Sadržaj
Ukrašavanje kolača slastičarskom špricom. Video
Prekrasna torta je apetit i oku ugodan. Nije tako teško to učiniti tako. Da, i puno nije potrebno, dovoljna je slastičarska štrcaljka i posebna krema. Ali da je ukrašavanje kolača štrcaljkom jednostavno, ne biste trebali misliti. To zahtijeva određenu vještinu i osjećaj za ljepotu. Profesionalni slastičari daju svoje preporuke o ukrašavanju kolača posebnim uređajima.
Kako slikati na tortu štrcaljkom
Nakit izrađen štrcaljkom dovoljno je jak, traje dugo i izgleda vrlo zanimljivo. A tu je i kolač ukrašen vlastitim rukama, mnogo ljepši od kupljenog.
Kako špricom napraviti ukrase za kolače
Prvo morate pripremiti pravu kremu. Zapamtite da ona napravljena od šlaga može biti vrlo nestabilna – pada, skuplja se i brzo se upija. Najbolje je pripremiti poseban proizvod od maslaca i kondenziranog mlijeka. Za kuhanje uzmite: – 250 g ulja; – 1/2 limenke kondenziranog mlijeka.
Maslac za kremu mora biti omekšan. Stoga ga ne zaboravite unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi postigao željeno stanje.
Glavna tajna ove kreme je dobro umućen maslac. Ako niste sigurni u svoje sposobnosti i da to možete riješiti pjenjačom, uzmite mikser. Poželjno je da se vaše ulje pretvori u bujni lagani oblak. Obično je za to dovoljno 5 minuta. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite mućenje. Alternativno, možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko, dat će bogatu boju i zanimljiviji okus.
Kremu stavite u slastičarsku špricu i počnite ukrašavati. Tako, na primjer, uz pomoć ovog uređaja možete jednostavno napraviti originalnu i elegantnu čipku. Pažljivo nacrtajte tanke linije na tijelu kolača. Ukrstite ih međusobno kako vam srce želi. Jedino što treba uzeti u obzir je sila pritiska na štrcaljku. Mora biti isto, inače će se crtež pokazati izuzetno neujednačenim i ružnim.
Često se ova metoda ukrašavanja koristi kao potez kolača u krugu. Možete povući crtu tako da malo pomaknete ruku kako biste dobili lagani val. Nacrtajte rub kolača. Zatim napravite kupole ili cvijeće duž linije poteza na jednakoj udaljenosti. Za kontrastniji uzorak možete koristiti dvije boje kreme. Uzorak, ako se pravilno izvede, ispada nježan i neobičan.
Općenito, uz pomoć slastičarske štrcaljke možete napraviti gotovo bilo koji crtež koji samo vaše srce želi. Samo unaprijed razmislite što točno želite učiniti na svom kolaču i ostvarite svoje snove.
Najbolje je napraviti matricu unaprijed kako se ne biste izgubili u procesu crtanja slike. Sve detaljno nacrtajte kako kasnije ne biste morali zastati i pritom tražiti odgovarajući ukras.
Što treba uzeti u obzir pri crtanju po kolaču štrcaljkom
Ako nemate dovoljno iskustva s ukrašavanjem kolača, prethodno vježbajte na tanjuru. Također je vrlo važno odabrati pravi privitak. Tako, na primjer, ako želite volančiće na kolaču, koji su obično u obliku obruba, trebali biste crtati koso postavljenom mlaznicom. Listovi i latice idealno se dobivaju pomoću mlaznice štrcaljke u obliku konusa. Odlučite li napisati cijelu čestitku na tortu, uzmite mlaznicu s ravnim suženim vrhom. Kreativni vrh sa različitim zubima idealni su za ukrašavanje zvijezda.
U slučaju da namjeravate stvoriti cijelu ploču sa štrcaljkom, prvo skicirajte skicu tankom iglom ili dugom čačkalicom na kolaču. Zatim, po pripremljenim crtama, nacrtajte svoje remek -djelo.
Zapamtite, kako ne biste pokvarili integritet slike ili drugog ukrasa, ispravno dovršite svoj crtež. Da biste to učinili, nakon završetka crteža dovoljno je napraviti oštar pokret vrhom šprice od sebe u smjeru duž crteža. To će vam pomoći poravnati vrh koji se pojavi nakon skidanja kreme sa štrcaljke.