Opis najboljih tehničkih sorti grožđa
Tehničko grožđe uzgaja se za pripremu vina, konjaka, sokova i drugih pića. Bobice ovih sorti su sočnije. Iako je takvo grožđe namijenjeno uzgoju na velikim površinama mehaniziranom metodom, dobro raste i na osobnim parcelama.
Među najboljim sortama koje se uzgajaju za industrijsku proizvodnju i kućnu uporabu su Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Chardonnay.
Tehničko grožđe uzgaja se za proizvodnju sokova, vina, konjaka
Vino je dobilo ime po sorti od koje se proizvodi.
Ove sorte grožđa otpornije su na većinu bolesti i štetnika, pa se manje tretiraju kemikalijama. Proizvodi dobiveni od takvog grožđa zdravi su i ekološki prihvatljivi.
Opis tehničkih sorti grožđa
Sorte grožđa od kojih se pripremaju pića, za razliku od drugih, manje su, ali sočnije. Njihova je značajka skladan omjer šećera i kiseline. A to je vrlo važno u proizvodnji alkoholnih pića.
Evo primjera sorti grožđa koje se koriste u proizvodnji bijelih i crvenih vina:
- "Bijeli muškat". Može se koristiti za pripremu desertnih i stolnih vina i sokova. Okus bobica podsjeća na muškatni oraščić. Plodovi su sočni sa sjemenkama. Ovo je srednje kasna vrsta koja sazrijeva za 140 dana.
- Aligote. Grožđe je žuto-zelene boje. Pogodno za izradu stolnog vina, sokova, šampanjca. Njegovi nedostaci uključuju osjetljivost na bolest sive truleži, prosječnu otpornost na mraz, lošu toleranciju na transport.
- "Isabel". Tamnoplave bobice su voštane, kožica čvrsta, meso ima karakterističan okus jagode.
- "Rizling". Koristi se za proizvodnju bijelih vina s notama citrusa na nepcu. Ova sorta daje stalno visoke prinose.
Svaka od ovih sorti ima svoj jedinstveni okus.
Tehničke sorte bolje podnose mrazeve od stolnih. Manje su zahtjevni za održavanje, a obrezivanje i kvaliteta tla za njih nisu važni. Prednosti ovog grožđa su brz rast u prvim godinama nakon sadnje i sposobnost brzog i brzog razmnožavanja.
Kvaliteta uzgojenog grožđa ne ovisi samo o sorti. Na njega utječu i druge značajke vanjskog okruženja: klima, tlo, osvjetljenje, njega. I za svako određeno područje morate odabrati vlastitu sortu, prikladnu u smislu sazrijevanja i otpornosti na mraz.