Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Proteini | 6.93 g | 76 g | 9.1% | 2.5% | 1097 g |
| Masti | 3.86 g | 56 g | 6.9% | 1.9% | 1451 g |
| Ugljikohidrati | 69.55 g | 219 g | 31.8% | 8.8% | 315 g |
| Alimentarna vlakna | 7.3 g | 20 g | 36.5% | 10.1% | 274 g |
| Vodotporne igračke | 10.91 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20834 g |
| Pepeo | 1.45 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| alfa karoten | 63 μg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
| Lutein + zeaksantin | 1355 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.246 mg | 1.5 mg | 16.4% | 4.5% | 610 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
| Vitamin B4, holin | 21.6 mg | 500 mg | 4.3% | 1.2% | 2315 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.658 mg | 5 mg | 13.2% | 3.7% | 760 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 5.1% | 541 g |
| Vitamin B9, folat | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, BR | 1.9 mg | 20 mg | 9.5% | 2.6% | 1053 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 3.5% | 794 g |
| Kalcij, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| Magnezij, mg | 93 mg | 400 mg | 23.3% | 6.5% | 430 g |
| Natrij, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Sumpor, S | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 1.9% | 1443 g |
| Fosfor, P. | 272 mg | 800 mg | 34% | 9.4% | 294 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.38 mg | 18 mg | 13.2% | 3.7% | 756 g |
| Mangan, Mn | 0.46 mg | 2 mg | 23% | 6.4% | 435 g |
| Bakar, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 6.4% | 435 g |
| Selen, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 7.8% | 357 g |
| Cink, Zn | 1.73 mg | 12 mg | 14.4% | 4% | 694 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.64 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.345 g | ~ | |||
| valina | 0.351 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.211 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.248 g | ~ | |||
| leucin | 0.85 g | ~ | |||
| lizin | 0.195 g | ~ | |||
| metionina | 0.145 g | ~ | |||
| treonin | 0.261 g | ~ | |||
| triptofan | 0.049 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.34 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.518 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.482 g | ~ | |||
| glicin | 0.284 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 1.3 g | ~ | |||
| prolin | 0.605 g | ~ | |||
| serin | 0.329 g | ~ | |||
| tirozin | 0.282 g | ~ | |||
| cistein | 0.125 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.543 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.463 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.061 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.018 g | min 16.8 g | 6.1% | 1.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.015 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.759 g | od 11.2 da 20.6 | 15.7% | 4.3% | |
| 18: 2 Linolic | 1.706 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.053 g | od 0.9 da 3.7 | 5.9% | 1.6% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 1.706 g | od 4.7 da 16.8 | 36.3% | 10.1% |
Energetska vrijednost je 361 kcal.
- šalica = 117 g (422.4 kCal)
Fino mljeveno žuto kukuruzno brašno, cjelovito zrno bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 16,4%, vitamin B5 - 13,2%, vitamin B6 - 18,5%, kalij - 12,6%, magnezij - 23,3%, fosfor - 34% , željezo - 13,2%, mangan - 23%, bakar - 23%, selen - 28%, cink - 14,4%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 361 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je korisno Žuto kukuruzno brašno, sitno mljeveno, cjelovito zrno, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Žuto kukuruzno brašno, fino mljeveno, cjelovito zrno