa i u sekundama koje slijede nakon uzimanja hrane. S druge strane, u slučaju intolerancije, imunološki sustav ne dolazi u obzir. Tijelo ne uspijeva probaviti određene molekule prisutne u hrani i potrebno mu je dulje da se to manifestira, uz manje očite simptome. To je, na primjer, slučaj s djecom netolerantnom na laktozu (mliječni šećer) kojoj nedostaje laktaza, enzim neophodan za probavu laktoze. Baš kao i gluten netolerantni s pšenicom.

Kod mlađih ljudi alergeni su manje brojni nego u odraslih

Pravi. Više od 80% alergija na hranu kod djece mlađe od 6 godina uglavnom se odnosi na 5 namirnica: bjelanjak, kikiriki, protein kravljeg mlijeka, senf i riba. Dapače, alergije se javljaju u dobi kada djeca počnu jesti takvu i takvu hranu. “Tako prije navršene 1. godine najčešće su uključeni proteini iz kravljeg mlijeka. Nakon 1 godine, to je uglavnom bjelanjak. A između 3 i 6 godina, češće kikiriki”, precizira dr. Etienne Bidat, dječji alergolog. Osim toga, ne znajući zašto, alergije na hranu više pogađaju djecu.

Dijete može biti osjetljivo na nekoliko tvari

Pravi. Tijelo može snažno reagirati na alergene vrlo različitog podrijetla, ali koji su po svojoj biokemijskoj strukturi slični. To je unakrsna alergija. Na primjer, dijete može biti alergično na proteine ​​kravljeg mlijeka i soju, ili bademe i pistacije. Ali ponekad su veze više iznenađujuće. Jedna od najčešćih križnih alergija povezuje voće i povrće s peludom drveća. Poput križne alergije između peludi kivija i breze.

Ako je alergičan na lososa, mora biti alergičan na sve ribe

Netočno. Samo zato što je vaše dijete alergično na lososa ne znači da je alergično na tunu. Isto tako, nakon što pojede oslića, dijete može imati reakciju koja podsjeća na alergiju (prištići, svrbež i sl.), ali koja u stvarnosti nije. To se naziva "lažna" alergija. Možda je riječ o netoleranciji na histamin, molekulu koja se nalazi u nekim vrstama riba. Stoga je važno konzultirati se s alergologom za postavljanje pouzdane dijagnoze i nemojte nepotrebno izbacivati ​​određene namirnice s jelovnika mališana.

Pravilna diverzifikacija sredstvo je prevencije

Pravi. Službene preporuke preporučuju uvođenje hrane osim mlijeka između 4 mjeseca i prije 6 mjeseci. Govorimo o prozoru tolerancije ili mogućnosti, jer primijetili smo da uvođenjem novih molekula u ovoj dobi dječji organizam razvija mehanizam tolerancije prema njima. A ako predugo čekamo, možda će ih teže prihvatiti, što pogoduje pojavi alergije. Ovi se savjeti primjenjuju na sve bebe, bez obzira imaju li atopičnu zemlju ili ne. Tako više ne čekamo godinu dana da mu damo ribu ili jaja kada postoji obiteljsko alergično tlo. Sve namirnice, čak i one koje se smatraju najalergenijima, uvode se između 4 i 6 mjeseci. Poštujući bebin ritam, dajući mu jednu po jednu novu hranu. Također pomaže da se lakše identificiraju moguće reakcije netolerancije ili alergije. 

Moje dijete može pojesti malu količinu hrane na koju je alergično

Netočno. U slučaju alergije jedino rješenje je potpuno isključiti dotičnu hranu. Jer intenzitet alergijskih reakcija ne ovisi o unesenoj dozi. Ponekad mala količina može uzrokovati anafilaktički šok, što je hitno stanje opasno po život. Alergijska reakcija se također može potaknuti jednostavnim dodirivanjem ili udisanjem hrane. Isto tako, morate biti na oprezu u slučaju alergije na jaja i ne koristiti kozmetičke proizvode koji ih sadrže, poput određenih šampona. Isto vrijedi i za ulja za masažu slatkog badema u slučaju alergije na kikiriki.

Oprez s industrijskim proizvodima!

Pravi. Svakako, proizvođači moraju spomenuti prisutnost 14 alergena, čak i ako su doze male: gluten, školjke, kikiriki, soja... Ali na pakiranju su neki pojmovi još uvijek nejasni. Isto tako, ako je hrana bez glutena otisnuta natpisom "bez glutena" ili s precrtanim uhom, neki proizvodi za koje se smatralo da su sigurni mogu ih sadržavati (sirevi, flans, umaci, itd.). Jer u tvornicama često koristimo iste proizvodne linije. Da biste se orijentirali, pregledajte web stranice Francuske udruge za prevenciju alergija (Afpral), Udruge za astmu i alergije, Francuske udruge netolerantnih na gluten (Afdiag)… A u slučaju sumnje obratite se službi za potrošače.

Nikada ne odlaze dok odrastu

lažna. Nema smrtnih slučajeva. Neke alergije mogu biti prolazne. Tako se u više od 80% slučajeva alergija na proteine ​​kravljeg mlijeka vrlo često izliječi oko 3-4 godine života. Isto tako, alergije na jaja ili pšenicu mogu se spontano povući. Kod kikirikija, na primjer, stopa izlječenja procjenjuje se na 22%. Međutim, drugi su često definitivni. Stoga je neophodno ponovno procijeniti alergiju vašeg djeteta kožnim testovima.

Postupno ponovno uvođenje hrane pomaže izliječenju

Pravi. Princip desenzibilizacije (imunoterapija) je davati sve veće količine hrane. Tako tijelo uči tolerirati alergen. Ako se ovaj tretman uspješno koristi u liječenju alergija na pelud i grinje, na strani alergija na hranu, za sada je uglavnom u području istraživanja. Ovaj postupak treba provoditi pod nadzorom alergologa.

U vrtiću i školi moguć je personalizirani doček.

Pravi. To je individualizirani plan prijema (PAI) koji zajedno sastavljaju alergolog ili liječnik, članovi osoblja strukture (ravnatelj, dijetetičar, školski liječnik itd.) i roditelji. Time, Vaše dijete može ići u kantinu uz korištenje prilagođenih jelovnika ili može donijeti svoju kutiju za ručak. Edukativni tim se informira o zabranjenim namirnicama i što učiniti u slučaju alergijske reakcije.