Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 544 kCal | 1684 kCal | 32.3% | 5.9% | 310 g |
| Proteini | 30.8 g | 76 g | 40.5% | 7.4% | 247 g |
| Masti | 37.6 g | 56 g | 67.1% | 12.3% | 149 g |
| Ugljikohidrati | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 0.6% | 3042 g |
| Alimentarna vlakna | 5.8 g | 20 g | 29% | 5.3% | 345 g |
| Vodotporne igračke | 8.1 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 28062 g |
| Pepeo | 4.5 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 1.3% | 1364 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 2.6% | 720 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.4 mg | 15 mg | 49.3% | 9.1% | 203 g |
| Vitamin PP, BR | 15.9 mg | 20 mg | 79.5% | 14.6% | 126 g |
| niacina | 10 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 979 mg | 2500 mg | 39.2% | 7.2% | 255 g |
| Kalcij, Ca | 454 mg | 1000 mg | 45.4% | 8.3% | 220 g |
| Magnezij, mg | 311 mg | 400 mg | 77.8% | 14.3% | 129 g |
| Natrij, Na | 139 mg | 1300 mg | 10.7% | 2% | 935 g |
| Fosfor, P. | 840 mg | 800 mg | 105% | 19.3% | 95 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 6.3 mg | 18 mg | 35% | 6.4% | 286 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.5 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | 10.131 g | ~ | |||
| Arginin * | 1.84 g | ~ | |||
| valina | 1.42 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.03 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.03 g | ~ | |||
| leucin | 2.28 g | ~ | |||
| lizin | 1.87 g | ~ | |||
| metionina | 0.44 g | ~ | |||
| treonin | 1.46 g | ~ | |||
| triptofan | 0.431 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.2 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | 20.13 g | ~ | |||
| alanin | 1.73 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.72 g | ~ | |||
| glicin | 1.7 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 6.26 g | ~ | |||
| prolin | 2.11 g | ~ | |||
| serin | 1.41 g | ~ | |||
| tirozin | 0.87 g | ~ | |||
| cistein | 0.46 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| beta sitosterol | 100 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.1 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.8 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.3 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 26.1 g | min 16.8 g | 155.4% | 28.6% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 10.6 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 3.3 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 12.2 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 8.4 g | od 11.2 da 20.6 | 75% | 13.8% | |
| 18: 2 Linolic | 5.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 3.2 g | ~ |
Energetska vrijednost je 544 kcal.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije oslobođena u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorija hrane", pa se prefiks kilograma često izostavlja pri navođenju kalorija u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne tablice energije za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetiziraju biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili prerade hrane.