Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 387 kCal | 1684 kCal | 23% | 5.9% | 435 g |
| Proteini | 23.37 g | 76 g | 30.8% | 8% | 325 g |
| Masti | 30.6 g | 56 g | 54.6% | 14.1% | 183 g |
| Ugljikohidrati | 4.78 g | 219 g | 2.2% | 0.6% | 4582 g |
| Vodotporne igračke | 37.65 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 6037 g |
| Pepeo | 3.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 233 μg | 900 μg | 25.9% | 6.7% | 386 g |
| Retinol | 0.22 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.293 mg | 1.8 mg | 16.3% | 4.2% | 614 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.413 mg | 5 mg | 8.3% | 2.1% | 1211 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1% | 2703 g |
| Vitamin B9, folat | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.83 μg | 3 μg | 27.7% | 7.2% | 361 g |
| Vitamin PP, BR | 0.08 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 95 mg | 2500 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Kalcij, Ca | 643 mg | 1000 mg | 64.3% | 16.6% | 156 g |
| Magnezij, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.4% | 1905 g |
| Natrij, Na | 700 mg | 1300 mg | 53.8% | 13.9% | 186 g |
| Sumpor, S | 233.7 mg | 1000 mg | 23.4% | 6% | 428 g |
| Fosfor, P. | 464 mg | 800 mg | 58% | 15% | 172 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Bakar, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| Selen, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 6.8% | 379 g |
| Cink, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 6% | 430 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.883 g | ~ | |||
| valina | 1.56 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.821 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.451 g | ~ | |||
| leucin | 2.238 g | ~ | |||
| lizin | 1.945 g | ~ | |||
| metionina | 0.612 g | ~ | |||
| treonin | 0.832 g | ~ | |||
| triptofan | 0.3 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.231 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.659 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.502 g | ~ | |||
| glicin | 0.403 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 5.718 g | ~ | |||
| prolin | 2.634 g | ~ | |||
| serin | 1.366 g | ~ | |||
| tirozin | 1.128 g | ~ | |||
| cistein | 0.117 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 103 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 19.475 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.966 g | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.488 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.258 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.554 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.5 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 3.075 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 9.052 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.7 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 8.671 g | min 16.8 g | 51.6% | 13.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.927 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 7.299 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.87 g | od 11.2 da 20.6 | 7.8% | 2% | |
| 18: 2 Linolic | 0.533 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.337 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.337 g | od 0.9 da 3.7 | 37.4% | 9.7% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.533 g | od 4.7 da 16.8 | 11.3% | 2.9% |
Energetska vrijednost je 387 kcal.
- oz = 28.35 g (109.7 kCal)
Cheshire sir, tvrdi engleski sir, mdzh 49% suhog in-ve bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 25,9%, vitamin B2 - 16,3%, vitamin B12 - 27,7%, kalcij - 64,3%, fosfor - 58%, selen - 26,4%, cink - 23,3%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 387 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno sir Cheshire, tvrdi engleski sir, mdzh. 49% suhog in-ve, kalorija, hranjivih tvari, korisnih svojstava Cheshire sir, tvrdi engleski sir, mdzh. 49% suho in-ve