Opasnosti vegetarijanstva

O opasnostima vegetarijanstva govorilo se gotovo odmah nakon njegove pojave. Prvo, protivnici takvog sustava prehrane, a zatim liječnici i znanstvenici. I premda su istraživanja na ovom području još uvijek u tijeku, već se sada može utvrditi nekoliko bolesti koje se mogu pojaviti kao rezultat prelaska na vegetarijansku prehranu. Mehanizam njihove pojave opisan je u publikacijama stručnjaka za prehranu.

Vegetarijanstvo: korist ili šteta?

Odnos prema vegetarijanstvu uvijek je bio kontroverzan. Oko ovog pitanja bilo je puno kontroverzi, ali ne zato što je vegetarijanska prehrana nezdrava. Kao i svaki drugi, ima svoje prednosti i nedostatke. I idealno za neke ljude, a kontraindicirano za druge. A poanta nije samo u genetici, već i u klimi zemlje u kojoj osoba živi, ​​njezinoj dobi, prisutnosti ili odsutnosti kroničnih bolesti itd.

Uz to, vrsta vegetarijanske prehrane koju se osoba pridržava od velike je važnosti. Liječnici ga dijele na:

• Strogo – Preporuča izbacivanje svih životinjskih proizvoda iz prehrane.
• Nestarno - kada osoba odbija samo meso.

I svaki put podsjete da "Sve je umjereno dobro." Štoviše, što se tiče prehrane.

Opasnosti od strogog vegetarijanstva

Liječnici savjetuju stanovnicima naše zemlje da se pridržavaju stroge vegetarijanske prehrane samo određeno vrijeme. Dakle, učinkovito će očistiti tijelo bez izazivanja zdravstvenih problema povezanih s nedostatkom vitamina. Može ih biti nekoliko: pogoršanje metabolizma, stanje kože i sluznica, kršenje hematopoeze i rada živčanog sustava, zastoj i razvoj rasta kod djece, pojava ,, osteoporoze itd.

Oftalmolozi kažu da je vegetarijanac koji dugo slijedi strogu prehranu lako prepoznatljiv po njegovim očima. Činjenica je da nedostatak proteina u njegovom tijelu pridonosi slobodnoj cirkulaciji toksina, koji prije svega utječu na organe vida, izazivajući razvoj, a ne samo.

Istodobno, gotovo svi liječnici podržavaju nestrogu vegetarijansku prehranu, napominjući njezine blagotvorne učinke na tijelo.

Koji vegani možda nedostaju?

• nalazi u mesu i ribi. Njegov nedostatak dovodi do artritisa, srčanih problema, atrofije mišića, holelitijaze itd. U tom slučaju osoba doživi nagli gubitak težine, edem, gubitak kose, bljedilo kože i pojavu osipa, opću slabost, glavobolju i nesanicu . U tom razdoblju može doći do sporog zacjeljivanja rana, pojave razdražljivosti i depresije.
• koji se nalaze u ribi. Njihov nedostatak dovodi do razvoja ateroskleroze, pojave poremećaja i depresije ličnosti, kožnih problema, kardiovaskularnih i autoimunih bolesti, alergija, nekih oblika raka, multiple skleroze.
• , koji se nalazi u hrani životinjskog podrijetla. Njegov nedostatak dovodi do razvoja slabosti, umora, zatvora, gubitka apetita, anemije, depresije, demencije, problema s pamćenjem i vodno-alkalnom ravnotežom, naglog gubitka kilograma, poremećaja u živčanom sustavu, oteklina, utrnulosti prstiju na rukama i nogama.
• nalazi u mliječnim proizvodima. Kada se veže na vitamin D, ima mnoge funkcije. A njegov nedostatak negativno utječe ne samo na kosti, već i na mišiće, krvne žile, živčani sustav, sintezu hormona i enzima.
• koji se nalazi u ribi i mliječnim proizvodima. Njegov nedostatak dovodi do pojave kardiovaskularnih bolesti, razvoja rahitisa i alergijskih reakcija, posebice kod djece, erektilne disfunkcije kod muškaraca, kao i hipertenzije, depresije, dijabetesa, osteoporoze, osteopenije, nekih oblika raka, upalnih bolesti i karijesa. .
• , posebice hemo-željezo, koje se nalazi u životinjskim proizvodima. Činjenica je da postoji i ne-hemo-željezo, koje se nalazi u biljnoj hrani. Potonje tijelo manje asimilira. Nedostatak ovog elementa u tragovima dovodi do razvoja anemije, slabosti, depresije i umora. Istodobno, neki vegetarijanci, s nepravilnim planiranjem prehrane, mogu imati višak željeza, uslijed čega može početi opijenost.
• koji se nalazi u mliječnim proizvodima. Njegov nedostatak može rezultirati problemima s hematopoezom, poremećajima reproduktivnog sustava i štitnjače, brzim umorom, propadanjem kože i sluznica.
• koji dolazi iz plodova mora i odgovoran je za normalno funkcioniranje štitnjače.
• ... Čudno, ali njegov nedostatak može nastati zbog unosa uglavnom žitarica u organizam. Stanje je ispunjeno pojavom rahitisa, anemije, kašnjenja u rastu i razvoju djece.

Ipak, razvoj svih ovih tegoba možete spriječiti tako da pažljivo razmislite o svojoj prehrani i pazite da tijelo dobije sve potrebne tvari u dovoljnim količinama, ali s drugim proizvodima. Na primjer, proteini se mogu uzimati iz mahunarki, željezo - iz mahunarki, orašastih plodova i gljiva, vitamini - iz povrća i voća. A vitamin D dolazi iz tople sunčeve svjetlosti.

Je li vegetarijanstvo iluzija?

Neki znanstvenici inzistiraju na tome da je vegetarijanstvo, strogo ili nestrogo, samo iluzija, jer čovjek i dalje dobiva svoje životinjske i nezamjenjive masti koje se nalaze u hrani životinjskog podrijetla, iako na malo drugačiji način.

Činjenica je da se s vremenom tijelo vegana prilagođava njihovoj vrsti prehrane zbog pojave saprofitnih bakterija u crijevima. Izravno sudjelujući u procesu probave, proizvode iste esencijalne aminokiseline. I sve bi bilo u redu, samo što se to događa samo dok ova mikroflora naseljava crijeva. No, najzanimljivije je to što ne umire samo od antibiotika, već i od fitoncida - tvari koje se nalaze u luku, češnjaku, pa čak i mrkvi.

Uz to, vjeruje se da je količina proteina koja je uključena u metabolizam vegana i mesojeda identična. A oni to objašnjavaju činjenicom da se metabolički procesi ne mogu prebaciti na vegetarijansku vrstu prehrane, čak i ako je i sama osoba prešla na nju. Tvari koje nedostaju (proteini) uzimaju se iz tkiva i organa samog organizma, zbog čega se podržavaju funkcije vitalnih organa. Drugim riječima, vegetarijanstvo je iluzija. Naravno, sa stajališta fiziologije.

Vegetarijanstvo i kalorije

Prehrana vegetarijanaca razlikuje se od prehrane mesojeda s nižim udjelom kalorija, međutim, baš kao što se i sama biljna hrana razlikuje od hrane životinjskog podrijetla. Osim toga, biljne masti praktički se ne asimiliraju bez životinja. Stoga, da bi dobio potrebnih 2000 kcal, vegan bi, prema izračunima, trebao jesti 2 - 8 kg hrane dnevno. No, budući da je biljnog podrijetla, ova hrana će dovesti do povećane proizvodnje plina, a u najgorem - do volvulusa.

Zapravo, vegetarijanci jedu manje. Međutim, ponekad zbog nepravilno sastavljene prehrane njihovo tijelo može primiti manje kilokalorija. Najčešće se umjesto potrebnih 2000 - 2500 isporučuje samo 1200 - 1800 kcal. Ali, najzanimljivije je to što se prema rezultatima istraživanja metabolički procesi u njihovim tijelima i dalje odvijaju na isti način kao da je količina primljenih kalorija dovoljna.

To se objašnjava prisutnošću jedinstvene tvari u tijelu, zahvaljujući kojoj postaje moguće ponovno iskoristiti energiju primljenu s hranom. O tome se radi mliječna kiselina, ili laktat... Isti onaj koji se stvara u mišićima tijekom intenzivnog fizičkog napora, a zatim ulazi u krvotok.

Istina, kako bi se proizveo u dovoljnim količinama, vegan se mora puno kretati. To dokazuje i njegov životni stil. Među pristalicama vegetarijanske prehrane ima mnogo sportaša koji pokazuju najviše rezultate ili ljudi koji jednostavno ne mogu zamisliti svoj život bez pokreta. I redovito putuju u planine i pustinje, trče stotine kilometara itd.

Naravno, u tijelu mesojeda također se aktivno proizvodi laktat. Ali njegov suvišak, prema J. Somero i P. Hochachk, istraživači iz Sjedinjenih Država, koristi se "za poboljšanje funkcioniranja mozga, srca, pluća i koštanih mišića". Ova izjava razotkriva mit da se mozak hrani samo troškom. Inače, oksidira se gotovo 10 puta sporije od laktata, što moždane stanice uvijek preferiraju. Vrijedno je napomenuti da mozak mesojeda troši do 90% mliječne kiseline. Vegan se, s druge strane, ne može "pohvaliti" takvim pokazateljima, jer sva njegova mliječna kiselina, kada uđe u krvotok, odmah odlazi u mišiće.

Druga važna činjenica je kisik. U običnoj osobi aktivno sudjeluje u oksidaciji laktata u mozgu. To se ne događa kod vegana. Kao rezultat toga, njegova se potreba za kisikom smanjuje, disanje se u početku usporava, a zatim se obnavlja na takav način da mozak postaje laktatom nemoguć. M. Ya. O tome Zholondza detaljno piše u publikaciji "Vegetarijanstvo: zagonetke i pouke, koristi i šteta".

Kažu da vegetarijanci jednostavno ne mogu voditi smiren način života, jer ih tijelo samo tjera na kretanje, izazivajući izljeve bijesa, koji su popraćeni refleksnom napetošću svih mišićnih skupina. I navode primjer poznatih vegetarijanaca, čije je iskreno agresivno ponašanje često iznenadilo očevice. To su Isaac Newton, Lav Tolstoj, Adolf Hitler itd.

Rezimirajući sve gore navedeno, želio bih primijetiti da se to odnosi ne samo na vegetarijance, već i na one koji jedu meso, ako količina kalorija koju oni unose nije veća od 1200 kcal dnevno. Istodobno, pravilno sastavljena prehrana s pravom količinom hranjivih sastojaka koji redovito ulaze u tijelo uklanja sve probleme čak i za zagrižene pristaše vegetarijanske prehrane.

Opasnosti vegetarijanstva za žene

Studije američkih znanstvenika pokazale su da strogo vegetarijanstvo izaziva najjače hormonalne poremećaje u žena. To je zbog neravnoteže u ravnoteži hormona štitnjače T3 i T4, što podrazumijeva smanjenje proizvodnje estradiola i progesterona u jajnicima.

Kao rezultat, mogu se pojaviti menstrualne nepravilnosti, kvarovi ili hipotireoza, kao i usporavanje metaboličkih procesa. Istodobno, žene često imaju mlohavost i suhoću kože, otekline, smanjenje brzine otkucaja srca, zatvor i kršenje termoregulacije (kada se osoba ne može ugrijati).

Ali najzanimljivije je da svi nestaju gotovo odmah nakon uključivanja životinjskih proteina u prehranu - mliječnih proizvoda, ribe i jaja. Usput, neprikladno je zamijeniti ih sojom, jer tvari sadržane u njoj - izoflavoni - u velikim količinama mogu uzrokovati neplodnost i izazvati višak kilograma na pozadini usporavanja štitnjače.

Kao i svaka druga, vegetarijanska prehrana s nepravilno formuliranom prehranom ili apsolutnim odbacivanjem životinjskih proizvoda može biti štetna. Kako se to ne bi dogodilo, morate što više diverzificirati svoj jelovnik, svakako u njega uključite sve darove prirode. Također, ne zaboravite na njegove kontraindikacije. Nepoželjno je za djecu i adolescente, trudnice i dojilje.