Izvorno piće od "igrača uloga" sa složenom tehnologijom pripreme. Elberetovka ima bogatu aromu citrusa i metvice i narančasto-začinski okus, visoka čvrstoća gotovo se ne osjeća. U procesu kuhanja, glavna stvar je spriječiti požar u kuhinji.
Povijesne informacije
Elberetovka je alkoholno piće igrača-tolkienista koji govore ruski (obožavatelji knjiga JRR Tolkiena). Recept je objavljen 2007. godine u knjizi Tales of the Dark Forest autora Djonnyja.
Tinktura je dobila ime po Vardi (drugo ime – Elberet) – kraljici Arde i Valinora, tvorci zvijezda Ee, koju su vilenjaci jako cijenili.
Elberetovka Recept
Klasični recept koristi 96% medicinski alkohol. Ali u ovom slučaju, tinktura će se pokazati vrlo jakom (više od 55% vol.). Stoga, kao alkoholnu bazu, možete uzeti votku ili mjesečinu, tada će tvrđava pasti na oko 26% vol.
Zbog zagrijavanja i otvorenog isparavanja alkohola, vrlo je teško imenovati čak i približnu tvrđavu Elberetovka, naznačene su približne vrijednosti.
Sastojci:
- alkohol (96%) – 1 l;
- voda - 0,5 l;
- naranče - 2 komada (velike);
- med - 2 šake (5-6 žlica);
- orasi - 5 komada;
- karanfil - 7 pupova;
- menta ili melisa - 3-4 lista;
- muškatni oraščić – 1 prstohvat.
Naranče bi trebale biti velike, mirisne i sočne. Najbolje je koristiti nekandirani med od limete ili heljde, ali svaki će med, samo treba duže da se otopi u vodi. Originalni recept kaže da je najbolja matičnjak, iako je menta prihvatljiva.
Tehnologija pripreme
1. U lonac ulijte vodu i dodajte med. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se med potpuno ne otopi u vodi.
2. Naranče poparite kipućom vodom i osušite (da skinete konzervans s kore), zatim svaki plod prerežite na 4 dijela i dodajte u medeni sirup.
3. Orahe nasjeckajte, jezgre podijelite na nekoliko dijelova i dodajte narančama (ljuska se ne koristi).
4. Dodajte klinčiće.
U trenutku dodavanja karanfila, glasno viknite frazu: “A Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel).” Ovo je poziv Gospi svjetla, bez kojeg Elberetovka neće biti tako ukusna, a za vrijeme cuge sigurno će se dogoditi nešto loše.
5. Dodajte muškatni oraščić i mentu (melisu).
6. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta miješajući svake 2-3 minute, a zatim procijedite kroz kuhinjsko sito.
7. Dobiveni sirup od naranče i meda ulijte u ekspres lonac ili samo lonac (ako nema ekspres lonca). Dodajte alkohol u količini od 1 litre na 0,5 litara sirupa. Miješati.
8. Zatvorite ekspres lonac i stavite na laganu vatru 10 minuta.
U slučaju običnog lonca, poklopac oko rubova zatvorite tijestom, a zatim stavite u parnu kupelj 10 minuta. Parna (vodena) kupelj je lonac većeg promjera (od lonca s tinkturom) napunjen kipućom vodom čija se temperatura održava zagrijavanjem na štednjaku.
Tijekom kuhanja tinktura ne smije prokuhati!
Pažnja! Ne prekrivajte otvor lonca ili ventil ekspres lonca jer u protivnom nadtlak može uzrokovati eksploziju i požar. Tijekom procesa kuhanja, dio alkohola će ispariti, kako bi trebao. U ovoj fazi, preporučljivo je uključiti napu na punu snagu i ne ostavljati posudu bez nadzora čak i nekoliko minuta - alkoholna para se odmah zapali u dodiru s otvorenom vatrom.
9. Ne otvarajući posudu s budućom Elberetovkom, stavite je u ledenu vodu (najlakši način je u kupaonici) i držite dok metal posude ne postane hladan kao voda.
10. Izvadite lonac (ekspres lonac) iz vode, otvorite poklopac i ostavite u hladnjaku 1 sat da višak alkohola ispari.
11. Gotovu Elberetovku ulijte u boce za čuvanje i hermetički zatvorite. Piće je spremno za piće. Rok trajanja van izravnog sunčevog svjetla - do 5 godina. Približna snaga - 55-65%.
