Kad idemo na dijetu, sastavljamo jelovnik s niskokaloričnom hranom i ne sumnjamo da neke od njih mogu biti više kalorične od sljeza i kole! Zašto se ovo događa? Proučavamo to pitanje zajedno sa stručnjacima programa Teorija zavjere na Prvom kanalu.
26. lipnja 2019
Ovo jedinstveno povrće poznato je po negativnom sadržaju kalorija. Sadrži toliko vlakana (a također i kalcija, kalija, željeza, vitamina C i drugih mikroelemenata i vitamina) da tijelo, obrađujući ga, ide u minus. Ali to je samo ako se brokula jede sirova. I to kuhamo, a najčešće pripremamo krem juhu. A kako bi juha bila ukusna, dodajte pileću juhu, vrhnje ili jaja, rezultat je jelo protiv dijete. Štoviše, juha od brokule može biti opasna za vaše zdravlje! U juhi od brokule nastaje otrovna tvar gvanidin koja u koncentriranom obliku može izazvati kemijske opekline, a pridonosi i pojavi mokraćne kiseline koja izaziva razvoj gihta.
Što učiniti? Obavezno zalijte juhom od brokule i umjesto nje koristite vodu. Bez masti se uopće ne može, jer se vitamini A i E sadržani u povrću ne mogu apsorbirati bez njih. Ali možete dodati kap maslaca ili vrhnja. “Postoji dijetetsko ulje koje sadrži omega-3 masne kiseline: maslinovo ili laneno sjeme”, kaže nutricionistica Marina Astafieva. – Dodajte zdrave proizvode: limun, kuhanu piletinu, ribanu krušku. Okus će biti prekrasan. “
Uvriježeno je mišljenje da slatkiše treba zamijeniti suhim voćem. Ali u kroasanu s čokoladom - 65 kalorija, u glaziranoj krafni - 195, a u malom pakiranju grožđica - 264! Osim toga, grožđice niske kvalitete često se naulje kako bi zasjale, što ih čini još hranjivijima. A kako bi se grožđe brže osušilo, dodajte sumpor -dioksid. Neki proizvođači iskreno upisuju ovu tvar u sastav na pakiranju. Ali ako je sumpor dioksid manji od 1%, prema zakonu je moguće ne naznačiti ga.
Što učiniti? "Grožđice kupujte s repom, ne podnose kemijski napad i otpadaju", savjetuje stručnjakinja za prirodnu hranu Lidia Seregina. Koliko god divlje zvučalo, veličina grožđica je važna. Što je veće, to je više kalorično. I što je lakši, sadrži manje šećera. Zemlja podrijetla također je važna. Grožđice iz Uzbekistana i Kazahstana suše se od grožđica grožđica, pa su stoga najhranjivije. A iz Njemačke ili Francuske-niskokalorične, jer tamo rastu bijele sorte grožđa. Upamtite: neopisive, ružne male grožđice su najprirodnije, a i najjeftinije!
Ovo se piće voli u Rusiji ništa manje nego u Italiji. No u kalorijama je šalica cappuccina jednaka boci kole od pola litre-više od 200 kilokalorija! Slažete se, ako svaki dan popijete bocu kole, onda ćete za mjesec dana definitivno dodati par kilograma. Učinak cappuccina potpuno je isti! Za sve je kriva pjena za kavu, za nju se koristi najmasnije mlijeko od kojeg je punije i gušće.
Što učiniti? Ne pijte cappuccino u kafiću, već kod kuće. Uzmite obrano mlijeko. Pjena neće biti tako visoka, ali će okus same kave postati svjetliji i bogatiji. Ili zatražite napitak od sojinog mlijeka.
Svi to smatraju zadovoljavajućim i vrlo korisnim. Razmislite: u čaši Coca-Cole ima oko 80 kalorija, a u tanjuru sa zobenom kašom, kuhanom u vodi, bez soli i šećera,-220! Ali nemoguće ga je jesti tako, a dodamo i maslac, pekmez ili mlijeko, šećer, voće, a ovo je već 500 kcal. Jelo se gotovo pretvara u kolač.
Što učiniti? Napravite škotsku kašu. Kupujte žitarice, a ne žitarice. Kašu kuhajte u vodi na laganoj vatri uz stalno miješanje, polako, oko pola sata. Na kraju kuhanja posolite. Kaša se pokaže nježnom, aromatičnom i ukusnom bez ikakvih dodataka.
Svi su sigurni da je ovo najdijetnije voće, koliko je dana posta postignuto na jabukama ... Ali zapravo, u banani - 180 kalorija, u grani grožđa - 216, a u velikoj jabuci - do 200! Usporedite: u jednom sljezu ima samo 30 kilokalorija. Kad jabuke sazriju, povećava se količina jednostavnih šećera (fruktoza, glukoza). Sukladno tome, što je jabuka zrelija, to sadrži jednostavnije šećere.
Što učiniti? Nisu sve jabuke jednake u kalorijama. Čini se da bi najhranjivija trebala biti crvena. Ispostavilo se da nije. "Crvena ili tamnocrvena jabuka sadrži oko 100 kalorija po 47 grama", kaže dijetetičar i psihoterapeut Sergej Oblozhko. - U ružičastoj jabuci ima ih oko 40, ali u žutoj s crvenom bačvom - više od 50, sadrži gotovo čiste šećere. Birajte jabuke izrazito kiselog okusa. “