U skladu sa svojom misijom, Uredništvo časopisa MedTvoiLokony ulaže sve napore u pružanje pouzdanih medicinskih sadržaja potkrijepljenih najnovijim znanstvenim spoznajama. Dodatna oznaka "Provjereni sadržaj" označava da je članak pregledao ili da ga je izravno napisao liječnik. Ova provjera u dva koraka: medicinski novinar i liječnik omogućuje nam pružanje najkvalitetnijeg sadržaja u skladu s aktualnim medicinskim spoznajama.
Naš angažman na ovom području cijeni, između ostalih, i Udruga novinara za zdravlje, koja je Uredništvu MedTvoiLokonya dodijelila počasni naziv Veliki pedagog.
Alzheimerova bolest je degenerativna bolest središnjeg živčanog sustava. Tijek bolesti je progresivan, a oboljeli razvijaju simptome gubitka pamćenja, demencije i poremećaja svijesti. Uzroci bolesti nisu u potpunosti razjašnjeni, procjenjuje se da na utjecaj utječu i genetski i okolišni čimbenici. Na tijek bolesti također mogu utjecati komorbiditeti poput kardiovaskularnih bolesti.
Mnoga istraživanja potvrđuju preventivni učinak mediteranske prehrane u razvoju Alzheimerove bolesti. Ova dijeta je bogata povrćem i voćem, proizvodima od grubih žitarica (kruh od cjelovitog brašna, prekrupa), morskom ribom. Odlikuje se velikom količinom vitaminskih vlakana, antioksidativnih flavonoida i esencijalnih višestruko nezasićenih masnih kiselina iz ribljih i biljnih masti, kao i niskim udjelom zasićenih masnih kiselina iz životinjskih masti.
Stoga se oboljelima od Alzheimerove bolesti, a ponajviše preventivno, preporuča mediteranska prehrana. Ova dijeta trebala bi ograničiti konzumaciju zasićenih masnih kiselina. Zasićene masne kiseline povećavaju koncentraciju ukupnog kolesterola i LDL kolesterola, djeluju protuupalno, povećavaju zgrušavanje krvi i tako pridonose razvoju ateroskleroze. Velike količine zasićenih masnih kiselina nalaze se u proizvodima koji sadrže životinjske masti, kao što su: masno meso, masno meso, mast, maslac, slanina, žuti i topljeni sir, masno mlijeko, kao i palmino i kokosovo ulje.
Masnoće bi trebale biti iz ribe, a mali dodatak jelima neka budu biljna ulja koja sadrže višestruko nezasićene masne kiseline (maslinovo ulje, repičino ulje, suncokretovo ulje, laneno ulje). Pokazalo se da nedostatak dekosaheksaenske kiseline (DHA) – omega-3 višestruko nezasićene masne kiseline može biti povezan s pojavom Alzheimerove bolesti. Prehrana bogata DHA smanjuje razinu triglicerida u krvi, također se pokazalo da njegov nedostatak može uzrokovati nisku razinu serotonina u mozgu te sprječava nastanak promjena tipičnih za Alzheimerovu bolest. Dobri izvori omega-3 su masna morska riba (skuša, haringa, atlantski losos, iverak) te sojino ulje i laneno ulje. Preporuča se jesti morsku ribu poput skuše, haringe i sardine najmanje dva puta tjedno zbog sadržaja omega-2 masnih kiselina. U slučaju osoba koje već boluju od Alzheimerove bolesti, dodatak DHA u prehrani u obliku dodataka prehrani može biti od koristi.
Jedan od čimbenika rizika za nastanak i razvoj Alzheimerove bolesti može biti visoka razina homocisteina, čija previsoka razina može oštetiti živčane stanice. Nedostatak folne kiseline kao i vitamina B dovodi do povećanja razine homocisteina. Dobri izvori folne kiseline su zeleno povrće (zelena salata, peršin, brokula) i voće, kruh od cjelovitih žitarica i mahunarke (grah, grašak).
Vrlo je važno u prehrani imati pravu količinu povrća i voća koje sadrži prirodne antioksidanse poput vitamina C, flavonoida. Posebna antioksidativna svojstva pripisuju se sastojcima tamnoplavog voća, poput borovnice, borovnice i kupine. Dokazano je da jedenje borovnica poboljšava pamćenje u starijoj dobi.
Također je vrijedno održavati niske razine kolesterola i odgovarajući krvni tlak. Treba smanjiti unos proizvoda životinjskog podrijetla, crveno meso zamijeniti nemasnim mesom peradi, mahunarkama i ribom. Smanjenje konzumacije kuhinjske soli (dodane jelima i iz prerađevina kao što su naresci, kruh, slane grickalice) doprinosi snižavanju krvnog tlaka.
Još jedan sastojak koji bi mogao povoljno djelovati na prevenciju i liječenje Alzheimerove bolesti je kurkuma. Prirodni sastojak koji se nalazi u rizomima ove biljke ima učinak podržavanja razaranja proteina koji uzrokuju Alzheimerovu bolest. Kurkuma je sastojak začinskih mješavina.
Nisu sve dijete zdrave i sigurne za naše tijelo. Preporuča se da se posavjetujete sa svojim liječnikom prije početka bilo koje dijete, čak i ako nemate zdravstvenih problema. Kada birate dijetu, nikada se ne pridržavajte trenutne mode. Zapamtite da neke dijete, uklj. s niskim udjelom određenih hranjivih tvari ili snažno ograničenim kalorijama, a monodijete mogu biti razorne za tijelo, nose rizik od poremećaja prehrane, a mogu i povećati apetit, pridonoseći brzom povratku na prijašnju težinu.
Uz to, za dobar rad mozga i živčanog sustava potrebni su vam, među ostalim, magnezij, cink, željezo, vitamini B skupine. Osim proizvoda od cjelovitih žitarica, povrće, orašasti plodovi, sjemenke mahunarki, sjemenke bundeve i suncokreta dobar su izvor ovih sastojaka u prehrani. Lecitin je neophodan za stvaranje jednog od neurotransmitera i utječe na pamćenje. Ima ga u kikirikiju, soji, lanenom sjemenu i pšeničnim klicama.
dr. Katarzyna Wolnicka – specijalist dijetetičar, Institut za hranu i prehranu