Pretpostavimo da idete na piknik, pomalo je šteta ostati sa strane s tanjurom salate ako se pridržavate dijete. Kakav roštilj pripremiti da ne naškodi figuri i da vas ne iskuša masna svinjetina?
Teletina ili govedina
Govedina malo žilava za pečenje na vatri. Međutim, ako ga dan ranije marinirate u nemasnom jogurtu, koji će malo omekšati strukturu vlakana mesa, tada možete sigurno uživati u ukusnom roštilju.
Teletina je u početku mekša i podatnija za kuhanje, osobito u prednjem dijelu vrata. Marinirajte meso sa soli, paprom i lukom-samo 2-3 sata. Odreske stavite na roštilj i pričekajte kuhanje.
Piletina
Piletina ili druga ptica također su savršene za vaš ljetni odmor. Uzmite nemasnu piletinu ili puretinu i napravite odrezak. Kako se meso ne bi osušilo, upotrijebite tekuću marinadu na bazi sojinog umaka ili teriyakija. Začinite solju, paprom i stavite na roštilj - marinirano meso peradi na pola sata. Kako bi meso bilo sočnije, na roštilj dodajte rajčicu, luk, tikvice.
Riba
Za pečenje ribe na vatri odaberite, a ne masnu. Pogodno, na primjer, skuša ili losos. Dobar je i šaran ili dlakavac. Za ribu je dovoljno soli i papra te soka od limuna da se ukloni miris ribe.
Povrće i gljive
Ljeto je savršeno doba godine za uživanje u okusu povrća i gljiva. Kuhani na logorskoj vatri, imaju još bolji okus. Uzmite gljive, patlidžan, tikvice, marinirajte ih u tekućem umaku od soli ili maslinovog ulja i rasporedite na rešetku ili nanizani na ražanj. Brza priprema povrća, do stanja Alden ili do pojave zlatnosmeđe boje.