Kalorija Emu, ravni file, sirovi. Kemijski sastav i hranjiva vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.

Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
za ishranuKoličinaNorma**% norme u 100 g% norme u 100 kcal100% normalno
Vrijednost kalorija102 kCal1684 kCal6.1%6%1651 g
Proteini22.25 g76 g29.3%28.7%342 g
Masti0.74 g56 g1.3%1.3%7568 g
Vodotporne igračke75.4 g2273 g3.3%3.2%3015 g
Pepeo0.93 g~
Vitamini
Vitamin B1, tiamin0.245 mg1.5 mg16.3%16%612 g
Vitamin B2, riboflavin0.414 mg1.8 mg23%22.5%435 g
Vitamin B5, pantotenski2.484 mg5 mg49.7%48.7%201 g
Vitamin B6, piridoksin0.582 mg2 mg29.1%28.5%344 g
Vitamin B9, folat12 μg400 μg3%2.9%3333 g
Vitamin B12, kobalamin6.12 μg3 μg204%200%49 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.22 mg15 mg1.5%1.5%6818 g
Vitamin PP, BR6.786 mg20 mg33.9%33.2%295 g
makronutrijenata
Kalij, K240 mg2500 mg9.6%9.4%1042 g
Kalcij, Ca3 mg1000 mg0.3%0.3%33333 g
Magnezij, mg31 mg400 mg7.8%7.6%1290 g
Natrij, Na150 mg1300 mg11.5%11.3%867 g
Sumpor, S222.5 mg1000 mg22.3%21.9%449 g
Fosfor, P.229 mg800 mg28.6%28%349 g
Elementi u tragovima
Željezo, Fe5 mg18 mg27.8%27.3%360 g
Mangan, Mn0.028 mg2 mg1.4%1.4%7143 g
Bakar, Cu205 μg1000 μg20.5%20.1%488 g
Selen, Se31.5 μg55 μg57.3%56.2%175 g
Cink, Zn3 mg12 mg25%24.5%400 g
Esencijalne aminokiseline
Arginin *1.001 g~
valina0.741 g~
Histidin *0.487 g~
izoleucin0.723 g~
leucin1.228 g~
lizin1.309 g~
metionina0.422 g~
treonin0.638 g~
triptofan0.147 g~
fenilalanin0.635 g~
Zamjenjive aminokiseline
alanin0.865 g~
Asparaginska kiselina1.936 g~
hidroksiprolina0.146 g~
glicin0.7 g~
glutaminska kiselina2.172 g~
prolin0.902 g~
serin0.529 g~
tirozin0.475 g~
cistein0.161 g~
steroli
Holesterol71 mgnajviše 300 mg
Zasićene masne kiseline
Zasićene masne kiseline0.187 gnajviše 18.7 g
14: 0 Miristić0.002 g~
16:0 Palmitić0.12 g~
17: 0 Margarin0.001 g~
18:0 Stearin0.064 g~
Mononezasićene masne kiseline0.295 gmin 16.8 g1.8%1.8%
16: 1 Palmitoleik0.024 g~
18: 1 olein (omega-9)0.269 g~
20: 1 gadoleic (omega-9)0.002 g~
Polinezasićene masne kiseline0.102 god 11.2 da 20.60.9%0.9%
18: 2 Linolic0.077 g~
18: 3 Linolenski0.004 g~
20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis0.001 g~
20: 4 Arahidon0.021 g~
Omega-3 masnih kiselina0.004 god 0.9 da 3.70.4%0.4%
Omega-6 masnih kiselina0.099 god 4.7 da 16.82.1%2.1%
 

Energetska vrijednost je 102 kcal.

  • ravni file = 354 g (361.1 kCal)
Emu, ravni file, sirovi bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 16,3%, vitamin B2 - 23%, vitamin B5 - 49,7%, vitamin B6 - 29,1%, vitamin B12 - 204%, vitamin PP - 33,9%, fosfor - 28,6%, željezo - 27,8%, bakar - 20,5%, selen - 57,3%, cink - 25%
  • Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
  • Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
  • Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
  • Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
  • Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
  • Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
  • Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
  • Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
  • Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
  • Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
  • cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 102 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je Emu koristan, ravni file, sirov, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Emua, ravni file, sirovi

Ostavi odgovor