Vrste vegetarijanstva
 

Prije nekoliko stoljeća vegetarijancima su se smatrali samo oni ljudi koji su iz svoje prehrane isključili životinjske proteine. Kako se ovaj sustav prehrane širio svijetom, počele su se pojavljivati ​​njegove sorte. A nakon njih i modne dijete, čiji principi nemaju nikakve veze s kanonima istinskog vegetarijanstva, ali se i dalje svrstavaju među njih.

Vegetarijanstvo ili pseudo-vegetarijanstvo?

Što je vegetarijanstvo za pravog vegetarijanca? To nije samo vrsta hrane. Ovo je poseban način života, filozofija koja se temelji na ljubavi. Ljubav prema svim živim bićima i prema sebi. Ona ne prihvaća konvencije, stoga predviđa odbacivanje svih vrsta mesa i ribe, a ne samo onih koje je najlakše isključiti iz svoje prehrane. Jedino što može tolerirati je korištenje mlijeka ili jaja – proizvoda koje životinje daju bez boli.

Danas, zajedno s vegetarijanstvom, postoji i pseudo-vegetarijanstvo… Kombinira prehranu koja uključuje konzumaciju određenih vrsta mesa, ponekad u manjim količinama nego obično. Češće se ljudi koji ih se pridržavaju jednostavno odaju počast modi ili žele postati zdraviji odričući se svojih kulinarskih navika barem na neko vrijeme. Međutim, mnogi od njih sebe nazivaju vegetarijancima.

 

Vrste vegetarijanstva

Istinsko vegetarijanstvo ima nekoliko vrsta:

  • veganstvo – Ovo je jedan od najpoznatijih oblika. Naziva se najstrožim, jer zabranjuje upotrebu bilo kakvih životinjskih proizvoda - ribe, meda, jaja ili mlijeka. Na to se morate postupno prebaciti i, pridržavajući se, stalno pratiti svoju prehranu, pazeći da tijelo dobije potrebnu količinu hranjivih tvari. Od svog nastanka, veganstvo je predmet redovitih kontroverzi između medicinskih stručnjaka koji odbacuju tako radikalni nutricionizam i pravih vegana koji se ponose svojim cvjetnim izgledom, izvrsnim zdravljem i izvrsnom dobrobiti.
  • Lakto-vegetarijanstvo – prehrambeni sustav čija zabrana uključuje sve proizvode životinjskog podrijetla, osim mlijeka i sl. Zbog svoje odanosti smatra se prilično popularnim.
  • Ovo-vegetarijanstvo - vrsta hrane suprotna prethodnoj. Zabranjuje upotrebu, ali nema ništa protiv jaja i meda.
  • Lakto-ovo-vegetarijanstvo - možda je ovo jedan od najčešćih oblika. Osoba koja se toga pridržava smije u svoju prehranu unijeti mlijeko i med. Istina, pod uvjetom da prvi neće sadržavati pileći zametak. Lacto-ovo vegetarijanstvo steklo je široku popularnost zahvaljujući blagonaklonosti liječnika. Tvrde da ova vrsta prehrane ne samo da nije štetna, nego je i nevjerojatno korisna za zdravlje. Omogućuje vam da izliječite postojeće kronične bolesti i spriječite pojavu novih. Zato se povremeno svakoj osobi pokazuje lakto-ovo vegetarijanstvo.

Sirova hrana kao oblik vegetarijanstva

Ova vrsta hrane posljednjih se godina uspješno širi diljem svijeta. Ljudi koji se toga drže nazivaju se sirovokrmcima. Jedu samo sirovu hranu koja nije izložena ni minimalnoj toplinskoj obradi, a ne prepoznaju začine i začine. Jedine metode kuhanja dopuštene u prehrani sirovom hranom su i.

Prehrana sirovom hranom uključuje voće i povrće, proklijale žitarice, hladno prešana biljna ulja, a ponekad čak i mlijeko, jaja, ribu ili meso. Svježe ili sušene, ove namirnice, prema mišljenju uvjerenih sirovologa, sadrže najveću količinu hranjivih tvari.

Pojavi ove vrste prehrane prethodila je pojava teorije da je ljudski prehrambeni lanac mogao sadržavati samo sirovu hranu, jer se ona smatra prirodnom, jer je daje sama priroda.

Prednosti ove vrste prehrane u odnosu na druge govore u prilog prehrani sa sirovom hranom, navodeći da:

  1. 1 Toplinska obrada uništava mnoge vitamine i minerale, kao i enzime koji su neophodni za normalnu probavu;
  2. 2 Tvari koje se ipak zadržavaju, tijelo slabije apsorbira;
  3. 3 Pod utjecajem visokih temperatura pojavljuju se novi kemijski spojevi u proizvodima koje priroda nije postavila, zbog čega mogu imati štetni učinak na tijelo.

Vrste sirove hrane

Dijeta sa sirovom hranom, poput vegetarijanstva, ima svoje sorte. Događa se:

  • Svejed - Ova vrsta hrane je najčešća, jer omogućuje konzumaciju bilo koje sirove ili suhe hrane, uključujući meso, ribu, mlijeko i jaja.
  • Vegetarijanac – kada su riba i meso isključeni, ali su dopušteni mliječni proizvodi i sirova jaja.
  • Vegan – budući da je najstroža, ova vrsta hrane i dalje ostaje jedna od najčešćih. Zabranjuje konzumaciju bilo kakvih životinjskih proizvoda. Mogu se zamijeniti samo prirodnom biljnom hranom.
  • mesožder -Ovaj oblik naziva se konzumiranje sirovog mesa i dopušta uključivanje sirove ribe, plodova mora, sirovog mesa i životinjske masti te jaja u vašu prehranu. Međutim, potrošnja povrća i voća u ovom je slučaju svedena na minimum.

Osim toga, prehrana sirovom hranom može biti:

  1. 1 mješovitkada se odjednom konzumira više proizvoda;
  2. 2 monotrofni... Također se naziva sirova hrana i uključuje uporabu određenog proizvoda odjednom. Odnosno, samo jabuke ili samo orasi za doručak, samo naranče ili samo krumpir za ručak itd. Sami sirovi monojedci kažu da jedući na ovaj način smanjuju opterećenje probavnog trakta.

Fruitarizam kao oblik prehrane sirovom hranom

Fruitarizam je vrsta prehrane koja dopušta konzumaciju sirovog voća. To mogu biti voće ili povrće, bobičasto voće, mahunarke, sjemenke i žitarice. Glavna stvar je da ne morate uništavati biljke da biste ih dobili.

Drugim riječima, u okviru ove vrste hrane dopušteno je jesti krastavce, papriku, maline itd. No, zabranjeno je - mrkva (budući da je to korijen biljke, bez koje ne može živjeti), zeleni luk (to su njezini listovi).

Prehrana voćnih plodova sastoji se od najmanje 75% voća koje se jede sirovo bez dodavanja začina ili pojačivača okusa.

Pseudo-vegetarijanstvo i njegove vrste

Prema pravim vegetarijancima, ako u prehrani postoji i minimalna količina mesa ili proizvoda, to više nije vegetarijansko. Ipak, poznate su najmanje 3 vrste takvog pseudo-vegetarijanstva.

  • Fleksitarizam - u šali se naziva "laganim" oblikom vegetarijanstva. Promovira upotrebu isključivo vegetarijanske hrane, ali omogućuje povremeno jesti komad mesa ili nekoliko njih. Iako se vegetarijanci širom svijeta rugaju ovom prehrambenom sustavu, liječnici ga nazivaju jednim od najzdravijih u posljednjih nekoliko desetljeća. Uz to, ona ima zanimljivu povijest rođenja koja je neraskidivo povezana s romantičnim osjećajima Sir Paula McCarthyja i njegove supruge Linde. Činjenica je da je potonji bio pravi vegetarijanac i pozvao sve da se odreknu mesa kako bi zaštitili prava životinja. Legendarni glazbenik, budući da je pravi mesojed, na sve je načine pokušao pružiti podršku svojoj supruzi. Uredivši sebi 1 vegetarijanski dan u tjednu, ohrabrio je druge da slijede njegov primjer. A kasnije je osnovao pokret "Ponedjeljkom bez mesa". Valja napomenuti da je ova vrsta hrane idealna za vegetarijance početnike i ljude koji vode zdrav način života.
  • Vegetarijanski pijesak - Ovo je oblik pseudo-vegetarijanstva, u kojem je zabranjena uporaba svih vrsta mesa, mlijeka i jaja, ali je dopuštena uporaba bilo koje ribe i plodova mora. Stalne su kontroverze oko peskovegetarijanstva. Etnički vegetarijanci ne podnose uništavanje riba koje također imaju živčani sustav i mogu se bojati. Istodobno, početnici se boje potpuno isključiti morske plodove iz svoje prehrane. Napokon, oni su nezamjenjivi u svom sastavu, koji su neophodni za normalno funkcioniranje tijela.
  • Piletina-vegetarijanstvo – vrsta hrane koja zabranjuje korištenje mlijeka, jaja i svih mesnih proizvoda, osim.

Unatoč svim kontroverzama i kontroverzama, svaka od ovih vrsta vegetarijanstva postoji. Točno ili lažno, ima svoje sljedbenike i, kako god bilo, omogućuje osobi da sama odabere optimalnu vrstu hrane. Nije važno kako se zove. Glavna stvar je da donosi stvarno zadovoljstvo i omogućuje vam da ostanete zdravi i sretni.

Još članaka o vegetarijanstvu:

Ostavi odgovor