Sadržaj
U posljednje vrijeme pronalazi se sve više informacija o klorogenoj kiselini. Razlog tome je jednostavan - pronađena je nevjerojatna sposobnost klorogenske kiseline da aktivno smanjuje težinu. Je li to doista tako i koja još svojstva karakteriziraju ovu tvar - skužimo zajedno.
Hrana bogata klorogenskom kiselinom:
Opće značajke klorogenske kiseline
Klorogenska kiselina se najčešće nalazi u sastavu biljaka, a znanstvenici su je pronašli i u sastavu nekih mikroorganizama.
Bezbojni je kristal. Njegova formula je C16H18O9... Lako topljiv u vodi i etanolu.
Klorogena kiselina je proizvod kafene kiseline, ili, točnije, njezina estera, koji također sadrži stereoizomer kininske kiseline. Izvlači se iz biljnih materijala etanolom. Klorogenska kiselina se također može sintetički dobiti iz kinovske i cimetne kiseline.
Dnevna potreba za klorogenskom kiselinom
Osobi je potrebna klorogenska kiselina dnevno u količini ne većoj od one koju sadrži jedna šalica kave. Čak i uzimajući u obzir činjenicu da se tijekom prženja većina ove tvari izgubi. Vjeruje se da je nedostatak klorogenske kiseline u ljudskom tijelu iznimno rijedak, jer se nalazi u mnogim prilično uobičajenim namirnicama. Što se tiče crne kave, 1-4 šalice dnevno smatra se normom.
Povećava se potreba za klorogenskom kiselinom:
- s nestabilnim krvnim tlakom;
- s upalom;
- s tendencijom ka raku;
- slabost, letargija, nizak tonus tijela;
- za mršavljenje po želji.
Smanjuje se potreba za klorogenskom kiselinom:
- dijabetes;
- osteoporoza;
- glaukom;
- s problemima s jetrom i žučnim mjehurom;
- s čir na želucu;
- kod neuroze.
Apsorpcija klorogenske kiseline
Ova se kiselina dobro apsorbira. Međutim, kada se tijelo alkalizira, može se pretvoriti u slabo topive soli.
Korisna svojstva klorogenske kiseline, njezin učinak na tijelo
Klorogena kiselina potiče mršavljenje, sprečava razvoj stanica karcinoma. Blagotvorno djeluje na rad srca, tonizira srčani mišić, izjednačava krvni tlak, sprječava trombozu i normalizira razinu šećera u krvi.
Jača mišiće i kosti kostura, normalizira rad jetre i sprječava starenje tijela.
Klorogena kiselina ima mnoštvo korisnih svojstava, među kojima se mogu izdvojiti sljedeće:
- antibakterijsko djelovanje;
- protuupalno;
- antivirusno;
- antioksidativno djelovanje.
Stručnjaci vjeruju da su za uporabu klorogenske kiseline za postizanje trajnih rezultata potrebne prehrana i tjelesna aktivnost. Liječnici to objašnjavaju činjenicom da je tijelo nakon primanja guranja moralo raditi. Inače, pri niskom fizičkom naporu, tijelo će usmjeriti primljeni energetski impuls protiv sebe.
Interakcija s drugim elementima
Smatra se da klorogenska kiselina smanjuje sposobnost tijela da apsorbira ugljikohidrate. Topivo u vodi.
Znakovi nedostatka klorogenske kiseline:
- brzi umor;
- letargija;
- nizak imunitet;
- nestabilan pritisak;
- slab rad srca.
Znakovi viška klorogenske kiseline u tijelu
Sa svim svojim pozitivnim svojstvima, klorogenska kiselina može naštetiti našem tijelu. Prvo, tiče se njegove pretjerane upotrebe. Kofein, koji u malim količinama izvrsno djeluje na tijelo, može stvoriti probleme u velikim količinama. Prije svega, krvožilni sustav i živci će patiti, a mogu se razviti neuroze i aritmija.
Također, imunitet se smanjuje, povećava se mogućnost nastanka krvnih ugrušaka. Uz to, mnoga prethodno navedena pozitivna svojstva ove kiseline mogu se pretvoriti u negativna kada se klorogenska kiselina konzumira u velikim količinama.
Čimbenici koji utječu na sadržaj klorogenske kiseline u tijelu
Klorogenska kiselina se u prirodi nalazi uglavnom u biljkama. Ne proizvodi se u ljudskom tijelu, već se ondje opskrbljuje zajedno s hranom.
Što se tiče upotrebe zelene kave, ovdje su znanstvenici podijeljeni. Neki ga smatraju korisnim proizvodom, drugi upozoravaju, tvrdeći da može dovesti do bolova u trbuhu, proljeva i niza drugih zdravstvenih problema.
Takvi stručnjaci i dalje preporučuju davanje prednosti prženoj kavi u kojoj je koncentracija klorogenske kiseline 60% niža od tako popularne zelene. Pristalice zelene kave preporučuju pijenje 1-2 šalice popularnog pića dnevno.
Klorogenska kiselina za ljepotu i zdravlje
Klorogena kiselina mora nužno ući u tijelo kao stimulativni čimbenik. U ograničenim količinama osnažuje naše tijelo, poboljšava njegove zaštitne funkcije, normalizira rad unutarnjih organa i poboljšava ten i raspoloženje.
Jedno od najvažnijih svojstava klorogenske kiseline je sposobnost smanjenja težine. Naravno, ovo je složen i nedovoljno razumljiv proces. Ali u ovom trenutku znanstvenici tvrde da klorogenska kiselina oslobađa glukozu iz glikogena, dajući tako tijelu priliku da koristi, prije svega, nakupljene tjelesne masti.
Istraživanja potvrđuju određeni napredak u gubitku kilograma kod ljudi koji u tu svrhu koriste kavu. Ali još uvijek ne vrijedi uzeti u obzir da je klorogenska kiselina glavni čimbenik koji pridonosi stjecanju idealnih oblika. Liječnici ističu važnost pravilne prehrane i aktivne tjelesne aktivnosti.