Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
Proteini | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 12.3% | 450 g |
Masti | 12.54 g | 56 g | 22.4% | 12.4% | 447 g |
Vodotporne igračke | 69.74 g | 2273 g | 3.1% | 1.7% | 3259 g |
Pepeo | 0.96 g | ~ | |||
Vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.5% | 2239 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.177 mg | 1.8 mg | 9.8% | 5.4% | 1017 g |
Vitamin B4, holin | 51.6 mg | 500 mg | 10.3% | 5.7% | 969 g |
Vitamin B5, pantotenski | 1.1 mg | 5 mg | 22% | 12.2% | 455 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.485 mg | 2 mg | 24.3% | 13.5% | 412 g |
Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
Vitamin B12, kobalamin | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 24.1% | 231 g |
Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
gama tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamin PP, BR | 5.075 mg | 20 mg | 25.4% | 14.1% | 394 g |
Betaine | 6.4 mg | ~ | |||
makronutrijenata | |||||
Kalij, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 4.5% | 1238 g |
Kalcij, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.8% | 3030 g |
Magnezij, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.7% | 2105 g |
Natrij, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.3% | 2407 g |
Sumpor, S | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 9.4% | 592 g |
Fosfor, P. | 179 mg | 800 mg | 22.4% | 12.4% | 447 g |
Elementi u tragovima | |||||
Željezo, Fe | 1.32 mg | 18 mg | 7.3% | 4.1% | 1364 g |
Mangan, Mn | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
Bakar, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 6.8% | 813 g |
Selen, Se | 24.6 μg | 55 μg | 44.7% | 24.8% | 224 g |
Cink, Zn | 2.75 mg | 12 mg | 22.9% | 12.7% | 436 g |
Esencijalne aminokiseline | |||||
Arginin * | 1.227 g | ~ | |||
valina | 0.783 g | ~ | |||
Histidin * | 0.501 g | ~ | |||
izoleucin | 0.757 g | ~ | |||
leucin | 1.396 g | ~ | |||
lizin | 1.512 g | ~ | |||
metionina | 0.497 g | ~ | |||
treonin | 0.776 g | ~ | |||
triptofan | 0.192 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.659 g | ~ | |||
Zamjenjive aminokiseline | |||||
alanin | 1.053 g | ~ | |||
Asparaginska kiselina | 1.633 g | ~ | |||
hidroksiprolina | 0.2 g | ~ | |||
glicin | 0.925 g | ~ | |||
glutaminska kiselina | 2.706 g | ~ | |||
prolin | 0.748 g | ~ | |||
serin | 0.718 g | ~ | |||
tirozin | 0.599 g | ~ | |||
cistein | 0.179 g | ~ | |||
steroli | |||||
Holesterol | 78 mg | najviše 300 mg | |||
Masna kiselina | |||||
Transrodna | 0.181 g | najviše 1.9 g | |||
mononezasićene trans masti | 0.143 g | ~ | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Zasićene masne kiseline | 3.414 g | najviše 18.7 g | |||
4: 0 Masno | 0.003 g | ~ | |||
8: 0 Kapril | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Kaprić | 0.005 g | ~ | |||
12: 0 Laurić | 0.017 g | ~ | |||
14: 0 Miristić | 0.122 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanski | 0.018 g | ~ | |||
16:0 Palmitić | 2.28 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.037 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.914 g | ~ | |||
20: 0 Aračinic | 0.012 g | ~ | |||
22: 0 Begeno | 0.004 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerić | 0.002 g | ~ | |||
Mononezasićene masne kiseline | 4.551 g | min 16.8 g | 27.1% | 15.1% | |
14: 1 myristoleic | 0.018 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.382 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.373 g | ~ | |||
16: 1 prijevod | 0.01 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.024 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 4.065 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.932 g | ~ | |||
18: 1 prijevod | 0.133 g | ~ | |||
20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.048 g | ~ | |||
22: 1 Erukova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
Polinezasićene masne kiseline | 3.485 g | od 11.2 da 20.6 | 31.1% | 17.3% | |
18: 2 Linolic | 3.108 g | ~ | |||
18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.038 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.046 g | ~ | |||
18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 Linolenski | 0.175 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.165 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.01 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 škrob | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
20: 3 Eikozatrijen | 0.014 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Arahidon | 0.11 g | ~ | |||
20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
Omega-3 masnih kiselina | 0.198 g | od 0.9 da 3.7 | 22% | 12.2% | |
22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
Omega-6 masnih kiselina | 3.221 g | od 4.7 da 16.8 | 68.5% | 38.1% |
Energetska vrijednost je 180 kcal.
Mljevena puretina, 85% mesa, 15% masti bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 22%, vitamin B6 - 24,3%, vitamin B12 - 43,3%, vitamin PP - 25,4%, fosfor - 22,4%, bakar - 12,3%, selen - 44,7%, cink - 22,9%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 180 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno za mljevenu puretinu, 85% mesa, 15% masti, kalorija, hranjivih sastojaka, korisna svojstva Mljevena puretina, 85% mesa, 15% masti