Sadržaj
Kulinarske pogreške sprečavaju nas da uživamo u okusu hrane ili iz hrane isključuju sva korisna svojstva. Iz čega je vrijeme da se svi riješe, unatoč utvrđenim navikama?
Sokovi bez pulpe
Sokovi i smoothieji sadrže vlakna koja su korisna za našu probavu. Vlakna također usporavaju rast šećera u krvi i trajno akromedijski apetit.
Umaci u salatama
Kako bi smršavili, mnogi se uskraćuju prvenstveno masne hrane. Zapravo, masti u kombinaciji s povrćem daju zapanjujući učinak na tijelo: likopen u rajčicama, lutein u zelenilu, beta-karoten u mrkvi, salati, zelenom luku, paprici otapa se u prisutnosti masti. Stoga slobodno koristite masne umake i preljeve za salatu.
Prije su roditelji pokušavali ne unositi u dječje obroke nikakve pojačivače okusa kako bi im pokvarili percepciju prave hrane. Ali aditivi - arome - razvijaju dječje pupoljke. Naravno, ljuti začini kao što su senf, crvena paprika, hren, štetni su za probavnu malu djecu. Ali paprike, kopar, peršin, bosiljak, ružmarin, sezam, cimet i češnjak mogu se dodavati hrani već s 2 godine.
Rezanje mesa
Savjeti profesionalnih kuhara: svako meso treba rezati po zrnu. Inače, umjesto nježnog, pravilno pripremljenog odreska, teško će se probaviti potplat.
Topla hrana bez hladnjaka
Vjeruje se da se vruća hrana ne može staviti u hladnjak kako bi se ohladila. Međutim, ostavljati nepojedenu hranu na vrućini mnogo je opasnije za naše zdravlje. Na sobnoj temperaturi brzo počinje razmnožavati bakterije. Pretočiti u hladnu posudu i sigurno spremiti u hladnjak.
Grubo nasjeckani češnjak
Što je nasjeckani češnjak sitniji, to jelu daje veći okus i aromu. Režnjeve češnjaka najbolje je preskočiti kroz prešu. Prije nego što jelu možete dodati nasjeckani češnjak, trebao bi disati. Kada je izložen zraku, poboljšavaju se korisna svojstva češnjaka.
Povrće i voće bez kore
U kori povrća i voća ima mnogo hranjivih tvari, a njihovo odsijecanje čini proizvode praktički beskorisnima. Kora bolje puni. Još jedan izvor vitamina i čuda su sjemenke povrća i voća. Ako se sjemenke mogu žvakati i jesti, bolje je to učiniti, a ne bacati ih u smeće.
Smeđe meso u neprianjajućem premazu
Unatoč prednostima neljepljivih tava, nije ih teško pregrijati i ne oštetiti premaz. A za prženje mesa i ribe potrebna nam je visoka temperatura. Dakle, da bi ih mnogo prikladnije grill tava ili lijevanog željeza.
Dodavanje soli rano u kuhanju
Sol usporava proces kuhanja. Štoviše, otopljeni u vodi ili sokovima proizvodi se apsorbiraju i morate sve više soliti. Posoljena neposredno prije posluživanja, hrana će imati intenzivniji okus.