Sastojci Sendvič s patlidžanom
| patlidžan | 500.0 (gram) |
| rajčice | 3.0 (komad) |
| orah | 1.0 (staklo za zrno) |
| češnjak luk | 1.0 (komad) |
| suncokretovo ulje | 1.0 (stolna žlica) |
| ocat | 1.0 (stolna žlica) |
| šećer | 5.0 (gram) |
| stolna sol | 5.0 (gram) |
Način pripreme
Pecite patlidžane, ogulite, nasjeckajte, pomiješajte s rajčicama, naribanim kroz sito, ribanim češnjakom, mljevenim orašastim plodovima, začinite šećerom, octom i soli. Gotove sendviče pospite začinskim biljem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| Proteini | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5.8% | 1767 g |
| Masti | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
| Ugljikohidrati | 16.8 g | 219 g | 7.7% | 7.9% | 1304 g |
| organske kiseline | 21.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9.7% | 1053 g |
| Vodotporne igračke | 68.5 g | 2273 g | 3% | 3.1% | 3318 g |
| Pepeo | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.3% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 g |
| Vitamin C, askorbinski | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 10.8% | 947 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 39.6% | 259 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Vitamin PP, BR | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 6.7% | 1522 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 314.6 mg | 2500 mg | 12.6% | 12.9% | 795 g |
| Kalcij, Ca | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.6% | 2227 g |
| Magnezij, mg | 52.1 mg | 400 mg | 13% | 13.3% | 768 g |
| Natrij, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 1.3% | 7647 g |
| Sumpor, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.2% | 3268 g |
| Fosfor, P. | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 18.2% | 561 g |
| Klor, Cl | 362 mg | 2300 mg | 15.7% | 16.1% | 635 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 265 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 66.3 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Jod, ja | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 g |
| Cobalt, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 g |
| Mangan, Mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 28% | 365 g |
| Bakar, Cu | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 g |
| Molibden, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 g |
| Nikal, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 44.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 g |
| Krom, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Cink, Zn | 0.7454 mg | 12 mg | 6.2% | 6.3% | 1610 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.2 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 97,8 kcal.
Sendvič s patlidžanima bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 38,7%, kalij - 12,6%, magnezij - 13%, fosfor - 17,8%, klor - 15,7%, kobalt - 41%, mangan - 27,4%, bakar - 19,5%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Sendvič s patlidžanima PO 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 97,8 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Sendvič s patlidžanom, recept, kalorije, hranjive tvari