Gljiva balegarica i alkohol
Alkoholizam je oduvijek bio problem, društveni i obiteljski. I tako je ostalo do danas. Jer znanost do danas ne poznaje takav “čarobni lijek” koji može brzo i sigurno izliječiti alkoholičara od ovisnosti. Alkoholizam je sam po sebi složena bolest, koja se temelji na mentalnim i fiziološkim čimbenicima. Zato se riječ “alkoholizam” već dugo ne koristi prilikom postavljanja dijagnoze, kao omalovažavajućeg značenja, nego tolerantniji naziv: “sindrom ovisnosti o alkoholu”. Problem alkoholičara na fiziološkoj razini je taj što njihovo tijelo alkohol prestaje doživljavati kao otrov, često blokiraju refleks gagnuća, prirodni mehanizam kojim reagiramo na trovanje.
Nema smisla nabrajati svakakve "ne dam ti novac" i "spavat ćeš na krevetiću", ne rade. Opomene i oduzimanje bonusa na poslu također nemaju željeni učinak.
Više ili manje učinkovit način je razviti averziju prema alkoholu. Tako da je nakon sto grama postalo loše. Fizički loše: osjećati se bolesno, loše i nešto boljeti. Povratiti sve pijano i sjetiti se.
Ne zna se u koje vrijeme iu kojoj zemlji je primijećeno: ako jedete određene gljive i pijete alkohol, bit će loše. Svi će se pojaviti simptomi teškog trovanja: lice postaje crveno, hvata groznica, otkucaji srca se ubrzavaju, javlja se jaka mučnina, moguće je povraćanje i proljev. Način na koji se gljive obrađuju očito nije bitan, mogu se pržiti, dodati u juhu ili pržiti, poslužiti kao "grickalica" u mariniranom obliku. Zanimljivo je da nije bilo potrebno osobno "posipati" sirove gljive u tanjur alkoholičara, sirove gljive uopće nemaju "antialkoholno" djelovanje, gljive su se morale kuhati. Ljepota metode "gljiva" je u tome što će patiti samo onaj ko pije. Večerala je cijela obitelj, žena i djeca jeli su isto, ali nisu pili, a njima ništa, ali muž je pio i "umalo nije umro".
Vjerovalo se i vjeruje se da je na taj način moguće razviti postojanu averziju prema alkoholu na psihičkoj razini. Popraviti, da tako kažem, vezu "pio - razbolio se". A u budućnosti će se alkoholičar razboljeti od pijenja, čak i ako nije jeo gljive.
U tim davnim vremenima, kada je medicina bila gotovo sva "narodna", a kemija kao znanost još se nije odvojila od alkemije, naše bake iscjeliteljice došle su do sljedećeg objašnjenja: ove gljive sadrže određeni otrov koji se otapa samo u alkoholu i stoga samo djeluje na alkoholičare . I djeluje kao jak emetik.
Dobro objašnjenje za srednji vijek. Ali znanost ne stoji mirno. Sada znamo cijeli "mehanizam" procesa.
Ove "antialkoholne" gljive nazivaju se "balegari". I to ne bilo koju od desetaka vrsta, već sasvim specifične: sivi balegar, Coprinopsis atramentaria.
Svila kao tvar otkrivena je (izolirana) iz plodnih tijela sivog balegara (Coprinopsis atramentaria) 1975. godine od strane nekoliko znanstvenika (Amerikanaca i Šveđana). U svom čistom obliku, to je bezbojna kristalna tvar, visoko topljiva u vodi, slabo topljiva u alkoholima. Kada se koristi koprin zajedno s alkoholom, opaža se teško trovanje.
Simptomi trovanja coprinom uključuju:
- jako crvenilo gornjeg dijela tijela, posebno crvenilo lica
- jaka mučnina, povraćanje
- proljev
- opće slabost
- uzbuđenost
- kardiopalmus
- trnci u udovima
- glavobolja
- prekomjerno lučenje sline
- nagle promjene krvnog tlaka
- slabost i nesvjestica s padom tlaka
- napadaji anksioznosti
- strah od smrti
Simptomi se obično javljaju pet do deset minuta (do dva sata, rijetko) nakon pijenja alkohola. Ako više ne pijete alkohol, simptomi obično nestaju unutar nekoliko sati, a težina simptoma proporcionalna je količini popijenog alkohola. Konzumacija alkohola može ponovno uzrokovati iste simptome do 5 dana nakon uzimanja coprina.
Sve se ovo zove "Koprinov sindrom". Ponekad možete vidjeti ime “Koprinusov sindrom”.
Ali otrovna tvar nije koprin. Izraz "otrovanje koprinom" u osnovi je pogrešan.
U normalnim uvjetima, pri pijenju alkohola u našem tijelu dolazi do nekoliko složenih kemijskih reakcija, usljed kojih se alkohol pod utjecajem enzima razgrađuje na ugljični dioksid i vodu, a to se odvija u nekoliko faza. Koprine je, znanstveno gledano, snažan inhibitor aldehid dehidrogenaze, jednog od enzima koje proizvodi jetra. To jest, bez ulaženja u složene kemijske formule, blokira proizvodnju enzima koji je uključen u jednu od faza uklanjanja alkohola iz tijela, koji pretvara aldehide u kiseline.
To su aldehidi, produkti ne-prije razdvojenog alkohola, koji uzrokuju trovanje. Nije sam koprin.
Trenutno u službenoj medicini za liječenje “sindroma ovisnosti o alkoholu” koprin se ne primjenjuje. Postoji mnogo preporuka za odvikavanje alkoholičara od ovisnosti kako uz pomoć samostalno sakupljenih i kuhanih gljiva, tako i uz pomoć nekih “vrlo učinkovitih prirodnih pripravaka”, ali to nema nikakve veze sa službenom medicinom. Svi oni se prodaju kao „dodaci prehrani“, a ne kao licencirani lijekovi, dodaci su prehrani (bioaktivni biološki dodaci) koji ne moraju imati licencu kao medicinski proizvod. Nažalost, mnogi nepovjerljivi prema “službenoj” medicini rado vjeruju “starim metodama”, posebno je popularna metoda liječenja alkoholičara bez njegova znanja. Želio bih vidjeti kako se "bez znanja pacijenta" liječi rektalnim čepićima, tečaj od najmanje dva mjeseca.
Posebno bih želio naglasiti da je kod liječenja alkoholizma gljivama "bakinom metodom", bez znanja pacijenta, fizički nemoguće izračunati dozu. Preporučena doza kod uzimanja gotovih dodataka prehrani je pripravak od sivog balegara u obliku suhog praha, 1-2 grama praha dnevno. Ali apsolutno je nerealno izračunati dozu prilikom posluživanja pečenja s gljivama. Također je nerealno ograničiti dozu alkohola bez izazivanja sumnje.
Mnogo je slučajeva koje su prijavile supruge alkoholičara pokušaj "liječenja gljivama" doveo je do potpuno neočekivanih rezultata. Pretpostavlja se da će osoba s ovisnošću o alkoholu početi razvijati negativan stav prema alkoholu nakon što se više puta razboljela nakon pijenja. Međutim, alkoholičare ne treba smatrati budalama. Opažanje "Jeo sam i pio kod kuće - postalo je loše, pio sam i jeo na poslu ili s prijateljem - sve je u redu" dovodi do činjenice da ljudi jednostavno odbijaju večerati kod kuće. A stalno pijenje bez normalnog zalogaja dovodi do strašnih posljedica. Ili druga situacija: „Jeo sam balegare, dobro sam popio, ali nije bilo povraćanja. Sjedi sav crven, guši se i nastavlja piti. S takvom reakcijom na koprinu značajno se povećava rizik od srčanog i moždanog udara, jetra može otkazati, samoliječenje se mora odmah prekinuti, jer svaka sljedeća porcija može biti fatalna.
Uz iskrenu sućut za sve koji imaju problema s alkoholizmom u obitelji: ostavite balegare, “bakine metode” neće pomoći, one više štete. Alkoholizam je medicinski problem.
Nastavak ovdje: Gljiva balegar i alkohol: mitovi oko koprina
Za ilustracije korištene fotografije: Vitaly Gumenyuk, Tatiana_A.