Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 105 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| Proteini | 7.08 g | 76 g | 9.3% | 8.9% | 1073 g |
| Masti | 5.3 g | 56 g | 9.5% | 9% | 1057 g |
| Ugljikohidrati | 5.79 g | 219 g | 2.6% | 2.5% | 3782 g |
| Alimentarna vlakna | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 7.1% | 1333 g |
| Vodotporne igračke | 78.82 g | 2273 g | 3.5% | 3.3% | 2884 g |
| Pepeo | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 6.7% | 1429 g |
| alfa karoten | 323 μg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.595 mg | 5 mg | 11.9% | 11.3% | 840 g |
| beta kriptoksantin | 1 μg | ~ | |||
| Likopen | 4 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 268 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3% | 3273 g |
| Vitamin B4, holin | 34.5 mg | 500 mg | 6.9% | 6.6% | 1449 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.443 mg | 5 mg | 8.9% | 8.5% | 1129 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 7.7% | 1242 g |
| Vitamin B9, folat | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 10.8% | 889 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 15.2% | 625 g |
| Vitamin C, askorbinski | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 12.3% | 776 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 5.2% | 1829 g |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 1.79 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.65 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 51.3 μg | 120 μg | 42.8% | 40.8% | 234 g |
| Vitamin PP, BR | 1.32 mg | 20 mg | 6.6% | 6.3% | 1515 g |
| Betaine | 3.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 204 mg | 2500 mg | 8.2% | 7.8% | 1225 g |
| Kalcij, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Magnezij, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Natrij, Na | 409 mg | 1300 mg | 31.5% | 30% | 318 g |
| Sumpor, S | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 6.8% | 1412 g |
| Fosfor, P. | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 9% | 1053 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.9% | 1622 g |
| Mangan, Mn | 0.147 mg | 2 mg | 7.4% | 7% | 1361 g |
| Bakar, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 4.7% | 2041 g |
| Selen, Se | 6.7 μg | 55 μg | 12.2% | 11.6% | 821 g |
| Cink, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 11.9% | 800 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 1.82 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.41 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.69 g | ~ | |||
| saharoza | 1.17 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.55 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.519 g | ~ | |||
| valina | 0.327 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.207 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.314 g | ~ | |||
| leucin | 0.525 g | ~ | |||
| lizin | 0.552 g | ~ | |||
| metionina | 0.158 g | ~ | |||
| treonin | 0.313 g | ~ | |||
| triptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.317 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.381 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.668 g | ~ | |||
| glicin | 0.276 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 1.345 g | ~ | |||
| prolin | 0.263 g | ~ | |||
| serin | 0.291 g | ~ | |||
| tirozin | 0.274 g | ~ | |||
| cistein | 0.073 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 14 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.058 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.037 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.978 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.003 g | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.028 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.634 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.013 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.253 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.012 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.004 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.217 g | min 16.8 g | 7.2% | 6.9% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.053 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.049 g | ~ | |||
| 16: 1 prijevod | 0.004 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.092 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 prijevod | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.13 g | od 11.2 da 20.6 | 19% | 18.1% | |
| 18: 2 Linolic | 1.834 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.803 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.274 g | od 0.9 da 3.7 | 30.4% | 29% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 1.826 g | od 4.7 da 16.8 | 38.9% | 37% |
Energetska vrijednost je 105 kcal.
Govedina, s povrćem, kineski restoran bogata vitaminima i mineralima kao što su: beta-karoten - 11,9%, vitamin B9 - 11,3%, vitamin B12 - 16%, vitamin C - 12,9%, vitamin K - 42,8%, selen - 12,2 , 12,5, XNUMX%, cink - XNUMX%
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 105 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Govedina, s povrćem, kineski restoran, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Govedina, s povrćem, kineski restoran