Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| Proteini | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 4.2% | 738 g |
| Masti | 4.9 g | 56 g | 8.8% | 2.7% | 1143 g |
| Ugljikohidrati | 60 g | 219 g | 27.4% | 8.4% | 365 g |
| Alimentarna vlakna | 9.6 g | 20 g | 48% | 14.8% | 208 g |
| Vodotporne igračke | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Pepeo | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 1.8% | 1698 g |
| Beta karoten | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 2% | 1563 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.38 mg | 1.5 mg | 25.3% | 7.8% | 395 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.4% | 1286 g |
| Vitamin B4, holin | 71 mg | 500 mg | 14.2% | 4.4% | 704 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.7% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.48 mg | 2 mg | 24% | 7.4% | 417 g |
| Vitamin B9, folat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 2% | 1538 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 2.7% | 1154 g |
| Vitamin H, Biotin | 21 μg | 50 μg | 42% | 12.9% | 238 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, BR | 3.2 mg | 20 mg | 16% | 4.9% | 625 g |
| niacina | 2.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 340 mg | 2500 mg | 13.6% | 4.2% | 735 g |
| Kalcij, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| Silicij, Si | 60 mg | 30 mg | 200% | 61.5% | 50 g |
| Magnezij, mg | 104 mg | 400 mg | 26% | 8% | 385 g |
| Natrij, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4815 g |
| Sumpor, S | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.5% | 877 g |
| Fosfor, P. | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 11.6% | 266 g |
| Klor, Cl | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.7% | 4259 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 440 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 270 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 93 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 6.3% | 486 g |
| Jod, ja | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 1.1% | 2885 g |
| Cobalt, Co | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 16.3% | 189 g |
| Mangan, Mn | 1.09 mg | 2 mg | 54.5% | 16.8% | 183 g |
| Bakar, Cu | 290 μg | 1000 μg | 29% | 8.9% | 345 g |
| Molibden, Mo. | 28.4 μg | 70 μg | 40.6% | 12.5% | 246 g |
| Nikal, Ni | 83.8 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 28.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 16.8% | 183 g |
| Titan, ti | 27.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 64 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Krom, Cr | 8 μg | 50 μg | 16% | 4.9% | 625 g |
| Cink, Zn | 1.73 mg | 12 mg | 14.4% | 4.4% | 694 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 58.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.6 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.21 g | ~ | |||
| saharoza | 1.1 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.19 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.41 g | ~ | |||
| valina | 0.42 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.26 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.31 g | ~ | |||
| leucin | 1.28 g | ~ | |||
| lizin | 0.25 g | ~ | |||
| metionina | 0.12 g | ~ | |||
| Metionin + Cistein | 0.29 g | ~ | |||
| treonin | 0.25 g | ~ | |||
| triptofan | 0.07 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.46 g | ~ | |||
| Fenilalanin + Tirozin | 0.84 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.79 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.58 g | ~ | |||
| glicin | 0.35 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 1.78 g | ~ | |||
| prolin | 1.09 g | ~ | |||
| serin | 0.51 g | ~ | |||
| tirozin | 0.38 g | ~ | |||
| cistein | 0.17 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| beta sitosterol | 80 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.6 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.49 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.03 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.12 g | min 16.8 g | 6.7% | 2.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.01 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.34 g | od 11.2 da 20.6 | 20.9% | 6.4% | |
| 18: 2 Linolic | 2.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.1 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.1 g | od 0.9 da 3.7 | 11.1% | 3.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 2.24 g | od 4.7 da 16.8 | 47.7% | 14.7% |
Energetska vrijednost je 325 kcal.
Kukuruz, žito bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 25,3%, holin - 14,2%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 24%, vitamin H - 42%, vitamin PP - 16%, kalij - 13,6 , 200, 26%, silicij - 37,6%, magnezij - 20,6%, fosfor - 53%, željezo - 54,5%, kobalt - 29%, mangan - 40,6%, bakar - 54,5%, molibden - 16%, selen - 14,4%, krom - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Silicij Uključen je kao strukturna komponenta glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 325 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, korisnost kukuruza, žitarice, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva kukuruza, žitarice
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.