Sadržaj
Jačanje imuniteta djece hranom: mišljenje stručnjaka
Što staviti na dječje tanjure kako bi osigurali dobro zdravlje tijekom cijele zime? dr. Catherine Laurençon, strurednik specijaliziran za mikro-prehranu u Mentonu (Pomorske Alpe) daje nam svoj savjet:“Za borbu protiv infekcija tijelo ima nekoliko patrona. Kao prvo, antitijela, proteini, sposobni identificirati viruse ili bakterije i pokrenuti specifičnu imunološku reakciju. Zatim, bijele krvne stanice koji napadaju klice. A straga, T limfociti koji aktiviraju bijela krvna zrnca. Hrana igra važnu ulogu u ovom dobrom funkcioniranju. “
Probiotici, za vrhunsku crijevnu floru
Kakav je odnos između probavnog sustava i imuniteta? Koliko god zapanjujuće zvučalo, crijevna sluznica djeluje kao prirodna barijera protiv klica. "Tri četvrtine imuniteta odvija se u crijevima", objašnjava pedijatar dr. Laurençon. Bakterije koje čine našu crijevnu floru imaju nekoliko uloga. Oni sprječavaju nastanak "loših" bakterija, pomažu probavi i stimuliraju imunološki sustav. U kojoj hrani pronaći ove "dobre" bakterije, famozni probiotici?Mlijeko za dojenčad sada je gotovo sve obogaćeno probioticima. Ima ih i u mliječni proizvodi, jogurti, bijeli sirevi i fermentirana mlijeka poput kefira. Određeni fermentirani sirevi kao što su Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert ili Roquefort također ga sadrže. S druge strane, kreme za deserte ih ne sadrže. Kako biste potaknuli blagotvorno djelovanje ovih "dobrih" crijevnih bakterija, važno je i svom djetetu davati prebiotici.
Gdje mogu pronaći prebiotike?
U vlaknima određenog povrća i voća. Među top 5: artičoka, jeruzalemska artičoka, banana, poriluk i šparoge. Ima ga i u laktofermentiranom povrću kao što je kiseli kupus, te u prirodnom kruhu od kiselog tijesta.
Voće i povrće za vitamin C
Za vrhunsku imunološku obranu važno je opskrbiti se vitaminima, mineralima i vlaknima. U praksi: voće koje sadrži vitamin C pomaže umnožavanju bijelih krvnih stanica i potiče proizvodnju interferona, molekule koja jača imunološki sustav. Vrh: citrusi, kivi i crveno voće. Ako je prehlađen, dodajte ovo voće u svaki obrok nekoliko dana. Što se povrća tiče, sav kupus je pun vitamina C. Baš kao i povrće narančaste boje – mrkva, bundeva, bundeva… Isto za janjeću salatu, komorač ili špinat, koji također sadrže vitamin A. Idealno za stimulaciju stanica dišnih i crijevnih sluznica, super barijera protiv mikroba. pariške gljive, bukovače, i one japanskog podrijetla kao što su Shitakes sadrže polisaharid, molekulu koja povećava broj bijelih krvnih stanica i njihovu aktivnost.
Ima li prehladu?
Stavljajte voće u sve njegove obroke – agrume, kivi, posebno crveno voće – na nekoliko dana, to će odmah dati udarac njegovom tijelu.
Masna riba, za omega 3 i vitamin D
Skuša, sardine, haringe… osigurajte esencijalne masne kiseline, poznate omega 3, koji djeluju protuupalno i pomažu tijelu u borbi protiv infekcija. Osim toga, masna riba sadrži vitamin D, koji jača imunološke stanice. Dobri saveznici za staviti na tanjure najmlađima, dva puta tjedno. Odaberite kvalitetne proizvode: Label Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, organski logo “AB” koji jamči odsutnost GMO-a…
Neophodan, vitamin D
Pedijatar će ga sigurno prepisati vašem djetetu tijekom manje sunčanih šest mjeseci, u ampulama ili kapima. No imajte na umu da se nalazi u određenim namirnicama kao što su masna riba ili maslac. Također se nalazi u mesu organa kao što su teleća ili jetra peradi. Možete ga dati svom djetetu od 1 godine.
Začini i začinsko bilje za otpornost na infekcije
Ne usuđujemo se uvijek posuti tanjur najmlađih, a ipak, neki začini i začinsko bilje imaju antiinfektivno i antimikrobno djelovanje. Svaki dan mijenjajte između češnjaka, mente, vlasca, bosiljka… Koristiti u malim količinama od početka diverzifikacije hrane.
Začini strana
Za začine kao što su timijan, ružmarin, đumbir, kurkuma, paprika, kumin, curry, pričekajte 18 mjeseci…
Proteini, zbog njihovog sadržaja željeza
Životinjski i biljni proteini osiguravaju željezo koje je jedno od goriva imunološkog sustava. Doista, ako vašem djetetu nedostaje željeza, njegovo tijelo usporava. Odjednom je umorniji i postoji opasnost od prehlade i drugih infekcija. Kako biste mu dali dovoljno željeza, kladite se na životinjske bjelančevine kojih ima najviše. Stavite na jelovnik: crveno meso (govedina, janjetina, patka) dva puta tjedno. Bijelo meso (piletina, teletina...) također dva puta tjedno. Da ne spominjemo jaja, izvore selena i čije su aminokiseline neophodne za rast i popravak tkiva. Konzumirati jednom ili dvaput tjedno. Kladite se i na povrće bogato željezom: papriku, poriluk, krumpir. A na mahunarkama: sav grah, leća, soja, grašak (pileći, split).