Jedenje sira, je li dobro ili loše za vaše zdravlje?

Sir je jedna od onih namirnica koja se samostalno razvila diljem svijeta i konzumiraju ga sve kulture. Ali danas se pitamo je li to doista korisna hrana za naše zdravlje

El sirMožemo ga pronaći u svim oblicima i bojama. Uvršten je u bezbroj recepata diljem svijeta i svi smo ga u nekom trenutku probali (osim ako niste netolerantan očistiti laktozu).

Međutim, u posljednje vrijeme se vodi rasprava o tome je li to doista korisno za naše zdravlje. Kroz ovaj post dešifrirati ćemo koji su nutritivni doprinosi ove namirnice i jednom zauvijek stati na kraj ovoj kontroverzi.

Sir je rezultat fermentacije mlijeka koje proizvode životinje. Najčešći su kravlji sir, ovčji sir i kozji sir; iako u drugim dijelovima svijeta nalazimo sir od mlijeka drugih životinja koje smatramo egzotičnim, poput sira deve ili jaka.

Nutritivna vrijednost sira

Glavni nutritivni doprinos sira je da iz njega dobivamo kalcij i vitamin D. Kao i svaki mliječni proizvod, sir je izvrstan izvor ovih hranjivih tvari koje su ključne za normalan razvoj našeg tijela.

Ovaj kalcij i ovaj vitamin ključni su za održavanje zdravog i otpornog koštanog sustava. Zahvaljujući kalciju imamo jake i otporne kosti koji mogu izdržati svakodnevnu jurnjavu prema ovim strukturama, i vitamin D se koristi za apsorpciju kalcija.

Još jedan od velikih nutritivnih doprinosa koje nam sir nudi su proteini životinjskog podrijetla s kojim se računa. Ova vrsta proteina ima visoku biološku vrijednost i relativno je lako probavljiva, za razliku od ostalih vitamina životinjskog podrijetla.

Također, nedavno se pokazalo da konzumacija sira vrlo je korisna za sprječavanje pojave karijesa na našim zubima. To je uglavnom zbog razine PH ove hrane, koja, budući da je bazična, djeluje protiv kiselina koje bakterije luče iz vaših usta i koje na kraju probijaju caklinu vaših zuba.

Nadalje, sir nije sasvim zdrav, budući da osim nutrijenata koje smo spomenuli, u svom sastavu ima i neke elemente koji nisu u potpunosti primjereni našem organizmu. Jedan od ovih je vaš visok sadržaj natrija, koji, konzumiran u velikim količinama, može dovesti do problema s hipertenzijom.

Također je vrijedno napomenuti da je sir namirnica s a s visokim udjelom masti i kolesterola, uz koje, dugoročno gledano, prekomjerna konzumacija ove namirnice može dovesti do cirkulacije i srčanih problema.

Je li sir zdrava hrana?

Važno je da znate da je sir a izvor aminokiselina koje nije tako lako probaviti Vašem tijelu, a to može uzrokovati arterijske probleme, glavobolju i erupcije kože kod onih osjetljivih na ovu vrstu aminokiselina.

Napokon dolazimo do pitanja koje je inspiriralo ovaj post, a odgovor vas sigurno neće iznenaditi, jer kao i u gotovo svim namirnicama, sir je zdrav ako se jede umjereno.

Budući da je hrana koja daje dobre hranjive tvari, ali i uzrokuje probleme, njezinu konzumaciju treba unositi umjereno i mjeriti količine kako bi vaše tijelo imalo koristi od doprinosa i bilo u stanju asimilirati one loše bez ugrožavanja zdravlja.