Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 526 kCal | 1684 kCal | 31.2% | 5.9% | 320 g |
| Proteini | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 2.3% | 817 g |
| Masti | 33.2 g | 56 g | 59.3% | 11.3% | 169 g |
| Ugljikohidrati | 41.7 g | 219 g | 19% | 3.6% | 525 g |
| Alimentarna vlakna | 9.9 g | 20 g | 49.5% | 9.4% | 202 g |
| Vodotporne igračke | 2.5 g | 2273 g | 0.1% | 90920 g | |
| Pepeo | 3.4 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 40 μg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.2% | 8065 g |
| Lutein + zeaksantin | 1002 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.124 mg | 1.5 mg | 8.3% | 1.6% | 1210 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.241 mg | 1.8 mg | 13.4% | 2.5% | 747 g |
| Vitamin B4, holin | 15.3 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3268 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.461 mg | 5 mg | 9.2% | 1.7% | 1085 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 2.2% | 851 g |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 0.5% | 3636 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 3.4% | 566 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.82 mg | 15 mg | 25.5% | 4.8% | 393 g |
| Vitamin K, filokinon | 8.2 μg | 120 μg | 6.8% | 1.3% | 1463 g |
| Vitamin PP, BR | 1.453 mg | 20 mg | 7.3% | 1.4% | 1376 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 2% | 958 g |
| Kalcij, Ca | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 2.1% | 885 g |
| Magnezij, mg | 91 mg | 400 mg | 22.8% | 4.3% | 440 g |
| Natrij, Na | 889 mg | 1300 mg | 68.4% | 13% | 146 g |
| Sumpor, S | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 1.8% | 1075 g |
| Fosfor, P. | 361 mg | 800 mg | 45.1% | 8.6% | 222 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 2.4% | 804 g |
| Mangan, Mn | 0.713 mg | 2 mg | 35.7% | 6.8% | 281 g |
| Bakar, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 2.7% | 714 g |
| Selen, Se | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 4.1% | 458 g |
| Cink, Zn | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 3.2% | 597 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.79 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.391 g | ~ | |||
| valina | 0.489 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.252 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.402 g | ~ | |||
| leucin | 1.024 g | ~ | |||
| lizin | 0.443 g | ~ | |||
| metionina | 0.191 g | ~ | |||
| treonin | 0.417 g | ~ | |||
| triptofan | 0.094 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.405 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.58 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.718 g | ~ | |||
| glicin | 0.308 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 1.729 g | ~ | |||
| prolin | 0.743 g | ~ | |||
| serin | 0.446 g | ~ | |||
| tirozin | 0.349 g | ~ | |||
| cistein | 0.16 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 11 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 6.41 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.03 g | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.02 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.01 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.03 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.22 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 4.8 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.28 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 9.7 g | min 16.8 g | 57.7% | 11% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 9.6 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 15.37 g | od 11.2 da 20.6 | 100% | 19% | |
| 18: 2 Linolic | 14.5 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.88 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.88 g | od 0.9 da 3.7 | 97.8% | 18.6% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 14.5 g | od 4.7 da 16.8 | 100% | 19% |
Energetska vrijednost je 526 kcal.
- šalica = 11 g (57.9 kCal)
- oz = 28.35 g (149.1 kCal)
Kokice, sa okusom sira bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 13,4%, vitamin B6 - 11,8%, vitamin B12 - 17,7%, vitamin E - 25,5%, kalcij - 11,3%, magnezij - 22,8 , 45,1, 12,4%, fosfor - 35,7%, željezo - 14%, mangan - 21,8%, bakar - 16,8%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 526 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, zašto kokice, s okusom sira, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva kokice, s okusom sira