Priprema:
Tvrdo kuhana jaja, oguliti, odrezati vrh s tupog kraja
(do žumanjka), izvadite žumanjak. Gljive sitno nasjeckane, pomiješane sa
kiselog vrhnja i umućenih žumanjaka (žumanjci od dva jaja se ostave
ukras) i ovom smjesom se pune jaja.
Punjena jaja u obliku šampinjona možete slagati raznim
šeširi: smećkasti – kuhani protein s ljuskom luka, crveni –
kriška rajčice, prekrivena točkicama majoneze.
Jaja se stavljaju na manji tanjir prerezanom stranom prema dolje, oštrim krajem.
stavite šešir, pospite dno tanjura sitno sjeckanim zelenilom i
vrh – pasirani žumanjak.
Dobar tek!