Darebin će biti proglašen veganskom prijestolnicom Melbournea.
Najmanje šest vegetarijanskih i veganskih objekata otvoreno je u gradu u posljednje četiri godine, što sugerira da izbjegavanje životinjskih proizvoda postaje sve popularnije.
Samo u Prestonu su u proteklom mjesecu otvorene dvije tvrtke koje se bave samo biljnom hranom: Mad Cowgirls, veganska trgovina i vegetarijanski restoran koji plaća koliko želiš, Lentil as Anything, otvoreni su u High Streetu.
Pridružili su se objektima poput pekare La Panella, poznate po rolicama sa sojinim "kobasicama", i Disco Beansa, veganskog restorana koji se prošle godine iz Northcotea, gdje je radio tri godine, preselio u Plenty Road.
U Northcoteu na High Streetu, Shoko Iku, vegetarijanski restoran sirove hrane, otvoren je prošle godine, pridruživši se četiri godine starom Veggie Kitchenu na St. George's Roadu i Mama Roots Cafeu u Thornburyju.
Glasnogovornik australskih vegana Bruce Poon kaže da ove nove tvrtke pokazuju sve veću potražnju na veganskom tržištu.
Prije dvadesetak godina malo je ljudi čulo za veganstvo, ali sada je "vrlo prihvatljivo i svi pružaju takve mogućnosti", kaže g. Poon.
Predsjednik vegetarijanske Victorije Mark Doneddu kaže: "Veganstvo je najbrže rastući globalni trend prehrane", 2,5% stanovništva SAD-a već je vegansko. Kaže da društveni mediji i slavne osobe kao što su Bill Clinton, Al Gore i Beyoncé to olakšavaju.
Doneddu kaže da su neki ljudi postali vegani jer im se nisu sviđali uvjeti u kojima se drže životinje na industrijskim farmama, dok je drugima stalo do njihovog zdravlja i okoliša.
Vlasnik Mad Cowgirls Bury Lord rekao je da je veganstvo način života. “Ne radi se samo o tome što jedemo, već o odabiru suosjećanja umjesto okrutnosti. U našoj trgovini ne postoji ništa što sadrži životinjske proizvode niti je testirano na životinjama.”
Glasnogovornica Australskog dijetetičkog udruženja Lisa Renn kaže da vegani mogu ostati zdravi jako dugo ako unose dovoljno proteina, cinka, omega-3 masnih kiselina, kalcija i vitamina B12 i D.
“Potrebno je puno razmišljanja i planiranja da se potpuno prestane koristiti životinjske proizvode. To nije nešto što se može učiniti iznenada,” kaže gospođa Renn. “Kada je riječ o izvorima proteina, svakako treba uključiti grah, sušeni grašak i leću, orašaste plodove i sjemenke, proizvode od soje te kruh i žitarice od cjelovitog zrna.”
Činjenice:
Vegani ne jedu životinjske proizvode: meso, mliječne proizvode, med, želatinu
Vegani ne nose kožu, krzno i izbjegavaju proizvode testirane na životinjama
Vegani bi trebali uzimati dodatne vitamine B12 i D
Vegani vjeruju da veganska prehrana može smanjiti rizik od bolesti srca, bolesti srca, dijabetesa i raka.