Sadržaj
S početkom toplih sunčanih dana duša traži jedinstvo s prirodom, a tijelo zahtijeva ćevape. Ova tradicija nije bliska samo nama, već i mnogim drugim narodima. Jeste li se ikad zapitali odakle dolazi? Tko je bio u njegovu podrijetlu? Koji su običaji povezani s tim? Nudimo vam da zajedno sa stručnjacima marke Soft Sign pođete na putovanje i naučite sve najzanimljivije stvari o piknicima u različitim zemljama svijeta.
Verbalne bitke
U Dahlovom rječniku objašnjeno je da je piknik "poslastica u naboru ili seoska zabava s bratčinom". Sa sigurnošću možemo reći da su se naši daleki preci već odali takvom zanimanju u životinjskim kožama, kada su nakon dugog napornog lova zaklali mamuta i na ražnju ispržili dobre komade mesa. A ritualni plesovi kraj logorske vatre - što nije zabava za piknik?
Ako se okrenemo korijenima riječi "piknik", onda ona dolazi od francuskih riječi "picquer" - "nabosti" i "nique" - "određena sitnica". Nehotično se javlja paralela s činjenicom da se mali komadići mesa samo nabijaju na ražnjeve. Ovo lingvističko zapažanje sugerira da Francuzima treba zahvaliti na izumu piknika. Međutim, Britanci se vjerojatno neće složiti s tim. Točnije, filolozi s Cambridgea neće se složiti. Prema njihovoj verziji, riječ "piknik" dolazi od engleskog "pick" - "držati se" ili "grabiti". I sami smatraju da je taj fenomen njihov vlastiti izum. Pa tko je nakon svega u pravu?
S osjećajem postignuća
Istina je, kao i uvijek, u sredini. Riječ su izmislili Francuzi, a sam fenomen Britanci. U početku je u Engleskoj piknik bio logičan i najočekivaniji zaključak uspješnog lova. Odabran je ugodan kutak negdje u dubini šume, ondje je uređen kamp, zapaljena vatra i svježe oderani i isječeni plijen pržen na otvorenoj vatri. Britanski aristokrati tvrde da su prvi koristili karirane pokrivače i košare-škrinje za hranu.
Danas je lov, na olakšanje mnogih, izborni uvjet za moderan piknik na engleskom. Njegovo glavno jelo su škotska jaja. To su kuhana jaja u bundi od mljevenog mesa ispod hrskavog kruha. Uz to sigurno pripremaju sendviče s cheddarom, inćunima i krastavcima, telećim kotletima, Cornish kolačima i pite od svinjetine. I sve to popiju bijelim ili ružičastim vinom.
Krenimo, lijepa djevojko, na vožnju
Francuzi nisu voljeli brutalnu zabavu poput lova. Stoga su čisto mušku zabavu pretvorili u romantičnu žensku zabavu. Dakle, piknik na francuskom u XVII. Stoljeću značio je lagano brodanje na jezeru, mali razgovor pod ažurnim suncobranima i lagani neupadljivi međuobrok.
Zato se i danas u piknik košarici tipične francuske obitelji često može naći svježi baguette, nekoliko vrsta domaćih sireva, suho meso ili šunka, kao i svježe voće. Uključena je boca dobrog francuskog vina. I nema više gastronomskih ekscesa.
Međutim, ponekad Francuzima i dalje ne smeta da zaborave na umjerenost i zabave se ukusno, bučno i na veliko. Dakle, 2002. godine, u čast Dana Bastilje, vlasti zemlje organizirale su piknik na nacionalnoj razini, kojem je prisustvovalo gotovo 4 milijuna ljudi.
Piknik s neočekivanim završetkom
U Rusiji su ljudi brzo uvažili tradiciju piknika. Možda najzanimljiviji od njih dogodio se tijekom Krimskog rata. Uoči važne bitke u blizini rijeke Alme, jedan od ruskih generala izvijestio je praunuka Petrovog miljenika, admirala Aleksandra Menšikova: "Bacit ćemo šešire na neprijatelja." Zapovjednik ruskih trupa mirne duše pozvao je sve da iz prve ruke svjedoče trijumfalnoj bitci. A mnoštvo je, čekajući kruh i cirkus, zauzelo udobnija mjesta na obližnjim brdima. Ali nitko nije čekao tako zadivljujuće finale - ruska vojska je poražena.
Danas su se piknik i roštilj po našem mišljenju spojili. Posudili smo glavno jelo od nomadskih naroda s Istoka i promijenili ga do neprepoznatljivosti. A tradicija izlaska iz grada i sjedenja uz vatru s gitarom, kako se to uobičajeno vjeruje, postala je moderna u doba Nikite Hruščova. Nije ni čudo što je bio zapažen ljubitelj ljetnih praznika.
Lijena egzotika na ugljenu
Australski piknik nikada nije potpun bez bush tuckera ili aboridžinske hrane. U ovoj zemlji se na ugljen ne polažu samo goveđi odresci s krvlju, već i meso klokana, oposuma, noja emu, pa čak i krokodilsko meso.
Japanci radije ne idu nikamo na piknik. Ugodne kebab shopove možete pronaći u svakom gradu na svakom koraku. I zovu se yakitori. Baš kao tradicionalni pileći ražnjići na bambusovim štapićima. Obično se nasjeckano meso peradi, iznutrica i koža motaju u čvrste loptice, prže na ražnjićima i prelijevaju slatko-kiselim umakom od tare.
Tajlanđani također preferiraju uličnu hranu i uživaju u omiljenim ćevapima kad god požele. Posebno se vole sitni satai ćevapi od svinjetine, piletine ili ribe. Meso se prvo marinira u začinskom bilju, a zatim nabija na grančice limunske trave natopljene vodom. Miris i okus, kako uvjeravaju gurmani, neusporedivi.
Ljubav prema piknicima ujedinjuje čitave narode. Nije iznenađujuće, jer je opušteno u prirodi lako i opušteno. Pogotovo kad primamljiva aroma ćevapa tako slatko zadirkuje apetit. TM "Mekani znak" pobrinuo se da ništa ne naruši miran odmor. Kvalitetni papirnati ručnici i salvete stvari su bez kojih u prirodi ne možete. Pružit će vam utjehu i istinsku njegu kako biste zaista mogli uživati u dugo očekivanom obiteljskom pikniku.