Sastojci Kanapei s kavijarom, lososom i jesetrom
| pšenični kruh | 45.0 (gram) |
| maslac | 10.0 (gram) |
| kavijar jesetre prešan | 10.2 (gram) |
| jesetra | 35.0 (gram) |
| losos | 15.0 (gram) |
Način pripreme
Pripremljene trake za kruh prekrivene su tankim slojem maslaca, na njih se stavlja kavijar, losos i jesetra. Ukrašen uljem i zelenim lukom. Trake kruha izrezane su u pravokutnike, trokute, rombove itd.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 289.2 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 582 g |
| Proteini | 19 g | 76 g | 25% | 8.6% | 400 g |
| Masti | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.3% | 371 g |
| Ugljikohidrati | 20.7 g | 219 g | 9.5% | 3.3% | 1058 g |
| Vodotporne igračke | 45.4 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5007 g |
| Pepeo | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 1.7% | 2101 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Vitamin PP, BR | 6.054 mg | 20 mg | 30.3% | 10.5% | 330 g |
| niacina | 2.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 277.9 mg | 2500 mg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Kalcij, Ca | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.3% | 2618 g |
| Silicij, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Magnezij, mg | 52 mg | 400 mg | 13% | 4.5% | 769 g |
| Natrij, Na | 272.8 mg | 1300 mg | 21% | 7.3% | 477 g |
| Sumpor, S | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Fosfor, P. | 249.7 mg | 800 mg | 31.2% | 10.8% | 320 g |
| Klor, Cl | 474.2 mg | 2300 mg | 20.6% | 7.1% | 485 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.1% | 1125 g |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.364 mg | 2 mg | 18.2% | 6.3% | 549 g |
| Bakar, Cu | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 g |
| Molibden, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 g |
| Nikal, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 g |
| Krom, Cr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 g |
| Cink, Zn | 0.5398 mg | 12 mg | 4.5% | 1.6% | 2223 g |
| steroli | |||||
| Holesterol | 43.6 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 289,2 kcal.
Kanapei s kavijarom, lososom i jesetrom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin PP - 30,3%, kalij - 11,1%, magnezij - 13%, fosfor - 31,2% , klor - 20,6%, mangan - 18,2%, molibden - 12,3%, krom - 72%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
KALORIJA I KEMIJSKI SASTAV RECEPTA SASTOJCI Kanapei s kavijarom, lososom i jesetrom PO 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 289 kCal
- 164 kCal
- 153 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 289,2 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako kuhati Canape s kavijarom, lososom i jesetrom, recept, kalorije, hranjive tvari