Vrlo malo se zna o tome kako proces starenja utječe na sposobnost tijela da probavi, apsorbira i zadrži hranjive tvari poput proteina, vitamina i minerala. Stoga se malo zna o tome kako se prehrambene potrebe starijih ljudi razlikuju od onih mladih.
Jedna točka koja općenito nije upitna jest da stariji ljudi, većinom, trebaju manje kalorija nego mlađi ljudi. To može biti posebno zbog prirodnog smanjenja razine metabolizma kod ljudi u dobi. Također može biti uzrokovan smanjenom tjelesnom aktivnošću. Ako se smanji ukupna količina pojedene hrane, tada se u skladu s tim smanjuje i unos proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina, minerala. Ako je dolaznih kalorija premalo, tada možda nedostaju i potrebne hranjive tvari.
Mnogi drugi čimbenici mogu utjecati na prehrambene potrebe starijih ljudi i na to koliko dobro mogu zadovoljiti te potrebe, uključujući koliko su stariji ljudi dostupni hrani koja im je potrebna. Na primjer, neke od promjena koje dolaze s godinama mogu uzrokovati intoleranciju na određenu hranu, a druge promjene povezane s godinama mogu utjecati na sposobnost starijih osoba da odu u trgovinu ili pripreme hranu.
Kako ljudi stare, veća je vjerojatnost da će se razviti problemi poput visokog krvnog tlaka ili dijabetesa, a to zahtijeva određene promjene u prehrani. Probavni problemi sve su češći, neki ljudi mogu imati problema sa žvakanjem i gutanjem hrane.
Općenito, standardne prehrambene preporuke za odrasle vrijede i za starije osobe. Oni su prikazani u sljedećoj tablici:
1. Ograničite:
- slatkiši
- prirodna kava i čaj
- masna hrana
- alkohol
- maslac, margarin
- sol
2. Jedite puno:
- voće
- kruh od cjelovitih žitarica i žitarica
- povrće
3. Pijte puno tekućine, posebno vode.
Tko treba voditi računa o svojoj prehrani?
Mladi ili stari, svi su zainteresirani za ukusnu i hranjivu hranu. Za početak, budući da se unos hrane s godinama smanjuje, stariji bi ljudi trebali paziti da ono što jedu bude hranjivo i zdravo. Najbolje je da u svojoj prehrani ostavite manje mjesta za peciva i drugu industrijsku hranu s “praznim kalorijama”, kolače i kekse, te dajte sve od sebe da ograničite unos bezalkoholnih pića, slatkiša i alkohola.
Umjeren program vježbanja, poput hodanja, također može biti od pomoći. Osobe koje su tjelesno aktivne puno lakše kontroliraju svoju težinu, čak i ako unose više kalorija, nego one koje vode sjedilački način života. Što je veći unos kalorija, veća je vjerojatnost da će osoba dobiti sve potrebne hranjive tvari.
Jednostavan način za procjenu vlastite prehrane je vođenje dnevnika o svemu što jedete u razdoblju od nekoliko dana do dva tjedna. Zapišite neke detalje o tome kako je hrana pripremljena i ne zaboravite zabilježiti veličinu porcija. Zatim usporedite rezultate sa znanstveno utemeljenim općim načelima. Zapišite prijedloge za poboljšanje dijela vaše prehrane na koji treba obratiti pozornost.
Trebam li uzimati dodatke prehrani?
Uz rijetke iznimke, dodaci vitamina i minerala rijetko su potrebni ljudima koji jedu raznoliku hranu. Najbolje je dobiti potrebne hranjive tvari iz cjelovite hrane, bez upotrebe dodataka prehrani, osim ako vaš dijetetičar ili liječnik ne odredi drugačije.
Kako mi dijeta može pomoći?
Probavni problemi najčešći su uzrok tegoba kod starijih osoba. Ponekad zbog ovih problema ljudi izbjegavaju hranu koja bi mogla biti dobra za njih. Na primjer, nadutost može potaknuti neke ljude da izbjegavaju određeno povrće, poput kupusa ili graha, koji su dobri izvori vitamina, minerala i vlakana. Pogledajmo kako dobro planirana prehrana može pomoći u rješavanju uobičajenih tegoba.
Zatvor
Zatvor može uzrokovati osoba koja ne pije dovoljno tekućine i jede hranu s malo vlakana. Neki lijekovi, uključujući antacide napravljene od aluminijevog hidroksida ili kalcijevog karbonata, također mogu uzrokovati probleme.
Postoji nekoliko stvari koje ljudi mogu učiniti kako bi spriječili zatvor. Osobito mogu biti od pomoći umjereni udjeli kruha od cjelovitih žitarica i žitarica u prehrani, kao i dosta povrća i voća. Konzumiranje suhog voća poput suhih šljiva ili smokava i soka od suhih šljiva također može pomoći jer imaju prirodni laksativni učinak na mnoge ljude. Pijenje puno vode vrlo je važno, a voda je najbolji izbor.
Većina ljudi trebala bi piti šest do osam čaša vode ili druge tekućine svaki dan. Hranu s visokim udjelom masti poput slatkiša, mesa, maslaca i margarina te prženu hranu treba svesti na minimum. Ova je hrana vrlo visokokalorična i može istisnuti hranu koja bi mogla osigurati potrebna vlakna u prehrani. Ne zaboravite također da je redovita tjelovježba neophodna za održavanje tonusa mišića i sprječavanje zatvora.
Plinovi i žgaravica
Mnogi ljudi osjećaju nelagodu u trbuhu nakon jela, podrigivanje, nadutost ili peckanje. Ove tegobe mogu biti uzrokovane raznim stvarima, uključujući prejedanje, unos previše masnoće, pijenje alkohola ili gaziranih pića i određenih lijekova kao što je aspirin. Prelazak na prehranu bogatu vlaknima također može izazvati nadutost u početku, iako se tijelo obično brzo prilagodi na povećani unos vlakana.
Za ublažavanje takvih problema možete jesti male obroke, nekoliko puta dnevno. Izbjegavanje masne hrane, alkohola i gaziranih pića također će biti dobra pomoć. Vrlo je korisno jesti polako, temeljito žvakati hranu. Ako patite od žgaravice, nemojte ležati na leđima nakon jela. Redovita tjelovježba može pomoći u smanjenju problema s crijevnim plinovima.
Problemi sa žvakanjem i gutanjem
Mogu nastati iz raznih razloga. Za osobe koje imaju poteškoća sa žvakanjem hranu je potrebno usitniti. Potrebno im je dodatno vrijeme za žvakanje hrane udobnim, ležernim tempom. Proteze koje loše pristaju treba provjeriti stomatolog i eventualno zamijeniti.
Pijenje puno tekućine može pomoći u olakšavanju problema s gutanjem. Ako su vam grlo ili usta suhi, što može biti posljedica određenih lijekova ili promjena povezanih s godinama, pastile ili tvrdi bomboni mogu vam pomoći. Oni održavaju usta vlažnima.
Sumirati
Dobro planirana vegetarijanska prehrana dobra je za ljude svih dobi. Dobne promjene na različite načine utječu na različite ljude, dobra prehrana može pomoći u prevladavanju ili smanjenju simptoma određenih problema koji se mogu pojaviti s godinama.