1. travnja slavi se neslužbeni praznik, poznat uglavnom u krugovima stručnjaka za proizvodnju, kao i ljubitelja jednog od jakih alkoholnih pića - Rođendan konjaka.
Konjak je jako alkoholno piće, vrsta rakije, odnosno destilata vina, proizveden po strogoj tehnologiji od određenih sorti grožđa na određenom području.
Ime “» Francuskog porijekla i označava ime grada i područja (regije) u kojem se nalazi. Ovdje i samo ovdje se proizvodi ovo poznato alkoholno piće. Usput, natpis na bocama "konjak" ukazuje da sadržaj nema nikakve veze s ovim pićem, budući da francusko zakonodavstvo i strogi propisi proizvođača ove zemlje jasno navode zahtjeve za proizvodnju ovog alkoholnog pića. Štoviše, najmanja odstupanja od tehnologije uzgoja sorti grožđa, procesa proizvodnje, skladištenja i punjenja mogu lišiti proizvođača dozvole.
U istim se propisima krije i datum koji se smatra rođendanom konjaka. Povezano je s činjenicom da je sve pripremljeno za proizvodnju konjaka i fermentirano tijekom zime mlado vino od grožđa prethodno trebalo uliti u bačve. Ovaj je datum također zbog specifičnosti proizvodnog procesa, budući da početak proljetnog zagrijavanja i varijabilnost proljetnog vremena u ovoj regiji Francuske mogu negativno utjecati na okus pića, što će poremetiti tehnologiju proizvodnje konjaka. Od ovog trenutka (1. travnja) započinje starost ili starenje konjaka. Ti su propisi prvi put odobreni u Francuskoj 1909. godine, nakon čega su više puta dopunjeni.
Tajne proizvodnje pića proizvođači strogo čuvaju. Vjeruje se da čak i destilacijski aparat (kocka), nazvan Charente alambic (prema imenu odjela Charente, u kojem se nalazi grad Cognac) ima svoje tehnološke značajke i tajne. Bačve u kojima odležava konjak također su posebne i izrađene su od određenih vrsta hrasta.
Ta alkoholna pića, na čijoj se etiketi boce, umjesto "konjak", vijori naziv "konjak", uopće nisu krivotvoreni ili nekvalitetni alkoholni proizvodi. To su jednostavno sorte rakije koje nemaju nikakve veze s pićem koje se pojavilo u Francuskoj u 17. stoljeću i tamo dobilo svoje ime marke.
Konjak se u Francuskoj smatra jednim od nacionalnog blaga. Svake se godine na ulicama grada koji je dao ime ovom popularnom alkoholnom piću utrostruče svečana događanja uz mogućnost da gosti kušaju proizvode poznatih marki konjaka, ali i druga alkoholna pića.
U Rusiji se povijest i značajke proizvodnje konjaka s najautoritativnijeg gledišta mogu pronaći u Moskvi u Muzeju povijesti konjaka u tvornici vina i konjaka KiN. Ovdje je i jedini alambik donesen iz Francuske u Rusiji.