Sadržaj
Hepatitis C je zarazna bolest koja uzrokuje teška oštećenja jetre, a nastaje unošenjem posebnog virusa. Često postaje kronična i zahtijeva dugotrajno liječenje. To je zbog činjenice da se obnova glavnih funkcija jetre, čije kršenje dovodi do hepatitisa C, događa vrlo sporo. U tom smislu važna je pravilna prehrana.
Liječnici preporučuju posebnu prehranu. Njegov glavni cilj je rasteretiti jetru, ali u isto vrijeme vitamine i esencijalne hranjive tvari treba unijeti u tijelo hranom:
Izbjegavajte prženu i tešku hranu. Morate jesti češće, ali dijelovi bi trebali biti mali. Dijeta može uključivati juhe od povrća, heljde i zobene pahuljice. Meso je glavni izvor proteina, koji mora biti prisutan na jelovniku, ali za pacijente s hepatitisom C prikladne su samo sorte s niskim udjelom masti. Možete ga peći, kuhati kotlete ili mesne okruglice na pari. Jela od mesa treba izmjenjivati s ribom. Međutim, riba također treba biti nemasne sorte.
Mliječni proizvodi bogati su kalcijem i proteinima. Od njih, prednost treba dati siru, ne-kiselom svježem siru, kefiru. Potrebno je odabrati mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Majoneza, pikantni umaci zamjenjuju se kiselim vrhnjem. Preporuča se jesti više povrća, ali ih treba obrisati, ali od svježih bobica i voća, pripremite sokove, voćne napitke i kompote. Iz prehrane treba isključiti dimljeno meso i kisele krastavce. Osim toga, morat ćete se odreći špinata, mahunarki i kiselice. Slatkiši, kava, sladoled, kolači - svi ovi proizvodi također su zabranjeni. Kod kroničnog hepatitisa C posuđe treba obrisati i usitniti.
Prehrana treba biti uravnotežena, a trećina dnevnog unosa masti treba biti biljnog podrijetla. Ne biste ih se trebali potpuno odreći. Uostalom, masti su te koje vam omogućuju normalizaciju metabolizma vitamina topivih u mastima. Također bi trebalo biti dovoljno životinjskih proteina. Neophodan je za sintezu proteina krvi i tkiva, koja se odvija u jetri. Izvor životinjskih bjelančevina je nemasno meso i riba. Sorte kao što su janjetina, guska, svinjetina i sva jela pripremljena od njih neće koristiti pacijentima s hepatitisom C.
Ukiseljene gljive i povrće, čokolada i slatki kolači negativno utječu na jetru. Kako bi se spriječilo nakupljanje viška tekućine u tijelu, treba ograničiti unos soli. Možete skuhati omlet, dok je potrebno žumanjke izvaditi iz jaja. Ljubiteljima slatkog preporučuje se jesti pekmez, pekmez ili med. Međutim, ove proizvode ne treba zlorabiti. Za desert je bolje jesti voće ili žele od njih.
Ako se stanje bolesnika ne popravlja, treba smanjiti dnevni unos masti i napustiti med, mlijeko i džem. Ugljikohidrati se preporučuju odabrati složene. To uključuje cjelovite žitarice, zobene pahuljice, tjesteninu od durum pšenice. Takvi proizvodi dugotrajno opskrbljuju tijelo energijom, a zdraviji su od jednostavnih ugljikohidrata kojih ima u slasticama, pecivima, čokoladi i slatkišima.
Recepti jela korisnih za hepatitis C
Tepsija od heljde s piletinom
Za ovo jednostavno, ali ukusno i hranjivo jelo bolje je koristiti pileća prsa. Treba ga prokuhati i očistiti od kožice. Sitno nasjeckanu mrkvu, cvjetaču i luk dinstati na malo maslaca. Prsa sameljite u blenderu i stavite u kalup. Na meso stavite pirjano povrće koje prethodno pomiješajte s bjelanjkom i zapecite u pećnici.
Juha od povrća u kaši
Cvjetaču i krumpir treba skuhati, usitniti u blenderu, pa dinstati u juhi od povrća. Posebno skuhajte rižu. Mora se utrljati i dodati u pire od povrća zajedno s malom količinom maslaca i toplim mlijekom. Nakon toga, jelo se može poslužiti za stolom.
Kotleti od kupusa kuhani na pari
Nasjeckani kupus dinstati na mlijeku sa žlicom maslaca. Kad je gotovo dodajte griz i još malo kuhajte. Dobivenu smjesu sameljite u blenderu, ohladite i dodajte joj snijeg od bjelanjaka. Od ovog mljevenog povrća potrebno je oblikovati kotlete i kuhati ih na pari. Možete ih poslužiti za stol, začinivši nemasnim kiselim vrhnjem.
Desert od bundeve sa suhim šljivama
Zbog prisutnosti sušenog voća u sastavu ovog jela, bit će posebno korisno za pacijente koji pate od zatvora. Bundevu je potrebno sitno nasjeckati i dinstati u mlijeku. Kad je skoro gotov dodajte mu griz.
Suhe šljive bez koštica skuhajte pa nasjeckajte. U dobivenu smjesu bundeve i griza dodajte suho voće, na isto mjesto ulijte snijeg od bjelanjaka. Možete staviti malo meda kako bi desert bio slađi. Dobivenu smjesu ispecite u pećnici, rasporedite je u neprianjajuću posudu i premažite vrhnjem s nemasnim kiselim vrhnjem.
puding od tikve
Još jedna opcija za ukusan i zdrav desert za oboljele od hepatitisa C. Jabuke i tikvice očišćene od kore i sjemenki pirjajte u mlijeku dok ne omekšaju, a zatim im dodajte griz. Dobivenu smjesu ohladite i pomiješajte s jajima. Jelo treba kuhati na pari. Za slatkoću u smjesu možete staviti malo šećera, ali bolje je pudingu dodati prirodni džem ili med prilikom posluživanja.
Izbornik za tjedan dana s hepatitisom C
Ponedjeljak
Doručak: lonac od svježeg sira, čaj bez šećera
Drugi doručak: jabuka
Ručak: boršč od povrća s kiselim vrhnjem, nemasna riba s povrćem kuhanim na pari, svježe iscijeđeni sok
Popodnevni međuobrok: nezaslađeni jogurt
Večera: tostirani bijeli kruh sa sirom, salata od povrća, čaj bez šećera
Utorak
Doručak: svježi sir s orasima i medom, kiseljak od bobica
Drugi doručak: lonac od kupusa
Ručak: juha od povrća, pileća prsa s heljdom, čaj bez šećera
Popodnevni snack: nezaslađeni kolačići s kefirom
Večera: tjestenina od durum pšenice, sok od bobičastog voća
Srijeda
Doručak: parni proteinski omlet s povrćem i biljem, čaj s mlijekom
Drugi doručak: svježi sir s pečenim jabukama
Ručak: kotleti od kupusa, pire krompir, supa od paradajza, voćni žele
Međuobrok: jogurt s prirodnim voćem
Večera: pileći lonac od heljde, čaša punomasnog mlijeka
Četvrtak
Doručak: puding od tikvica, sok od mrkve
Drugi doručak: zobena kaša sa suhim voćem, čaj
Ručak: mljeveni pileći kotleti kuhani na pari, pirjano povrće, juha-pire, svježe cijeđeni sok
Popodnevni snack: pečenje od svježeg sira, kefir
Večera: domaći rezanci, pileća prsa, čaša punomasnog mlijeka
Petak
Doručak: desert od bundeve sa suhim šljivama, čaj bez šećera
Drugi doručak: rižina kaša s mlijekom
Ručak: boršč od povrća, kotleti od kupusa i kuhana riža, mineralna voda bez plina
Popodnevni snack: jabuka
Večera: riblji kolači, salata od povrća, kefir
Subota
Doručak: pire od jabuka, sušeno voće, sok od mrkve
Drugi doručak: lonac od svježeg sira sa suhim marelicama
Ručak: mesni kotleti kuhani na pari, heljda, juha od povrća, čaj bez šećera
Popodnevni snack: kefir s nezaslađenim keksima
Večera: kolači od sira kuhani na pari s kiselim vrhnjem, voćni žele
nedjelja
Doručak: zobena kaša sa suhim voćem, čaj bez šećera
Drugi doručak: proteinski omlet
Ručak: nemasna riba, pire krumpir, vegetarijanski boršč, voćni sok
Popodnevni snack: lonac od svježeg sira s jabukama
Večera: mliječna juha s rezancima, kefir