Jela od masnih svinja: recepti za kuhanje

Svinje se smatraju jednim od najpopularnijih plodnih tijela koja rastu na našem teritoriju. Mogu se naći gotovo posvuda: u crnogoričnim i listopadnim šumama, malinjacima, vrtovima, parkovima itd. Ova vrsta gljive svrstava se u kategoriju uvjetno jestivih. Međutim, unatoč tome, postoji puno recepata za kuhanje svinjskih gljiva, koje možete pronaći korak po korak na ovoj stranici.

Postoje 2 vrste svinja - debele i mršave. Potonji je otrovan, pa ga je zabranjeno jesti. Što se tiče debele svinje, ova vrsta također nakuplja toksine u sebi, što može negativno utjecati na zdravlje. U tom smislu, potrebno je sakupljati svinje samo u mladoj dobi i samo na ekološki čistim mjestima, izbjegavajući autoceste, tvornice i druga industrijska poduzeća.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Toplinska obrada svinja

Okus i miris svinje su vrlo ugodni. Svaka domaćica, kada odlučuje kako obraditi usjev gljiva, trebala bi znati kako izvršiti početnu pripremu. Na primjer, trebate li znati kuhati svinje za prženje, mariniranje, za kuhanje prvih jela itd.? No, bez obzira na vaš izbor, principi čišćenja i toplinske obrade ostaju isti.

• Očistite svježa voćna tijela od prljavštine i krhotina, isperite u vodi.
• Prebacite u duboku posudu, prelijte slanom vodom i ostavite 5-6 sati.
• Ponovno ponovite postupak namakanja, mijenjajući vodu novom.
• Velike primjerke narežite na komade, male ostavite cijele.
• Kuhajte svinje najmanje 2 puta po 10 minuta. U procesu, proizvod postaje gotovo crn, ali to vas svojstvo ne bi trebalo plašiti. Ovo je normalno stanje za svinje koje su podvrgnute toplinskoj obradi.

Kako kuhati masne svinje: klasični recept

Malo je vjerojatno da će itko odbiti jesti pržene gljive! Zamamni miris jela koji dolazi iz kuhinje okupit će obitelj za stolom u tren oka. Prženje "darova šume" je najprikladnija opcija, omogućavajući nestrpljivima da brzo kušaju ukusno jelo od gljiva.

[ »»]
• Svinjska mast - 0,5 kg (količina je navedena u kuhanom obliku);
• Luk - 2 velika komada;
• Maslac (meki) i biljni - 2 žlice. l.;
• Sol, papar, omiljeni začini;
• Svježe zelje (po želji)

Kako kuhati masnu svinju prženjem prema klasičnom receptu?

[ »]

Recept za pržene svinjske gljive sa sirom

Za kuhanje prženih svinja prikladan je i recept s dodatkom sira. Ovaj proizvod vole svi bez iznimke, posebno u kombinaciji s gljivama.

U našem receptu koristit ćemo tvrdi sir, ali možete uzeti prerađeni ili kobasični (dimljeni) sir.

• Glavni proizvod – 0,4 kg;
• Žarulja - 1 veliki komad;
• Tvrdi sir - 170 g;
• Sol papar;
• Biljno ulje ili maslac;
• Peršin, kopar.

Način kuhanja svinjskih gljiva prženih u tavi sa sirom podijeljen je u faze:

1. Očistite luk od ljuske i dobro ga operite u vodi.
2. Narežite na male kriške ili tanke polu kolutove.
3. U zagrijanu tavu s uljem stavite očišćene i kuhane plodove.
4. Pržiti na srednjoj vatri oko 7 minuta i dodati luk, promiješati i nastaviti pržiti na istoj vatri oko 10 minuta.
5. Lagano posolite i popaprite, promiješajte i kušajte. Jelo treba biti malo presoljeno, jer je sam sir slan.
6. Naribajte sir na krupnije ribež, pospite jelo odozgo, smanjite vatru na minimum, poklopite i pirjajte 3-5 minuta.
7. Maknite sa štednjaka i ukrasite svježim začinskim biljem.

Kako kuhati svinjske gljive pržene s kiselim vrhnjem

Kao što znate, prava kulinarska remek-djela stvaraju se od najjednostavnijih i najpovoljnijih proizvoda. U domaćoj kuhinji, pržene svinjske gljive mogu se sigurno pripisati takvim remek-djelima - kako kuhati tako ukusno i ukusno jelo? Već smo vas upoznali s klasičnim receptom za ovu poslasticu. Sada nudimo da se zaustavimo na predjelu od svinja prženih u kiselom vrhnju.

[ »»]
• Kuhana svinjetina - 0,7 kg;
• Kiselo vrhnje domaće ili kupovno (masno) – 3-4 žlice. l.;
• Luk - 2 kom.;
• Biljno ulje - za prženje;
• Začini - sol, papar, omiljeni začini;
• Zeleni - izborno.

Kako kuhati svinje pržene s vrhnjem?

1. Prvi korak je oguliti i nasjeckati luk, način rezanja odabrati po želji.
2. Zatim u tavi zagrijte potrebnu količinu biljnog ulja i stavite kuhati gljive.
3. Pržiti na srednjoj vatri par minuta i dodati luk, promiješati.
4. Nakon 10 minuta prženja dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte, smanjite vatru i pirjajte još nekoliko minuta. Umjesto kiselog vrhnja možete uzeti majonezu ili pomiješati jednaku količinu oba sastojka.
5. Dodajte sol, papar i ostale omiljene začine, promiješajte i maknite s vatre.
6. Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite uz razne priloge: krumpir, tjesteninu, žitarice itd.

Kako ukusno kuhati svinjske gljive pržene s krumpirom

Fortunately, the recipes for cooking fried pigs did not end there. So, many housewives like to combine them with potatoes – this is both a side dish and a tasty addition to it. The dish turns out to be appetizing and very satisfying; it can be found very often on the table of families.

• Svinje – 0,6 kg;
• Krumpir – 0,4;
• Luk - 2 kom.;
• Biljno ulje;
• Sol papar.

Kako pržiti svinje s krumpirom kako biste od ove kombinacije napravili punopravni ručak ili večeru?

1. Pripremite gljive za prženje na način naveden na početku članka.
2. Krumpir oguliti, narezati na kockice ili ploške, staviti u vodu i ostaviti 20 minuta da se skine škrob.
3. U međuvremenu u tepsiju ulijte ulje i stavite pripremljene prase.
4. Pržite 10 minuta i dodajte luk narezan na pola kolutića i nastavite pržiti još 5 minuta.
5. Posušite narezani krumpir kuhinjskom krpom i dodajte ga gljivama, pržite dok ne omekša s otvorenim poklopcem.

Kako kuhati jestive svinjske gljive za prženje

Kako inače kuhati jestive svinjske gljive kod kuće prženjem? Mnogi ljudi vole dodati češnjak u pržene gljive. Ovaj proizvod donosi ugodne note pikantnosti u jelo. Vrlo je jednostavno napraviti, jer se uzimaju najjednostavniji i najpovoljniji sastojci. Dakle, za 0,5 kg glavnog proizvoda - svinja, trebate uzeti samo:

• Luk - 1 mala glavica;
• Češnjak - 4-7 češnjaka (ovisno o željenoj oštrini);
• Svježe zelje - 1 hrpa;
• Biljno ulje;
• Majoneza - 1-2 žlice. L.;
• Sol papar.

Korak po korak recept će vam pokazati kako kuhati svinjske gljive s češnjakom.

1. Slijedeći pravila primarne obrade opisana na početku članka, pripremamo svinje za prženje.
2. U tavi zagrijemo ulje i pržimo pripremljene gljive 5-7 minuta, ne zatvarajući poklopac, da vlaga ispari.
3. U međuvremenu ogulite luk zajedno s češnjakom.
4. Sameljite: luk – tanke polukrugove, a češnjak – male kockice, možete koristiti prešu za češnjak.
5. Na pržene gljive dodajte luk i nastavite pržiti na srednjoj vatri 10-15 minuta.
6. Majonezu razrijedimo s nekoliko žlica vode, tamo pošaljemo češnjak, sol, papar i nasjeckano bilje.
7. Promiješajte i ulijte dobivenu smjesu gljiva s lukom, smanjite vatru i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 5 minuta.
8. Poslužite uz omiljeni prilog, dobar tek!

Kako kuhati svinjske gljive: recept za sporo kuhalo

Nemojmo zaobići omiljenog kuhinjskog pomoćnika – sporo kuhalo. Ovo je vrlo praktičan uređaj koji vam omogućuje kuhanje ukusnih i zdravih jela. Mnoge domaćice, posebno iz velikih obitelji, odavno su cijenile njegove prednosti. Jednom riječju, multicooker će učiniti sve za vas, jer ne morate stajati iznad štednjaka od početka do kraja kuhanja. Opis korak po korak, kao i ilustrativne fotografije, pokazat će kako kuhati svinjske gljive pomoću sporog štednjaka.

• Kuhane svinje - 700 g;
• Maslac (omekšan) - 2-3 žlice. l.;
• sol;
• Papar u zrnu - 4 kom .;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Zelenilo.

1. Dodajte ulje u zdjelu kuhinjskog aparata i dobro ga zagrijte u načinu rada "Pečenje".
2. Zatim uronite gljive i ostavite na istom načinu rada, postavljajući timer na 30 minuta.
3. Nakon 20 minuta otvorite poklopac, gljive posolite, popaprite i dodajte lovorov list, promiješajte i ponovno poklopite poklopcem.
4. Nakon zvučnog signala koji označava kraj procesa prženja, pričekajte 5-10 minuta.
5. Poslužite za stol, ukrašeno sitno nasjeckanim zelenilom.

Kao što vidite, kuhanje prženih svinjskih gljiva u laganom štednjaku nije teško čak ni domaćici početnici.

Način pripreme jestivih svinjskih gljiva s piletinom

Jedna od najpopularnijih kombinacija u domaćoj kuhinji su gljive i meso peradi. Podsjetimo da je debela svinja jestivo plodno tijelo, što se ne može reći za njegovu "sestru" - tanku svinju. Pržene gljive s piletinom u kiselom vrhnju ukrasit će ne samo svakodnevni obiteljski obrok, već će se odlično pokazati i na svečanom stolu.

• Kuhane svinje - 500 g;
• Pileća prsa - 1 kom .;
• Češnjak - 2 češnja;
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
• Curry - ½ žličice;
• Biljno ulje - 1-2 žlice. l.;
• Sol papar.

Kuhanje masne svinje u kombinaciji s piletinom događa se na sljedeći način:

1. Pileća prsa ogulite, isperite vodom, osušite kuhinjskom krpom i narežite na manje komade.
2. Češnjak oljuštiti, izrezati ili protisnuti kroz prešu, dodati piletini.
3. Ovdje ulijte curry, promiješajte i ostavite da se malo marinira.
4. U tavi zagrijte ulje i tamo pošaljite pileća prsa, pržite dok ne porumene.
5. Dodajte kuhane prase, promiješajte i nastavite pržiti 10-15 minuta.
6. Smanjite vatru na minimum, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta.
7. Na samom kraju posolite i popaprite, možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Kako kuhati masnu juhu od svinje

Juha od gljiva je još jedan prikladan način kuhanja svinja. Uz to možete organizirati puni obrok za cijelu obitelj. A tko bi odbio tanjur ukusne juhe od gljiva?

• Svinje (oguliti i skuhati) – 700 g;
• Krumpir – 5 kom .;
• Mrkva i luk - 1 mali svaki;
• Riža - 3 žlice. l .;
• Sol, crni papar u zrnu;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Svježi kopar - 3-4 grančice;
• Mesna juha ili voda - 2 litre.

Kako ukusno kuhati prvo jelo od svinja?

1. Krompir ogulite, narežite na kockice ili štapiće, stavite u kipuću juhu.
2. Dodajte naribanu svježu mrkvu i rižu.
3. Kuhajte 10 minuta i pošaljite gljive u juhu, nastavite kuhati dok krumpir ne bude spreman.
4. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i stavite u juhu.
5. Prokuhajte još nekoliko minuta, a zatim dodajte sol, papar, lovorov list i svježi nasjeckani kopar.

Kavijar od gljiva prase

Postoji mnogo načina za pripremu svinja za jestive gljive. Na primjer, možete napraviti ukusan i mirisan kavijar koji će vam pomoći u brzim zalogajima. Osim toga, može se koristiti za punjenje proizvoda od tijesta: tartlets, pite, palačinke, pite, pizze itd.

• Svinje koje su prošle primarnu preradu - 700 g;
• Mrkva, luk i paprika - po 2;
• Češnjak - 2-4 češnja;
• Paradajz pasta - 1-2 žlice l .;
• Biljno ulje - za prženje;
• Šećer, sol, papar.

Sljedeći koraci će vam pokazati kako kuhati masnu svinju u obliku kavijara od gljiva.

1. Oguljene i kuhane gljive pržite u tavi dok tekućina ne ispari, prebacite u dublju zdjelu. Za kuhanje možete uzeti i smrznuta voćna tijela, ali ih morate prirodno odmrznuti tako da ih prebacite iz zamrzivača u hladnjak preko noći.
2. Mrkvu, luk i papriku narežite na kockice i također pržite u biljnom ulju dok ne omekšaju.
3. Kombinirajte povrće s gljivama, tucite mikserom ili prođite kroz mlin za meso.
4. Dobivenu masu stavite u duboku zdjelu s debelim dnom, dodajte češnjak propušten kroz tisak, tijesto od rajčice, sol, šećer i papar po ukusu, promiješajte.
5. Kuhajte kavijar na laganoj vatri 30-35 minuta, a zatim stavite u staklene posude.
6. Ako želite pripremiti kavijar od svinja za zimu, dodajte 1 žlicu na kraju kuhanja. l. 9% octa, a zatim rasporedite masu u sterilizirane staklenke i ponovno sterilizirajte 20 minuta, ali već s izratkom.
7. Staklenke zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima ili ih zarolajte metalnim.

Kiseljenje svinja prema klasičnom receptu

Kiseljenje se smatra najčešćim načinom berbe gljiva za zimu. Prikazani klasični recept pokazat će kako pravilno kuhati svinjske gljive mariniranjem.

• Voćna tijela (kuhana) - 1 kg;
• Sol – 2 žličice. (s malim toboganom);
• Šećer - 4 žličica;
• Ocat (9%) - 5-6 žlica. l.;
• Biljno ulje - 5 tbsp. l .;
• Crni papar (grašak) - 15 kom.;
• Lovorov list - 3 kom .;
• Pupoljci karanfila - 2-3 kom.
• Voda - 3 žlica.

1. U vodi pomiješamo sol, šećer, ocat, ulje, papar, lovorov list i klinčiće, promiješamo i stavimo na vatru.
2. Kada se kristali soli i šećera otope, uronite pripremljene svinje tamo i kuhajte 10 minuta.
3. Gljive prebacimo u sterilizirane staklenke, a lovorov list izvadimo iz marinade.
4. Gljive prelijte marinadom i zarolajte, možete zatvoriti čvrstim najlonskim poklopcima.
5. Pustite da se ohladi i izvadite u hladnu prostoriju najmanje 3 dana, nakon čega možete probati užinu.

Pogledajte i video o tome kako kuhati svinje prema klasičnom receptu za mariniranje.

Marinirane svinje s češnjakom

Kako drugačije kuhati svinjske gljive ukusno mariniranjem? Predlažemo da se upoznate s receptom u koji se dodaje češnjak, čineći pripremu pikantnijom i pikantnijom.

• Kuhana svinjetina - 1-1,5 kg;
• Voda – 1 l;
• Češnjak - 10 češnja;
• Ocat 9% - 80-100 ml;
• Sol - 2 žličica;
• Šećer - 4 žličica;
• Lovorov list - 4 kom .;
• Crni papar – 10-15 zrna.

Kako kuhati svinjske gljive, naš će vam korak-po-korak recept detaljno reći.

1. Prethodno očišćene i prokuhane plodnike rasporedimo u sterilizirane staklenke.
2. Zatim pripremamo marinadu: sve sastojke pomiješamo u vodi (prođemo češnjak kroz prešu).
3. Stavimo na srednju vatru, miješamo dok se kristali soli i šećera ne otope.
4. Marinadu kuhajte 10 minuta i prelijte staklenke s gljivama, pritom uklanjamo lovorov list.
5. Zarolajte, ostavite da se ohladi i prebacite u podrum.