Jelenji bič (Pluteus cervinus) fotografija i opis

Jelenji bič (Pluteus cervinus)

• Jelen gljiva

• Plyutey smeđa
• Plutej tamno vlaknast
• Agaricus pluteus
• Hyporrhodius jelen
• Pluteus jelen f. jelen
• Hyporrhodius cervinus var. cervinus

Sadašnji naziv: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871.)

Jelenji bič je široko rasprostranjen i uobičajen u većem dijelu Euroazije i Sjeverne Amerike, posebno u umjerenim regijama. Ova gljiva obično raste na tvrdom drvetu, ali nije jako izbirljiva na kakvom će drvetu rasti, niti je jako izbirljiva kada će dati plodove, a pojavljuje se od proljeća do jeseni, pa čak i zime u toplijim podnebljima.

Šešir može biti različitih boja, ali najčešće prevladavaju nijanse smeđe. Labave ploče su u početku bijele, ali brzo dobivaju ružičastu nijansu.

Nedavna studija (Justo et al., 2014.) koja koristi DNK podatke ukazuje na to da postoji nekoliko "enigmatičnih" vrsta koje se tradicionalno identificiraju kao Pluteus cervinus. Justo et al upozoravaju da se ne može uvijek osloniti na morfološke značajke za odvajanje ovih vrsta, često zahtijevajući mikroskopiju za preciznu identifikaciju.

glava: 4,5-10 cm, ponekad je naznačeno do 12, pa čak i do 15 cm u promjeru. Isprva zaobljena, konveksna, zvonasta.

Tada postaje široko konveksan ili gotovo ravan, često sa širokim središnjim kvržicom.

S godinama – gotovo ravno:

Kožica na klobuku mladih gljiva je ljepljiva, ali se ubrzo suši, a mokra može biti malo ljepljiva. Sjajni, glatki, potpuno ćelavi ili fino ljuskasti/fibrilarni u sredini, često s radijalnim prugama.

Ponekad, ovisno o vremenskim uvjetima, površina kapice nije glatka, već "naborana", neravna.

Boja klobuka je tamna do blijedo smeđa: smeđa, sivkastosmeđa, kestenjastosmeđa, često s primjesama maslinaste ili sive ili (rijetko) gotovo bjelkaste, s tamnijim, smeđim ili smećkastim središtem i svijetlim rubom.

Rub kapice obično nije rebrast, ali povremeno može biti rebrast ili napuknut kod starijih primjeraka.

ploče: Labav, širok, čest, s brojnim pločama. Mlade pluteje imaju bijele:

Zatim postaju ružičaste, sivo-ružičaste, ružičaste i na kraju dobivaju bogatu boju mesa, često s tamnijim, gotovo crvenim mrljama.

Noga: 5-13 cm dužine i 5-15 mm debljine. Više ili manje ravno, može biti blago zakrivljeno na dnu, cilindrično, ravno ili s blago zadebljanom bazom. Suha, glatka, ćelava ili češće sitno ljuskava sa smećkastim ljuskama. Pri dnu peteljki ljuske su bjelkaste, a često je vidljiv bijeli bazalni micelij. Cijeli, pulpa u sredini buta je malo vata.

Pulpa: mekana, bijela, ne mijenja boju na posjekotinama i zgužvanim mjestima.

Miris slab, gotovo nerazlučiv, opisan kao miris vlage ili vlažnog drveta, "pomalo kao rijetko", rijetko kao "slaba gljiva".

Ukus obično donekle slično rijetkom.

Kemijske reakcije: KOH negativno do vrlo blijedo narančasto na površini poklopca.

Otisak praha spora: smeđe ružičasta.

Mikroskopske karakteristike:

Spore 6-8 x 4,5-6 µm, elipsoidne, glatke, glatke. Hijalin do blago oker u KOH

Plyutey jelen raste od proljeća do kasne jeseni na drvu različitih vrsta, pojedinačno, u skupinama ili u malim skupinama.

Preferira listopadne, ali može rasti iu crnogoričnim šumama. Raste na mrtvom i zakopanom drvetu, na panjevima iu njihovoj blizini, može rasti i u podnožju živih stabala.

Različiti izvori navode toliko različite informacije da se čovjek može samo čuditi: od nejestivih do jestivih, uz preporuku da se kuhaju obavezno, najmanje 20 minuta.

Prema iskustvu autora ove bilješke, gljiva je sasvim jestiva. Ako postoji jak rijedak miris, gljive se mogu kuhati 5 minuta, ocijediti i kuhati na bilo koji način: pržiti, dinstati, posoliti ili marinirati. Rijetki okus i miris potpuno nestaju.

Ali okus jelena biča, recimo, ne. Pulpa je mekana, osim što je jako kuhana.

Rod bičeva ima više od 140 vrsta, od kojih je neke teško razlikovati jedna od druge.

Pljutej atromarginatus (Pluteus atromarginatus)

Ovo je rjeđa vrsta, koja se odlikuje crnkastim šeširom i tamno obojenim rubovima ploča. Raste na poluraspadnutim crnogoričnim stablima, daje plodove od druge polovice ljeta.

Pluteus pouzarianus Singer. Razlikuje se po prisutnosti kopči na hifama, što je vidljivo samo pod mikroskopom. Razvija se na drveću mekih (četinarskih) vrsta, bez izrazitog mirisa.

Pljutej – sob (Pluteus rangifer). Raste u borealnim (sjevernim, tajgama) i prijelaznim šumama sjeverno od 45. paralele.

Slični članovi srodnog roda Volvariella odlikuje se prisutnošću Volva.

Slični pripadnici roda entolom imaju prianjajuće ploče umjesto slobodnih. Raste na tlu.

Kolibija platolistna (Megacollybia platyphylla)

Kollybia, prema različitim izvorima, nejestiva ili uvjetno jestiva gljiva, odlikuje se rijetkim, bjelkastim ili krem ​​boje prianjajućim pločicama i karakterističnim nitima na dnu stabljike.