Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 182 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | 925 g |
| Proteini | 28.9 g | 76 g | 38% | 20.9% | 263 g |
| Masti | 7.34 g | 56 g | 13.1% | 7.2% | 763 g |
| Ugljikohidrati | 0.14 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 156429 g |
| Vodotporne igračke | 61.82 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3677 g |
| Pepeo | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 6.7% | 818 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 8.1% | 676 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.613 mg | 2 mg | 30.7% | 16.9% | 326 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 49.5% | 111 g |
| Vitamin K, filokinon | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
| Vitamin PP, BR | 5.31 mg | 20 mg | 26.6% | 14.6% | 377 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 341 mg | 2500 mg | 13.6% | 7.5% | 733 g |
| Kalcij, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Magnezij, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Natrij, Na | 349 mg | 1300 mg | 26.8% | 14.7% | 372 g |
| Sumpor, S | 289 mg | 1000 mg | 28.9% | 15.9% | 346 g |
| Fosfor, P. | 264 mg | 800 mg | 33% | 18.1% | 303 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 3.27 mg | 18 mg | 18.2% | 10% | 550 g |
| Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Bakar, Cu | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 6.5% | 847 g |
| Cink, Zn | 5.26 mg | 12 mg | 43.8% | 24.1% | 228 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.981 g | ~ | |||
| valina | 1.491 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.991 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.401 g | ~ | |||
| leucin | 2.432 g | ~ | |||
| lizin | 2.021 g | ~ | |||
| metionina | 0.741 g | ~ | |||
| treonin | 1.371 g | ~ | |||
| triptofan | 0.38 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.221 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.721 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.842 g | ~ | |||
| glicin | 1.491 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.573 g | ~ | |||
| prolin | 1.111 g | ~ | |||
| serin | 1.151 g | ~ | |||
| tirozin | 0.991 g | ~ | |||
| cistein | 0.28 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 82 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.276 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.244 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.595 g | najviše 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.15 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.026 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.44 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.07 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.874 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.001 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.84 g | min 16.8 g | 16.9% | 9.3% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.032 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.212 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.193 g | ~ | |||
| 16: 1 prijevod | 0.019 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.57 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.345 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.225 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.672 g | od 11.2 da 20.6 | 6% | 3.3% | |
| 18: 2 Linolic | 0.486 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.428 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 škrob | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.024 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.079 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.068 g | od 0.9 da 3.7 | 7.6% | 4.2% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.545 g | od 4.7 da 16.8 | 11.6% | 6.4% |
Energetska vrijednost je 182 kcal.
DENNY'S, file odreska bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 12,2%, vitamin B5 - 14,8%, vitamin B6 - 30,7%, vitamin B12 - 90%, vitamin PP - 26,6%, kalij - 13,6, 33%, fosfor - 18,2%, željezo - 11,8%, bakar - 43,8%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 182 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je DENNY'S koristan, file odrezaka, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva DENNY'S-a, file od odreska