Krastavac pripada istoj obitelji biljaka kao i tikvice, tikve i lubenica – obitelji tikvica. Poput lubenice, krastavci se sastoje od 95% vode, što znači da ćete ako ih jedete tijekom vrućeg ljetnog dana pomoći u održavanju hidratacije tijela. Što je još korisno za ovo povrće?
Krastavac sadrži protuupalni flavonol nazvan fisetin, koji ima važnu ulogu u zdravlju mozga. Osim što poboljšava pamćenje i štiti živčane stanice od promjena povezanih sa starenjem, utvrđeno je da fisetin sprječava progresivno oštećenje pamćenja kod miševa s Alzheimerovom bolešću.
Krastavci pomažu smanjiti upalni odgovor tijela. Istraživanja na životinjama pokazuju da je ekstrakt krastavca smanjio neželjenu upalu, posebice inhibicijom aktivnosti upalnih enzima (uključujući ciklooksigenazu 2).
Kriška krastavca na nepcu vaših usta može vas riješiti bakterija koje uzrokuju neugodne mirise. Prema načelima Ayurvede, konzumacija krastavca potiče oslobađanje viška topline u želucu, što je jedan od uzroka lošeg zadaha.
Krastavac sadrži kompleks vitamina B, uključujući vitamine B1, B5 i B7. Poznato je da vitamini B pomažu smanjiti osjećaj tjeskobe i zaustaviti neke učinke stresa.
Krastavci su vrlo niskokalorični (1 šalica krastavaca sadrži samo 16 kalorija). Topiva vlakna u krastavcu pretvaraju se u želatinastu masu u crijevima, čime se usporava proces probave. To vam omogućuje da dugo ne osjećate glad, jer hrana bogata vlaknima doprinosi kontroli težine.