Recepti za kuhanje piletine u sporom štednjaku. Video

Piletina je jedna od naj dijetalnijih namirnica. Ukusno je i zdravo, a i jednostavno se priprema. Postupak kuhanja piletine u multivarku, kažu stručnjaci, traje malo duže od sličnih radnji na štednjaku. No u isto vrijeme ovako pečeno meso peradi mekše je i sočnije. Osim toga, postoji niz drugih prednosti jela od piletine koja se kuhala u multikuhaču. Ovo i:

– zdravstvene prednosti (ulje se koristi na minimum, pa meso nije toliko masno); – zanimljiv okus i miris; – čak i stara piletina će postati mekana nakon nekoliko sati kuhanja (ovaj učinak nećete moći postići na štednjaku); – proizvodi ne izgaraju; – ušteda u stvarnom vremenu, jer ne morate stajati u blizini štednjaka, neprestano miješajući.

Priprema proizvoda

Naravno, prije početka kuhanja, neophodno je pravilno pripremiti proizvode. I prije svega, to se odnosi na samu piletinu. Ako je netaknuta, podijelite pticu na dijelove - noge, bedra, prsa i krila. Tako će se brže kuhati i jelo će biti kompaktnije. Osim toga, različiti dijelovi piletine imaju različita vremena kuhanja, pa ako cijelu piletinu pošaljete u sporo kuhanje, morat ćete jako dugo čekati da se cijeli trup skuha.

Uklonite kožu s ptice i odrežite višak masnoće: štetno je i može negativno utjecati na kvalitetu cijelog jela u cjelini.

Postoji trik koji jelu daje bogat okus. Kako bi se riješili masnoće, iskusni kuhari lagano ispeku piletinu prije nego je stave u spori štednjak. Tako dobiva zanimljiv okus i neobičnu aromu.

Ako se odlučite kuhati piletinu s povrćem, zapamtite da im kuhanje traje mnogo dulje (čudno) nego meso peradi. Stoga se savjetuje da korjenasto povrće prvo ogulite, narežete i stavite na dno zdjele, a po vrhu prekrijte komadima mesa.

Postoje i tajne o začinima. Začini se dodaju tijekom kuhanja, dok je sol i začinsko bilje najbolje dodati na kraju kako ne bi iskliznuli.

Standardni par su piletina i krumpir. Svi znaju ovo jelo, tradicionalno je od davnina. Međutim, samo u multivarku se može učiniti potpuno drugačijim. Piletina s krumpirom iz multikuhača sočna je, zalogajna i vrlo ukusna. Za pripremu takvog jela trebat će vam:

- piletina - 4 komada, koji su porcionirani; - luk - 1 kom .; - mrkva - 1 kom .; -krumpir srednje veličine-3-4 kom.; -češnjak-2-4 češnja; - sol, papar, začini - po ukusu; - salamura od kiselih krastavaca - 3 žlice. l.

Slanica je neophodna za omekšavanje jela i davanje izvornog i svježeg okusa.

Piletinu posolite, popaprite i malo popržite u tavi dok se ne pojavi lijepa zlatna kora, a zatim prebacite u spor lonac i pospite začinima. U preostaloj masnoći i ulju piletine popržite luk i mrkvu do pola kuhane. Krumpir ogulite, narežite na velike kriške i stavite na vrh. Posolite, popaprite i pospite začinima i još sitno nasjeckanim češnjakom. Ostaje samo poprskati hranu uljem i preliti ih salamurom. Programirajte multikuhar za način rada "Gašenje" na 2 sata. Nakon tog vremena izvadite gotovo jelo i uživajte. Za dublji okus možete dodati i gljive.

Još jedno popularno jelo koje se u multicookeru odlično pokazao je pilav od piletine. Za njegovu pripremu trebat će vam:

-mrkva-1-2 kom.; - luk (veliki) - 1 kom; -češnjak-3-4 češnja; - 700 g pilećeg filea; - 2 žlice. riža; - začini, sol, papar po ukusu.

Glavna prednost takvog jela je što se kuha za red veličine brže od tradicionalnih opcija, oko 50 minuta. Mrkvu narežite na ploške (možete i na trakice, po želji), luk ogulite i nasjeckajte krupno, češnjak po mogućnosti narežite na trakice, ali ga možete ostaviti cijelog. File također narežite na komade. Sve zajedno stavite u tavu i pržite 10 minuta, a zatim ostavite hranu da se diže još 15 minuta. Nakon toga sve pirjane sastojke premjestite u spor lonac, prekrijte rižom odozgo i podlijte vodom. Dodajte začine, promiješajte hranu i stavite na Pilaf. Ako to nije slučaj, koristite način rada "Gašenje" 1 sat.

U uređaju kao što je multicooker, možete kuhati ne samo piletinu u dijelovima - noge, batke itd., već i poluproizvode, na primjer, kotlete. Za njihovu pripremu trebat će vam:

- 0,5 kg mljevenog piletine; -čašu mlijeka ili vrhnja s niskim udjelom masti; - 1 jaje; - 2 kriške kruha; - sol, papar, začini po ukusu.

Kruh prethodno namočite u mlijeko. Mljeveno meso i mlijeko umutiti mikserom ili blenderom dok ne postane glatko. Posebno umutite jaje, pa pažljivo sjedinite sve proizvode i dobro promiješajte, zatim posolite, popaprite i dodajte začine. Zaslijepite kotlete, stavite ih u poseban umetak za kuhanje na pari i stavite ih na način rada "Steam" ili "Stew" na 25 minuta.

Ovi su kotleti dobri za osobe na strogoj dijeti ili za djecu. Lagani su, ali jako, jako ukusni i zdravi.

Prilikom kuhanja u sporom štednjaku hrana gubi boju i izgleda izblijedjelo i nije jako apetitno, stoga za dodavanje svjetline jelu koristite više obojenog povrća - jarku papriku, začinsko bilje, rajčicu itd.

Što se tiče tako popularnog sastojka kao što je sir, koji se često dodaje mnogim jelima, bolje je ne koristiti prirodni. Najbolja opcija je topljeni sir, koji se, osim toga, mora dodati na samom kraju kuhanja. Treba biti oprezan i s mliječnim proizvodima jer se oni sklupčaju. S tim u vezi, moraju se dodati na samom kraju kuhanja. Isto pravilo vrijedi i za plodove mora i ribu.

Kuhanje ukusne piletine u laganom kuhaču jednostavno je ako pažljivo slijedite upute i uzmete u obzir savjete iskusnih kuhara. U tom slučaju dobit ćete originalno i ukusno jelo koje će cijeniti svi članovi vaše obitelji.